Desde la antigüedad, la fruta ha sido una fuente importante de vitaminas y minerales. Además, dependiendo de la cantidad, su consumo está recomendado para todo tipo de personas. Su bajo aporte en azúcar, la entrega de nutrientes de fácil absorción y su alto contenido en agua, hacen de este alimento, un elemento importante dentro de nuestra dieta diaria.

¿Quién hubiese pensado que comer cosas dulces sería tan sano? Así es, porque al comer este delicioso manjar orgánico, ayudas a tu cuerpo aportándole fibra, de esta manera agilizamos la digestión, ayuda a los diabéticos a controlar el azúcar  en la sangre y previene el cáncer de colon, fortalece también el sistema inmunológico, ayuda a la eliminación de líquido en exceso, hidrata y energiza.

Lamentablemente para muchas mujeres los días se hacen cortos, y la alimentación debe ser lo más rápida posible, para cumplir con las obligaciones de la vida diaria; por eso muchas veces olvidamos lo importante de una alimentación balanceada y creemos que para comer bien hay que pasar muchas horas en una cocina, pero la verdad no es tan así.

Por eso hoy te damos 4 consejos básicos para elevar tu consumo de frutas y tener una vida más saludable.

1. Compra fruta de la temporada.
Tómate una tarde libre o aprovecha el fin de semana y recorre los mercados y ferias de tu comuna, así podrás conocer y probar las frutas de la temporada e ir variando tu dieta cada día con una nueva. Evita comprar frutas de un solo tipo, recuerda que para no aburrirte debes ir variando. Proponte comer tres frutas distintas diariamente.

2. Haz de la hora de comer una rutina.
Agrega la fruta después de cada comida; si vas al gimnasio, antes de llegar o cuando estés de vuelta, cómete una; si vas a buscar a tus hijos al colegio o jardín, espéralos comiendo –por ejemplo-, una manzana. Cada actividad del día acompáñala con una fruta diferente, de esta manera tendrás más energía y ganas para seguir con tu rutina.

3. Compra un frutero que te guste.
A veces mantener un espacio determinado para el almacenamiento de tus frutas hace que te den ganas de consumirlas, sobre todo si el frutero es de colores atractivos o de un diseño a tu gusto. Al ver el pocillo vacío, no dudarás en rellenarlo con las frutas que más de gusten. Recuerda que si te haces el hábito, tus hijos y familia te seguirán. Además puedes preparar porciones de tutifruti, de esta manera cuando estés desocupada, no dudaras en picar uno que otro trocito de plátano, naranja, mandarina, manzana, pera, etc. Recuerda ¡Juega con los Colores!

4. Ten siempre una contigo.
Ya sea en tu bolso o casillero, la mejor manera para comenzar a comer fruta, es llevando siempre una cerca tuyo. Si tienes hambre o sed ya no irás al negocio más cercano a comerte un sándwich, una golosina o bebida gasificada, simplemente sácala de tu cartera y comienza a disfrutar del fresco sabor de la fruta.

Propiedades de algunas frutas:
Los cítricos, como la naranja, mandarina y limón tienen un alto contenido en vitamina C -recomendadas para fortalecer las defensas-. Tienen un alto contenido de fibra, calcio, fósforo, magnesio y zinc. Son depurativos, y ayudan a los sistemas: digestivo, renal, respiratorio, circulatorio, sanguíneo, inmunitario y articular.

Las frutillas, arándanos, moras y frambuesas, contienen hierro y vitamina C, además sirven para la limpieza bucal y evitar el mal aliento. Se recomienda para niños, diabéticos y enfermos al corazón.

Manzanas: Sirve para combatir la ansiedad, como dentífrico natural, disminuye el colesterol, mejora la memoria, pelo y uñas, combate la obesidad y ayuda a pacientes con problemas de cicatrización. Tiene un alto contenido en fibra, por tal actúan como un poderoso diurético. Contiene vitamina C, B y potasio.

La pera tiene alto contenido en agua, por tal es recomendada para personas con exceso de peso y obesidad. Son recetadas también para pacientes con diabetes, hipertensión o afecciones cardiovasculares. Contiene hierro, calcio, potasio, yodo, vitamina C y E. Es eficaz en caso de diarrea, úlcera y gastritis.

La piña aporta fibra, vitamina A, agua y un reducido nivel calórico. Bajo contenido en fibra, proteínas y grasas. Contiene magnesio, hierro, manganeso, potasio y cobre.

Plátano: Alto contenido de magnesio, zinc y vitamina A y C. Su alto contenido en azúcares lo hace no apto para diabéticos e insulino resistentes. Es una gran fuente de potasio, fibra y energía. Contiene altos niveles de hidratos de carbono.

*Para los bebés, hasta los 6 meses deben ser alimentados exclusivamente con leche materna.

En el mundo existen más de 300 variedades de té, pero las más conocidas son: té rojo, verde, negro y blanco. Cada una de estas infusiones está dotada de las más sorprendentes propiedades, desde la disminución del peso, hasta la prevención de enfermedades oportunistas.

Elije la tuya según tus necesidades y comprueba su efectividad.

1. Té Rojo.

También conocido como Pu’ erh, ayuda a la acción diurética, evitando la acumulación de líquidos y beneficiando la eliminación de toxinas. Muchas personas lo usan por su alta capacidad digestiva; por ende, es muy recomendado para la pérdida de peso y limpiezas gástricas. Estudios han comprobado también su efectividad para disminuir el colesterol, reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades oportunistas – ideal para tratamientos de SIDA- .

Dato: Si tu idea es bajar de peso, no lo mezcles con azúcar, ya que ésta favorece la producción de grasa en el cuerpo; además, la cantidad recomendada es de tres a cuatro tazas al día.

2. Té Verde.

Es la infusión más popular, por sus propiedades diurética, depurativa, desintoxicante y antioxidante. Contiene calcio, hierro, magnesio, fósforo y flúor. Ayuda a combatir el frío y la sed, favorece la baja de peso -acompañado de una dieta sana- y beneficia la absorción de grasa animal.

Dato: Al igual que el té rojo, no es aconsejable mezclar con azúcar y su consumo por personas anémicas no es del todo recomendable.

