Higo
– Es una excelente fuente de energía.
– Contienen enzimas y flavonoides que ayudan a proceso de la digestión.
– Gran fuente de proteínas, potasio, minerales como el hierro, fósforo, magnesio, cobre y zinc; fibra, vitaminas como riboflavina y vitamina B6.
– Contienen pectina, fibra soluble que contribuye a disminuir niveles de colesterol en sangre.
– Aumenta las defensas, ayuda a producir glóbulos rojos y blancos.
– Remedio eficaz contra el estreñimiento.
Hongo
– Posee vitaminas del complejo B.
– Contiene sales minerales que contribuyen a la formación de tejidos, mantener a raya el colesterol, reforzar defensas y bajar la hipertensión.
– Es un desinflamatorio natural y ayuda en casos de alergia, insomnio, fatiga y mareos.
Huevo
– Es rico en vitaminas A, E, D y del complejo B.
– Aporta sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc.
– Es muy nutritivo, en especial el huevo de gallina.
– Se digiere fácilmente.
– Su luteína y zeaxantina afectan positivamente la visión.
– Es bajo en calorías (sólo 70).
Habas
– Son los frutos de una planta herbácea (Vicia faba), que pertenece a
la familia Leguminosae, y se cree que es de origen asiático.
– Eran conocidas y apreciadas como alimento, aunque estaban rodeado de «una reputación macabra».
– Las habas secas cocinados en una variedad de formas fueron la principal base de proteínas de muchos pueblos del sur de Europa.
– Las habas pueden adquirirse frescas o secas. Las frescas se ofrecen dentro su vaina, la cual debe ser crujiente y sin manchas, y tener un color verde intenso y brillante.
Hierbabuena
– También conocida como Mentha spicata, es una planta de hoja perenne que crece de forma silvestre en toda Europa.
– También se puede plantar en pequeños balcones, jardines o huertos, e incluso puede plantarse en pequeños tiestos en la cocina siempre que ésta sea muy luminosa.
– Gracias a su gran aroma y su buen sabor, esta planta es muy apreciada y tiene muchísimos usos, tanto en perfumería como en la cocina o incluso también es usada por sus propiedades medicinales.
– En cocina se usa para condimentar un gran número de platos, a los que otorga un agradable toque de sabor.
– También se puede tomar como una infusión, como la menta o la manzanilla, siendo muy agradable al paladar.