3. Té Negro.

Éste contiene el sabor más fuerte de todas las variedades. A pesar que las propiedades del té verde y rojo lo han ido relegando en popularidad, sus características no se quedan atrás; sirve para la desintoxicación, depura, activa el metabolismo y combate la sed. Al igual que el té verde, ayuda a la absorción de grasas animales, tiene un alto contenido en flúor y contiene minerales como calcio, magnesio, hierro y fósforo. Es antioxidante, diurético, astringente, bajo en calorías y energético -por eso se recomienda al desayuno-

Dato: Al contrario del té verde y rojo, no tiene contraindicaciones con el azúcar, pero si se toma habitualmente y en grandes cantidades, se recomienda cepillarse los dientes.

4. Té Blanco.

Es lo más novedoso dentro del mundo del té. Es el antioxidante más poderoso -100% más que el té verde- evita la aparición de cáncer y es más poderoso que la vitamina E y C juntas. Disminuye el riesgo de producir enfermedades cardiovasculares, evita infartos, baja los niveles de colesterol, protege a los dientes –previene la aparición de caries-, impide el paso del azúcar a la sangre – ideal para diabéticos o insulino resistentes- y además, es la variedad que menos cafeína contiene.

Dato: Se debe mantener las hojas en un lugar oscuro, y si se prepara en gran cantidad, mantener cerrado para evitar la disminución y efecto de sus propiedades.

Hay estudios que señalan que el EGCG, un antioxidante que está en algunos tipos de tés puede acelerar el metabolismo. Una investigación hecha en mujeres demostró que consumiendo 250 ml. de té oolong o té verde aceleraba el metabolismo en un 10 y un 4 por ciento respectivamente, durante dos horas. El té también tiene cafeína, que contribuye con el metabolismo. ¿Qué otras opciones tienen cafeína? El café y las bebidas energéticas.

Come más proteínas:

Las proteínas son excelentes quemadoras de calorías. Esto ocurre porque se necesita más energía para digerirlas que para digerir los carbohidratos y las grasas. Además, ayudan a desarrollar y mantener la masa muscular, ten en cuenta que entre más masa muscular tengas, más calorías vas a quemar, incluso en reposo.

Cuando comes proteínas, el azúcar se absorbe más lentamente, lo que ayuda a mantenerlo equilibrado. Preocúpate de que el 30 por ciento de las calorías que consumas al día provengan de alimentos que sean ricos en proteínas, como leche y yogurt descremados, huevos, carnes magras, nueces y almendras.

Toma cosas heladas:

Si estás deshidratada, todas las funciones de tu cuerpo serán más lentas, incluyendo el metabolismo. Recuerda tomar ocho vasos de agua al día, y si bebes más, podrías incluso acelerar el metabolismo. ¡Tómala helada! Se supone que cuando el agua está fría, se queman más calorías, porque el cuerpo necesita más energía para calentarla.

Come más seguido, pero en porciones más pequeñas:

Dejar de comer no es la solución para adelgazar, porque al privarse de tantas calorías, se está “engañando” al cuerpo, como cree que le va a faltar comida, entonces va a detener el proceso de metabolismo, y finalmente, el cuerpo sólo se va a asegurar de mantener sus reservas de grasa. En cambio, si comes más seguido, el metabolismo se va a acelerar y va a mantenerse elevado durante todo el día quemando calorías.

Cuando consumes alrededor de cinco comidas saludables, de entre 300 y 500 calorías, cada cuatro horas, el metabolismo se va a mantener activo todo el día.

Levanta pesas:

El entrenamiento con pesas de mano o máquinas de resistencia ayuda a crear músculos (y eso quema calorías). Después de diez semanas de ejercicios básicos con pesas –unas dos o tres veces a la semana- tu tasa de metabolismo basal podría aumentar en un 6 por ciento, y estarías quemando entre 75 y 100 calorías al día.

Para desarrollar músculo haz al menos una serie (de entre 12 y 15 repeticiones) por cada sesión de 30 minutos de ejercicios. Concéntrate en muslos, abdominales, brazos, espalda y pantorrillas. Trata de subir hasta hacer entre dos y tres series por sesión.

Introduce especias exóticas en tu comida:

El ají y las semillas de mostaza ayudan al acuerpo a quemar más calorías, porque contienen un compuesto llamado capsaicina. Una investigación concluyó que consumiendo una cucharada de mostaza y casi una cucharadita de salsa de ají, el metabolismo se eleva aproximadamente un 25 por ciento.

Come temprano:

Expertos dicen que después de ocho o más horas sin comer, el cuerpo detiene el metabolismo. Y es el desayuno lo más importante, ya que es la comida que prende nuevamente el metabolismo. Un desayuno inteligente debería estar compuesto por un 50 por ciento de carbohidratos complejos, 30 por ciento de proteína y 20% de grasa. Ahora, si no tienes tiempo para calcular el desayuno perfecto, siempre puedes prepararte unas tostadas de pan integral con mantequilla light, o quesillo con fruta. También puedes preparar un batido con yogurt bajo en grasas, proteína en polvo, fruta y nueces.

Consume vitamina B:

La vitamina B realmente son un grupo de vitaminas, y son las que ayudan a poner en marcha el metabolismo. Las más importantes para incluir en la dieta son la B-6, que se encuentra en garbanzos y pavo; B-12, que puedes encontrar en la carne roja, salmón y sardinas; Tiamina o B-1, presente en el arroz y el cerdo; Niacina o B-3, que hay en el pollo, la tuna y el trigo entero; y el Folato o B-9, que puedes encontrar en las lentejas y la espinaca.

Cambia tu rutina de ejercicios:

Combinar y alternar ejercicios de alta intensidad, como saltar o correr, con otros menos intensos, tales como trotar o caminar de prisa, acelera el metabolismo mucho más que cuando se hace sólo un tipo de ejercicio cardiovascular. El truco, trabajar intensamente durante tres minutos, luego bajar la velocidad y andar a un paso más cómodo por otros tres, alternando por lo menos cuatro veces en un período de media hora.

Más allá de la moda, los alimentos orgánicos importantes no sólo por su aporte nutritivo, sino que  además son cultivados con conciencia ecológica, contribuyendo al equilibrio del medio ambiente. El fin de estos alimentos es nutrir el organismo protegiendo la salud de los consumidores y el equilibrio ecológico del lugar donde se producen, siendo libres de sustancias tóxicas o químicos potencialmente dañinos a la salud (excluyendo los que están en el ambiente de manera natural).

Para poder identificar y clasificar este tipo de alimentos, ha surgido un sistema de certificación de los alimentos orgánicos, pero que aún está en proceso de consolidación. Sin embargo, ya no es raro ver en los supermercados y almacenes lugares especiales para este tipo de alimentos.

 ¿Qué son los alimentos orgánicos?

Son llamados orgánicos aquellos alimentos que se producen bajo un conjunto de procedimientos que tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables, y la protección del medio ambiente. Para esto se utilizan técnicas no contaminantes, que además disminuyen el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.

La organización estadounidense de Estándares Orgánicos define el cultivo orgánico como “el sistema diseñado y manejado para producir productos agrícolas con el uso de métodos y sustancias que mantengan la integridad del producto orgánico hasta que llegue a las manos del consumidor. Esto se lleva a cabo utilizando métodos de cultivo biológicos, y no otras sustancias, para mantener la fertilidad de la tierra a largo plazo, aumentar su actividad biológica, asegurar un manejo efectivo de los insectos dañinos, reciclar lo desechos, devolver los nutrientes a la tierra y manejar los productos sin el uso de aditivos sintéticos en su procesamiento”.

¿Cuáles son las ventajas de los alimentos orgánicos?

Si comparamos los alimentos orgánicos frescos no procesados con sus equivalentes no orgánicos veremos que los primeros tienen niveles más altos de nutrientes beneficiosos. En el caso de las frutas y vegetales orgánicos, esto ocurre porque se producen respetando los tiempos de crecimiento natural, y tienen el tiempo suficiente para sintetizar los azúcares y nutrientes del suelo. De igual manera, como estos alimentos no contienen sustancias artificiales, son asimilados por el organismo correctamente, sin alterar las funciones metabólicas.

Hay que tener en cuenta el dato de que estas propiedades son de los alimentos frescos, ya que si los productos orgánicos son expuestos a procesos industriales (en los que generalmente se les agrega sal o azúcar), pueden perder algunos de sus nutrientes.

Por otro lado, entre los grandes beneficios de la ingesta de alimentos orgánicos está que se favorece la eliminación de sustancias tóxicas, al igual que los complementos hormonales y antibióticos en animales de la dieta.

Al ser cultivados sin el uso de pesticidas u otras sustancias químicas como pesticidas, los alimentos orgánicos están libres de sustancias que son más bien tóxicas en el largo plazo para el cuerpo humano. A diferencia de los alimentos que estamos acostumbrados a consumir, que han sido cultivados con fertilizantes químicos, y pesticidas. Estas sustancias, son perjudiciales para nuestra salud, y aunque es difícil probarlo, frecuentemente se los relaciona con enfermedades, problemas del sistema inmune y otras afecciones crónicas. Especialistas coinciden al señalar que quienes han estado expuestos por largos periodos de tiempo a ciertos pesticidas son más propensos a sufrir daños en el sistema nervioso, hígado, riñones y cerebro. Lamentablemente, es común que gran parte de casos como esos no se diagnostiquen a tiempo, ya que los síntomas son fácilmente confundidos con otras enfermedades menos graves, como fatiga, debilidad, dolor abdominal o de cabeza.

Habitualmente, en el engorde y cría de animales para el consumo humano se utilizan antibióticos y hormonas que son perjudiciales para la salud del consumidor. Sin embargo, a través de la ingesta de alimentos orgánicos se logra la eliminación de complementos hormonales y antibióticos en utilizados en animales de la dieta.

¿Dónde encontrar alimentos orgánicos?

Si bien hasta hace poco era posible encontrarlos sólo en tiendas naturistas, hoy es mucho más fácil ver este tipo de alimentos en las estanterías de los supermercados chilenos, con su etiqueta que los distingue como orgánicos. Además es posible ver que constantemente se están haciendo eventos especiales, como ferias y mercados en donde los productos orgánicos son los protagonistas.

Aunque por ahora en Chile estamos familiarizados sólo con frutas, verduras, y unos pocos productos de origen animal, en otros países es posible encontrar productos como cervezas, jugos, quesos, miel y hasta alimentos infantiles orgánicos.

Nos llenamos de muchas tareas diariamente, y siempre dejamos al final la lista el deporte o la actividad física. Ésta es la receta perfecta para ganar peso y aunque sabemos lo que se debe hacer para adelgazar no somos capaces de continuar con el plan por mucho tiempo.
Un estudio de la Asociación Norteamericana de Medicina ha revelado un factor que apoya la motivación para perder peso, al menos en el corto plazo: El dinero.

A tres grupos distintos se les asignó la tarea de perder ocho kilos en 16 semanas, a razón de medio kilo por semana, que es alcanzable con un esfuerzo moderado y una alimentación y nutrición balanceada.

Un grupo que no tuvo incentivo monetario y perdió un promedio de dos kilos en 16 semanas. Los otros dos grupos que tuvieron estímulo financiero perdieron tres veces más peso: entre seis y medio y siete kilos.

Ahora viene la gran pregunta: ¿Podrían mantener su baja de peso en el largo plazo? Si bien los grupos que recibieron dinero de premio recobraron algunos de los kilos perdidos después de la prueba, se mantuvieron bajo el peso que tenían al comenzar.

Muchas dietas para bajar de peso no están pensadas para el mundo real, y mientras eso continúe ocurriendo seguirán sin  funcionar. Crear nuestro tu premio en dinero te ayudará a mantener el hábito saludable. Aquí algunas sugerencias:

• Fija algunos objetivos razonables que serán recompensados con mil, dos mil pesos o el monto que escojas de acuerdo a tus metas, las que pueden ser dar una caminata de 30 minutos, comer cinco frutas o verduras diarias, o tomar sólo bebidas bajas en calorías.

• Una vez alcanzada la meta de pérdida de peso (por ejemplo cuando bajes cinco kilos) date permiso para una compra especial – manicure, masaje, cosméticos, zapatos nuevos, un DVD o lo que más te guste- para ayudar a mantener la baja de peso durante el tiempo.

Desayunar un yogur fresco acompañado de jugo de naranja y algunas uvas puede hacer elevar tu nivel de azúcar tanto como una comida excesiva. Ten presente que algunos productos en apariencia sanos son, lamentablemente, altos en azúcar.  Por eso en Belleza y Alma te mostramos la verdad acerca del azúcar y te contamos de lo que es sano y lo que no en cuanto al azúcar se refiere.

Lo primero que debe hacerse es preferir alimentos orgánicos, libres de pesticidas, abonos, antibióticos, radiación y sustancias químicas, que hayan sido debidamente certificados por los organismos de salud pública.

Además, para bajar el nivel de azúcar, es necesario evitar los productos que en la etiqueta tengan al azúcar como primer ingrediente, puesto que el componente de la concentración más alta, es el que aparece primero. Mientras más arriba en la lista de ingredientes esté el azúcar más abajo debería aparecer en tu lista de compras.

A veces el desayuno sin querer se transforma en una bomba de azúcar, a pesar de que el contenido sea saludable, a base de proteína y fibra está asegurado consumiendo barras de cereal, jugo u hojuelas de cereal, éstos productos tienen altos niveles de azúcar.

Las opciones de desayuno más sano deben llevar huevos o harinas de avena, que crean una sensación de saciedad hasta la hora de almuerzo. Si se opta por los cereales al desayuno se recomienda revisar la tabla nutricional de las distintas marcas para elegir el que tenga un menor nivel de azúcar.

No siempre los alimentos naturalmente dulces son la mejor idea, aunque parezcan más sanos. Las uvas y las cerezas tienen el contenido más alto de azúcar, equivalente a 23 gr. de azúcar refinada.

En cambio los kiwis y  pomelos son bajos en azúcar, lo que los hace bocados más sanos y más beneficiosos.

Una colación saludable entre comidas es necesaria para mantenerse satisfecha. Un yogur, una barra de cereal o una galleta light pueden parecer una opción, pero primero debes revisar las etiquetas para estar segura.

Un yogur con frutas puede tener 26 gramos de azúcar, mientras que una galleta de avena puede contener hasta 33 gramos de azúcar. Hay productos que si bien son bajos en carbohidratos y grasas no necesariamente contienen poca azúcar.

La sugerencia nuevamente es un producto natural: la ricota, que puedes acompañar de galletas de soda para complementar.

A veces, el cuerpo pide su ración de energía, y viene el antojo de golosinas. Pero aún en el reino de los dulces hay variaciones respecto al nivel de azúcar. Recuerda que las imágenes de frutas en los helados o los confites no lo hacen más saludable o con menor contenido de azúcar.

Mantén siempre los confites al mínimo, y si es mucha la tentación elije aquel menos dañino. El chocolate amargo es más bajo en azúcar que la mayoría de los dulces, en promedio sólo 17 grs. de azúcar por una barra completa.

Las alternativas sanas que endulzarán tu vida existen. En lugar de una barra de cereal, intenteauna galleta nutra bien. Estas galletas tienen más proteína y fibra, lo que te entregará más nutrientes.

Desecha el yogur con frutas, que es alto en azúcar y también en calorías, y prefiere un yogur natural sin sabor. Agréguale endulzante y algunos frutos secos. Al desayuno, avena y canela  te darán la fibra y el sabor, además de un bajo colesterol. En lugar de jugo, acompaña con agua o té.

Para poder entender cómo actúan los alimentos a la hora de prevenir la aparición de distintos tipos de cáncer es importante saber qué son los radicales libres  y el poder de los antoxidantes presentes en los alimentos, que contrarrestan su acción cancerígena.

Los radicales libres son moléculas altamente inestables, con inmenso poder reactivo y que se puede formar en los organismos vivos, como el cuerpo humano, por el contacto con el oxígeno. Su acción altera las membranas celulares y ataca el material genético de las células, con el riesgo de provocar cáncer por dichas mutaciones.

La ciencia explica que la reacción en cadena que generan los radicales libres, se puede combatir con la acción de los antioxidantes, los cuales neutralizan los átomos de oxígeno. Ahí entran los alimentos, ya que es en ellos donde podemos encontrar los antioxidantes necesarios para obtener un efecto de protección de las membranas celulares. Dichos antioxidantes pueden ser cobre, el hierro, el zinc, el magnesio, selenio, la vitamina E y la vitamina C.

Por ejemplo, para prevenir el cáncer de boca, bronquios, cervix, colon, esófago, mama, ovario, piel y próstata, es importante preferir alimentos ricos en vitaminas y minerales como las sandías, papayas, vegetales verdes, leguminosas, nueces, salvado y germen de trigo, lácteos, huevos, hígado y pescados.

En tanto, la zanahoria, el pimiento rojo, el brócoli, el melón, la naranja, los duraznos, mandarinas, habas, el maíz y la yema de huevo, ricos en betacaroteno; contribuyen a prevenir el cáncer de pulmón, estómago, mama y útero.

El vino tinto, por su parte, te ayuda a prevenir la acción del cáncer sobre la piel, mamas y tiroides, pero obviamente se debe beber en cantidades moderadas. A su vez, puedes preparar más seguido platos con salmón y sardinas y, así limitar la proliferación de ese tipo de cáncer.

Para el cáncer de colon sirven los ácidos grasos Omega-3, que se encuentran principalmente en pescados como el atún, anguila, trucha, y bacalao. También para evitar este tipo de cáncer sirven los alimentos ricos en fibra, entre los que se incluyen todas las verduras y frutas, especialmente la uva, así como las leguminosas, principalmente, las lentejas.

Además se recomienda comer ajos, cebollas y puerros en importantes cantidades, ya que actúan principalmente en la prevención del cáncer de estómago. El tomate actúa contra el cáncer de la próstata y endometrio. Mientras que la soya, presente en los porotos de soya, tofu, sopa de miso, leche de soya, y yogurt de soya, previene el cáncer de mama y próstata.

Asimismo los frutos como arándanos, frambuesas, fresas y moras, ayudan a prevenir el cáncer de pulmón, piel, próstata, esófago e hígado. Mientras que las setas ayudan a proteger los órganos reproductivos en las mujeres.

El cáncer se ha convertido en una de las principales causas de muertes en el mundo, y si bien la alimentación contribuye a evitar su aparición, es importante mantener un equilibrio donde se deje atrás el estrés, el consumo excesivo de tabaco, alcohol y medicamentos, ya que también son agentes relevantes en la aparición del cáncer, así como también la contaminación y una excesiva exposición al sol.

La nutricionista de la Clínica Dávila Gloria Rebolledo, acota que una terapia medicamentosa para tratar la obesidad puede entregar buenos resultados, sólo si es administrada y supervisada por un médico. A pesar de esto, la profesional aclara que “no es la solución definitiva, ya que no se puede permanecer tomando medicamentos para controlar el peso (…) lo principal es cambiar los hábitos alimentarios e incorporar actividad física para que los resultados permanezcan en el tiempo”.

La promesa de una pastilla para adelgazar rápido y sin modificar la dieta de costumbre es falsa. Las opciones son variadas: diuréticas (que te hacen orinar con mayor frecuencia), inhibidoras del apetito o quemadoras de grasa. De todos modos, ingerir cualquier pastilla para adelgazar sin receta médica puede ser peligroso. “Aunque sean de líneas naturales, nunca es recomendable auto medicarse. Siempre deben ser supervisadas por un médico”, aclara la especialista.

Tipos de pastillas y sus efectos

Ya te adelantábamos las distintas opciones que existen a la hora de adquirir una pastilla para adelgazar. En palabras de la experta, aquellas pertenecientes a las líneas naturales pueden dividirse en dos grupos. Las primeras corresponden a aquellas inhibidoras de la absorción de hidratos de carbono provenientes de extractos del poroto y la papa, que en sus palabras, “pueden producir meteorismo (flatulencia), trastornos de absorción y, en caso que se trate de pacientes diabéticos no controlados, alteraciones en las glicemias”.

Las segundas de esta línea natural, son las quemadoras de grasa principio activo Teavigo (concentrado de té verde) y L-Carnitina (aminoácido conjugado). “El fin de ambos es movilizar tejido graso y quemarlo, sin embargo, sus resultados no son perceptibles si no se acompañan de ejercicio y régimen”, insiste la nutricionista. Asimismo, comenta que “ningún medicamento de estos puede ser consumido por embarazadas o nodrizas y no son recomendables en ninguna persona sin supervisión médica”.

En la línea farmacológica, existen aquellas pastillas inhibidoras de la absorción de grasa, que provocan deposiciones con contenido de grasa conocida como esteatorrea. Otras pastillas para adelgazar funcionan como estabilizadores del ánimo, manejando la ansiedad. Aunque debes tener cuidado, puesto que sólo se venden con receta médica. Recuerda además, que las pastillas para adelgazar no son efectivas sin un cambio de hábito en la alimentación.

De llegar a bajar de peso al consumir alguno de estos medicamentos sin modificar la dieta, lo más seguro es que se recuperen los kilos en un corto tiempo, incluso superando el estado inicial del tratamiento. “Estas fluctuaciones de peso son muy dañinas para el organismo porque provocan una serie de alteraciones como depleción del compartimento muscular, trastornos en el ánimo como frustración, depresión y baja autoestima, además de generar un circulo vicioso que provoca ansiedad y favorece la resistencia a la insulina”, precisa la especialista.

La AESAN clasifica tres grandes grupos de dietas rápidas:

Dietas hipocalóricas desequilibradas: en estas se incluyen la dieta de la Clínica Mayo, Dieta “toma la mitad”, Dieta Gourmet, Dieta Cero. Estas dietas provocan un efecto rebote, caracterizado por una rápida ganancia de peso, que se traduce en un aumento de masa grasa y pérdida de masa muscular. Esto obedece a que el metabolismo se adapta a la disminución drástica de la ingestión de energía mediante una disminución del gasto energético. Estos regímenes suelen ser monótonos, además de presentar numerosas deficiencias en nutrientes, sobre todo si se prolongan por largos períodos de tiempo.

Dietas disociativas: Dieta de Hay o Disociada, Régimen de Shelton, Dieta Hollywood, Dieta de Montignac, Antidieta, etc. Se basan en el fundamento de que los alimentos no contribuyen al aumento de peso por sí mismos, sino al consumirse según determinadas combinaciones. No limitan la ingestión de alimentos energéticos sino que pretenden impedir su aprovechamiento como fuente de energía con la disociación. Esta teoría carece de fundamento científico y los resultados obtenidos sólo obedecen a un menor consumo de energía. Además, este tipo de consumo es casi imposible porque no existen alimentos que solamente contengan proteínas o hidratos de carbono.

Dietas excluyentes: se basan en eliminar de la dieta algún nutriente. Estas dietas pueden ser: I) ricas en hidratos de carbono y sin lípidos y proteínas, como la Dieta Dr. Prittikin y la Dieta del Dr. Haas; II) ricas en proteínas y sin hidratos de carbono: Dieta de Scardale, Dieta de los Astronautas, Dieta de Hollywood y la Dieta de la Proteína Líquida. Producen una sobrecarga renal y hepática muy importante; III) ricas en grasa: Dieta de Atkins, Dieta de Lutz. Se conocen como dietas cetogénicas. Pueden ser muy peligrosas para la salud, produciendo graves alteraciones en el metabolismo.

Como ves deben ser las dietas que vayan de acuerdo a los beneficios que nos entreguen en vez de empeorar nuestra  salud, y si es una buena dieta enriquece nuestra vida saludable.
FUENTE: http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/29/dietas-rapidas/

En el estudio mencionado anteriormente, aunque te parezca extraño, las mujeres sufrieron de estrés por tener poco trabajo. También por discusiones con colegas o amigos, por vencimiento de un plazo o por tener que exponer en público. En todos estos casos, el estrés mental fue el factor más importante para consumir alimentos que termino atentando contra un vida saludable.

El estrés en pequeñas dosis es bueno, es una reacción normal del organismo a un peligro, por lo tanto, te ayuda en una situación de emergencia. Lo malo es que esta situación la vivas de forma permanente, afecte a tu organismo y te cause problemas de salud. En general, las mujeres bajo estrés son más propensas que los hombres a adquirir malos hábitos de salud como fumar, tomar licor e ingerir alimentos ricos en azúcares y grasas. El problema es que al ingerir alimentos altos en calorías, aumentarás de peso.
Comedores emocionales

Las mujeres que poseen algún grado de estrés comen más entre comidas que en los alimentos principales, lo cual limita la ingesta de alimentos saludables, como los vegetales. A quienes tienen este tipo de comportamiento se los conoce como comedores emocionales.

Los comedores emocionales comen de forma consciente e inconsciente cuando están atravesando por un problema, ya que el alimento les da placer o consuelo, y es de esta forma que las emociones pueden echar a perder cualquier esfuerzo por bajar de peso.

Alimentos adictivos

Hay alimentos considerados adictivos, pues te hacen comer sin parar, como es el caso del chocolate que eleva tu estado de ánimo y te da satisfacción. El placer que experimentas con estos alimentos hace que olvides tus problemas, pero luego, cuando dejas de comerlos, este placer termina y vuelves a deprimirte comiendo más, lo cual se transforma en un círculo vicioso.

¿Qué puedes hacer para salir de este círculo y tener una vida sana?

A continuación, te presentamos algunos consejos que te ayudarán a darte cuenta si comes por hambre o por estrés.

1. Detente a pensar por unos segundos a qué hora comiste. Si tu respuesta es que hace menos de dos horas, lo más probable es que no tengas hambre. Ponte a hacer otra cosa entretenida que no sea comer y espera a que esa sensación pase.

2. Escribe un diario y registra en él todos los alimentos que has comido durante unos tres días, incluyendo un sábado o domingo. Anota junto a cada alimento tus sentimientos positivos y negativos a la hora de comer. Analiza si estabas de buen humor, con ansiedad, con enojo etc., así puedes luego revisarlo, evaluar tu conducta alimentaria y aprender a evitar esos alimentos.

3. Si te dan deseos de comer una barra de chocolate, trata de distraerte, sal a caminar, escucha música, lee un buen libro o llama a un amigo por teléfono.

4. Si estás estresada, es probable que desees comer y te dirijas al refrigerador; por ello, mantenlo lleno de alimentos saludables como frutas o yogur. Si tienes hambre, evita ir al supermercado en ese momento, come algo en casa y espera un tiempo hasta que estés seguro(a) de que tus sentimientos no influyen en tus compras.

5. Si comes entre comidas, mantén colaciones saludables bajos en grasas y calorías. Escoge frutas frescas o una versión baja en grasa de tu snack preferido.

6. Para que tus comidas sean sanas, debes comer de forma equilibrada e ingerir las porciones de alimentos que se te recomiendan en tu plan de alimentación, pues si consumes pocas calorías, lo más probable es que quedes con hambre.

7. Incluye siempre vegetales y frutas frescas así como granos integrales, una porción de leche o sus derivados y una fuente de proteína.

8. Ejercítate con frecuencia, pero también date un tiempo para el descanso. Practica ejercicios al aire libre como una caminata por un lugar agradable. Esto no sólo te ayudará a quemar calorías, sino también a meditar, a relajarte y salir un poco del tema en que estás metida.

Si aún así sientes mucha ansiedad y stress, puede ser bueno llegar incluso a consultar un psicólogo o a algún especialista.

Fuente: programaequilibrio

Foto: brainlink

Un desayuno que incluya algunos elementos esenciales como : proteínas (cereales ) o algunos elementos de calcio, (leche , leche descremada, quesillo o leche de soya) para tus huesos , o algunos carbohidratos (pan , pan integral si puedes ) , para el aumento de la energía, o alguna pieza de fruta natural , ya sea en un jugo , o una mermelada natural que contenga alguna fruta en sus ingredientes , el toque de azúcar y fibra , necesaria en tu dieta, la idea es que todo lo que podamos incluir en este desayuno sea con el mayor contenido nutritivo, para que nos llene de energía para empezar en forma satisfactoria el día.
La razón, que el sólo hecho de tomar desayuno en las mañanas, se debe principalmente a la situación de insaciedad, (que está demostrado hormonalmente y biólogicamente), se produce en la tarde si no tomamos desayuno, y que eso es la principal causa y factor del sobrepeso que nos hace engordar. Lógicamente con este consejo, debes darte tiempo para tomarlo, la excusa que te das es el poco tiempo que tienes al levantarte, pero si te levantaras un poco antes, verías que no es gran sacrificio y lo verás reflejado positivamente en tu organismo y tu vida saludable mejorará y te sentirás llena de energía para enfrentar el día.

Muy similar al café y el té, la Yerba mate ha sido utilizada como bebida desde la época de los antiguos indios de Brasil y Paraguay y se considera una bebida nacional en varios países de América del Sur. Consumido con moderación, es considerado mayormente como una alternativa sana a la cafeína y es considerado segura por la FDA. Sin embargo, a diferencia de las bebidas energéticas azucaradas, como el té o el café, ofrece energía de larga duración, atención y alerta, sin el temido los efectos secundarios que contiene la cafeína.

Algunos beneficios de la Yerba mate: Ayuda a prevenir el cáncer
La Yerba mate contiene poli fenoles, potentes antioxidantes que se considera que tienen efectos anti-cancerígenos en los seres humanos, mediante el fortalecimiento de nuestro sistema inmunológico, al mismo tiempo, la prevención de los daños causados por los radicales libres. En pruebas de laboratorio, la hierba y sus componentes proteger nuestro ADN, de los daños al reducir el estrés oxidante sobre el corazón y el hígado y en las células se ha demostrado que matan a las células del cáncer de hígado humano.

Aumenta la Energía
Ideal para los amantes de la energía, los efectos de la cafeína, pero no el amor, la otra cara, como son los cambios de humor. La Yerba mate ayuda a eliminar la fatiga, al tiempo que estimulan la actividad mental y física, que son poco o nada los efectos secundarios en comparación con la cafeína.

Estimula la digestión
Sabor amargo que sirve un mayor propósito. Los usuarios que toman yerba mate después de las comidas tienen menos problemas digestivos.

Repleto de vitaminas
La hierba contiene vitaminas A, C, E, B1, B2, niacina, B5 y de minerales como el Selenio complejo, Calcio, Magnesio, Zinc, Fósforo, Potasio, Magnesio, y Hierro. Yerba mate contiene también Caroteno, Ácidos Grasos, flavonoles, polifenoles (como las que se encuentran en el vino tinto), Minerales traza, el 80% más antioxidantes que el té verde, y 15 aminoácidos.

Combate de enfermedades
La Yerba mate contiene también fitoquímicos que se han encontrado para estimular el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra las enfermedades. La Yerba mate da beneficios para la salud que han sido investigados tales como anti-inflamatorios, antioxidantes, aumenta en la quema de las grasas, ayuda en la pérdida de peso, y puede ayudar al cerebro con la claridad mental.
Como ves los efectos de la Yerba mate, te ayudan en tu vida saludable, y quizás si lo ingieres en forma moderada, sea tu nueva bebida habitual.

Adaptación : Marisol Javiera Pinto Adán

Comer es uno de los placeres más grandes de esta vida, pero la gula además de ser un pecado es un atentado contra tu salud.

¿Te has dado cuenta de que mientras más comida y más gente comiendo hay a tu alrededor, más comes tú? Lo mismo pasa si estás bebiendo alcohol, mientras más tomes, más ganas de comer tendrás. Compartir una comida con otras ocho personas puede hacer que dupliques tu ingesta de calorías. Sé consciente de lo que estás poniendo en tu boca en la próxima cena a la que vayas. Incluso si es tipo buffet, y estás compartiendo aperitivos y entradas, asegúrate de tener tu propio plato desde donde puedes comer, y así controlar cuánto estás consumiendo.

Todas tenemos amigas que son súper flacas, que no suben ni un solo kilo aunque coman platos enormes de pasta o hamburguesas súper extra large. Lamento decirte que no todas tenemos el mismo metabolismo, la misma rutina de ejercicios, o los mismos genes… por lo que debes medirte y acordarte que si salen a comer juntas, come una cantidad adecuada para ti, ni más ni menos, no tienes por qué ser un espejo de tu amiga.

Si ves mucha televisión, es inevitable que te den ganas de comer algo rico mientras ves tu teleserie. Varios estudios demuestran que ver anuncios de comida en la tele nos tienta para que comamos. Si esto suena familiar, es el momento de reducir la cantidad de horas que pasas frente a tu televisor, y de paso, evitas comer durante tus programas favoritos. Si no, no es mala idea tener comida saludable en tu refrigerador y una rutina de ejercicios constante.

Si crees que los alimentos “light” te dan derecho a comer mucho de ellos, o que son más sanos que los otros y que puedes comer cuanto quieras, aunque no tengas hambre, estás en un error garrafal. El problema, es que estos alimentos no están totalmente desprovistos de calorías. No sólo vas a terminar comiendo más de ellas y más grasas, no te sentirás tan satisfecha porque los alimentos light tampoco tienen el mismo sabor que los alimentos “reales”. Esto hace que anheles más comida, por lo que tu consumo de calorías aumentará aún más. Lo mejor es mantenerse alejada de comidas ligeras y disfrutar un poco del sabor de los alimentos que realmente deseas. Si piensas en que muchos de estos alimentos tienen componentes poco saludables, como el amarillo crepúsculo, abusar de ellos tampoco es una buena idea.

Otro punto, si estás durmiendo poco, tu cuerpo no recibe la cantidad adecuada de sueño y dos hormonas relacionadas con el peso se ven afectadas la leptina y la grelina. Estas hormonas son responsables de controlar el apetito y hacer que te sientas satisfecha. Cuando no duermes lo suficiente, hay una disminución de la leptina, la hormona que le dice al cerebro que has comido suficiente, y un aumento de la grelina, la hormona que desencadena el hambre. Como ves, dormir poco o mal afecta a tu cuerpo en más sentidos de los que habías pensado, pasarás hambre aunque realmente no necesites comer. Dormir poco engaña a tu cuerpo y a tu psique.

Si crees que el stress se te va a pasar por hacer la “Terapia de la Comida”, lamento decirte que no es así. Muchas personas tratan su stress, tristeza o frustración con comida, pero si cada vez que te enojas te comes un pote de helado, vas a terminar comiendo más calorías de las que necesitas. ¡Deja la cuchara y llama a un amigo, escribe en tu diario, haz ejercicio, toma un baño, o haz una cita con un terapeuta! Encuentra una manera de no comer para lidiar con tus emociones. Si bien hay alimentos que van a hacer que mejore tu ánimo (los que tienen hidratos de carbono complejos, como garbanzos, lentejas y pan integral), éstos deben estar incluidos en tu menú normal, no puedes pegarte un patacón de hidratos de carbono simple (como dulces) pues terminarás con un bajón peor del que con empezaste.

La frutoterapia es una técnica terapéutica dedicada al estudio de las propiedades nutricionales y medicinales de frutas y verduras. Hace algunos años, expertos han podido comprobar lo beneficioso que resulta para las personas el saber aprovechar las cualidades de los frutos de la tierra, precisamente porque ayudan a metabolizar los azúcares, lípidos y proteínas. Con esta práctica además, se pretende conseguir que las personas se alimenten en forma sana y eliminen los malos hábitos al comer.

Para la terapeuta holística Amalia Hermosilla, todo comenzó tras la enfermedad de su hijo de un año de edad. El pequeño comenzó a mostrar un desequilibrio en sus glóbulos sin que los tratamientos médicos pudieran ayudarlo.  Fue entonces cuando por televisión, Amalia dio con la frutoterapia y una entrevista al médico Albert Ronald Morales, quien lleva 35 especializándose en el tema, mediante la publicación de libros y el sitio en Internet Frutoterapia.net.

Amalia puso atención al relato del doctor, quien daba cuenta de los beneficios de la granada para subir las defensas del organismo. “Busqué la fruta hasta que la encontré y comencé a darle gotitas del jugo a mi hijo, que no toleraba ningún alimento y todo lo vomitaba. Milagrosamente comenzó a subir sus defensas y a nivelar la cantidad de glóbulos blancos y rojos”, precisa la terapeuta, quien sanó a su bebé en sólo cuatro días mediante esta fórmula.

Hace 16 años que Amalia Hermosilla estudia los beneficios de la frutoterapia para la nutrición y salud. Según explica, “todas las respuestas a nuestras enfermedades están en la naturaleza”. Agrega que “existen muchos médicos y terapeutas que han logrado avalar con sus propios pacientes la efectividad de aprender a comer sano y utilizar las frutas y verduras correctamente en el tratamiento de diferentes dolencias, obteniendo excelentes resultados”.

La frutoterapia y la belleza van de la mano, ya que al comer sano, estarás también protegiendo tu organismo. La manzana, por ejemplo, aleja el cansancio físico e intelectual, cura anemias, bronquitis e insomnio. La  piña, en tanto, es diurética, desintoxicante y nutritiva, se recomienda en casos de artrosis, acné u obesidad. El melón es anticoagulante, diurético y laxante. Un último dato, el durazno puedes consumirlo para el reumatismo y afecciones pulmonares.

En este sentido, Amalia Hermosilla explica que la frutoterapia puede ser también una alternativa para adelgazar. “Con el conocimiento de los beneficios de las frutas y verduras indicadas y al utilizarlas dentro de nuestra dieta, obviamente que podemos lograr no sólo bajar de peso, sino también mejorar otras enfermedades o anomalías”, acota la terapeuta, quien también se ha especializado en la Fitoterapia, el estudio de los beneficios y propiedades de plantas y hierbas.

Conocer la frutoterapia y aplicarla en nuestra rutina diaria es más sencillo de lo que piensas. En  palabras de Amalia Hermosilla, durante los cursos que ella imparte “se explica paso a paso, no sólo los beneficios de cada fruta, sino además la forma en que se deben utilizar y preparar cada una”. La idea de esta técnica según la experta, no es diagnosticar ni curar a la gente, sino mejorar la salud y calidad de vida de las personas en su contacto con la naturaleza.

El tofu es de origen chino, pero no está muy clara su historia, de hecho existen tres teorías de su origen pero nunca se han podido demostrar. De todos modos, el tofu se elaboraba ya en la Antigua China y las técnicas de elaboración se extendieron por toda Asia. A Occidente tardó mucho más en llegar, gracias al intercambio cultural y gastronómico, podemos disfrutar de uno de los productos proteicos más valorados.

La leche de soja se cuaja con una sal mineral, como sulfato de calcio o cloruro de calcio, aunque también se utiliza cloruro de magnesio o nigari, como se denomina en Japón. Después se prensa para proceder a la eliminación del suero, dependiendo de la eliminación de suero que se le haya realizado, se obtienen como resultado tres tipos de tofu, blando, duro o extraduro, y finalmente se moldea, generalmente se comercializa en bloques o dados cuadrados o rectangulares.

El tofu ofrece muy poco sabor, por eso se puede disfrutar en platos salados y en dulces, también los métodos de cocción son variados, a la plancha, frito, al horno o crudo, y una textura consistente, más o menos dependiendo del suero que se le ha extraído.

Es muy común en todas las cocinas marinarlo con salsa de soja, entre otros ingredientes, como el jengibre, el aceite de sésamo o las semillas, y también rebozarlo antes de freírlo. Hoy lo hemos marinado con salsa teriyaki y después lo hemos envuelto en pasta kataifi, ha resultado delicioso.

Las ensaladas con el tofu crudo se convierten en un plato muy nutritivo, ya conocemos los beneficios de la soja que igualmente proporciona el tofu, para los vegetarianos es el alimento sustitutivo de carnes y pescados por su aporte en proteínas.

Repasando los valores nutricionales del tofu, además de las proteínas nos encontramos con un alimento que proporciona diez aminoácidos esenciales, es bajo en calorías, regula el colesterol, proporciona calcio y minerales en mayores proporciones que la carne, y (generalmente) está libre de conservantes y colorantes.

Como más nos gusta el tofu a nosotros es a la plancha con distintos marinados, después lo degustamos en ensaladas, en platos de pasta, de arroz u otros guisos. Nos encantará saber cómo preparáis el tofu, cómo os gusta cocinarlo y saborearlo. Y si todavía no lo has incluido en tu dieta, debes saber que es más que recomendable

Como ves el Tofu, tiene muchos nutrientes y además puedes prepararlo de las mas diversas maneras,es una alternativa gastronómica y una nueva tendencia muy sana que de a poco se está también quedando en la cocina de nuestro país.

FUENTE :http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/24/tofu/

Bien sabemos que sin aire para respirar no podemos sobrevivir, sin embargo, el agua es otro de los elementos fundamentales para mantenernos sanos. Los beneficios del agua son variados; aumenta tu energía y capacidad para la actividad física, deja tu piel lozana al liberar las toxinas del cuerpo y mejora considerablemente tu digestión. Aunque atención, porque no hace bajar de peso, sólo podría servirte para sustituir bebidas de considerable aporte calórico. Lo recomendable es ingerir unos dos litros diarios.

Lo primero que debes saber en relación a los beneficios del agua para la salud, es que no te hace bajar de peso por sí sola. Es decir, podría ayudarte en una dieta, sólo si la utilizas en reemplazo de líquidos que presentan una mayor cantidad de azúcar. Por ejemplo, si consumes mucha bebida de fantasía y decides luego cambiarla por agua mineral, podrías experimentar una baja de peso, sobre todo si la acompañas con alimentos saludables. Aunque ten en cuenta que si deseas perder algunos kilos, lo mejor es consultar con un especialista.

Si tenemos en cuenta que el 60% del peso corporal es agua, y que día a día perdemos una parte pequeña de ella sin siquiera hacer ejercicios, lo recomendable es ingerir unos ocho vasos de líquido diarios, es decir, unos dos litros. Si practicas algún deporte, la necesidad de agua para el cuerpo será mayor. Ahora, en esta temporada estival, el calor produce aún más pérdidas de este vital elemento, por lo que debes reponerlo. Recuerda que las frutas también aportan líquidos, por lo que aumentar su consumo es bastante saludable.

Si no te acostumbras a tomar agua potable con frecuencia, una buena alternativa es el agua mineral. En el comercio puedes encontrar de variados tipos, pudiendo elegir aquellas con gas o sin él, a menos que presentes reflujo gastroesofágico y tengas que optar por estas últimas. Los beneficios del agua mineral son diversos, por ejemplo, aportan nutrientes como potasio, fósforo o vitaminas. Puedes combinarla con bebidas dietéticas, aunque estas últimas se recomiendan sólo en caso de obesidad o diabetes.

El agua es muy buena para el cutis y cabello. Esto porque al tomar agua, estarás eliminando toxinas, lo que favorece la digestión y reduce el estreñimiento. Es decir, el agua es muy saludable para el organismo porque evita la deshidratación y sus consecuencias, una de ellas es el dolor de cabeza. Por otro lado, piensa que podrás ahorrar una gran cantidad de dinero al evitar comprar bebidas calóricas, reemplazándolas así por agua mineral o potable, que es la de más fácil acceso porque podemos llegar a ella desde el hogar.