– Tiene hierro, potasio (que le da un efecto diurético), magnesio y betacaroteno.

– Fuente de vitamina C

– Posee triptófano, un aminoácido esencial que le da ciertas propiedades afrodisiacas.

– Ayuda a regular el sueño y combatir el stress, ya que promueve la liberación de serotonina.

Rabano

– Una raíz de la familia de las Brassicaceae y primo de la calabaza, las distintas formas, tamaños y colores de los rábanos es sorprendente.

– Es rojo y redondo con un interior radiantemente blanco y aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong o de golf.

– Cuando coseche o compre rábanos rojos, asegúrese que no sean demasiado grandes, ya que tienden a estar huecos o bofos.

– Sus hojas y raíces se usan para cocinar, especialmente con añadidos como la espinaca.

– Antes de refrigerar lave los rábanos, quítele las hojas y colóquelos en una bolsa de plástico con una servilleta en el fondo.

– Son una muy buena fuente de vitamina C – 25 % del valor diario recomendado- ayudando a restaurar tejidos y vasos sanguíneos, manteniendo dientes y huesos fuertes.

Remolacha

– Nos ayuda a mantener el rendimiento físico mejor que cualquier bebida energética.

– Son utilizadas como una fuente para la producción de azúcar, pero muchas personas no tienen ni la menor idea de que la están incluyendo de una u otra forma en sus dietas.

– Es un alimento con una riqueza nutricional muy importante que le aporta increíbles beneficios a la salud cuando se consume regularmente.

– El consumo de jugo de remolacha podría ayudar a reducir los altos niveles de presión arterial en cuestión de horas.

– El jugo de remolacha podría actuar como un impulso energético para el cuerpo, gracias a la conversión de nitratos en óxido nítrico.

– Es una fuente importante de betaína, un nutriente capaz de proteger  las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental.

Receta:

Ensalada de remolacha, orégano y salsa harissa

Ingredientes:

• 2 remolachas asadas
• Varias ramitas de orégano fresco
• 1 chalota, ½ c/c de salsa harissa (o cantidad al gusto)
• Pimienta de Jamaica
• Pimienta negra recién molida
• Sal ahumada vikinga
• 2 c/s de jugo de cocción de las remolachas (puedes sustituirlas por vinagre)
• 6-8 c/s de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Prepara las remolachas con tiempo, nuestra recomendación es asar remolacha en el horno, pulsando sobre el enlace verás cómo asar remolacha. También puedes cocerlas de otro modo si te gusta más o te resulta más práctico. Después habrá que marcarlas a la plancha o a la parrilla para crear una superficie tostada y crujiente.

Pela y pica la chalota bien fina, ponla en un cuenco y añade la salsa harissa, la pimienta de Jamaica y pimienta negra recién molida. No añadas la sal ni el aderezo para que la chalota se conserve crujiente, lo que sí puedes añadir es el jugo de cocción de la remolacha para que la salsa harissa se distribuya bien.

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– Ayuda a evitar calambres.

– Regula el ritmo cardíaco.

– Contribuye a posibilitar los impulsos nerviosos.

– Ayuda a conciliar el sueño.

– Evita la salivación excesiva.

– Contribuye a equilibrar el azúcar.

– Permite al intestino absorber nutrientes.

– Ayuda a la regulación de los ácidos.

Sandía

– Se constituye en un 93% por agua, por lo que es un buen desintoxicante.

– Aporta sólo 20 calorías.

– Tiene bajo nivel de sales y minerales (potasio y magnesio).

– Es un depurativo natural.

– Se recomienda para quienes tienen malos los riñones o las vías urinarias.

– Posee un alto contenido de fibra, por lo que limpia los intestinos.

– Controla la presión arterial.

Soya

– Es rica en vitaminas del complejo B, así como en ácido fólico, calcio, hierro y fósforo.
– Contribuye a la fertilidad porque contiene fitoestrógeno.

– Tiene propiedades antioxidantes, reduce el colesterol.

Sardinas

– Un pescado asequible y que permite múltiples preparaciones, a tener en cuenta en la alimentación de toda la familia.

– Son el pescado azul por excelencia, es una especie de pequeño calibre, muy sabrosa y saludable.

– El contenido en grasa varía en función de la época de captura y del momento de su ciclo biológico, hasta el punto de que este pescado azul puede convertirse en blanco en el momento del desove.

– Es un pescado azul, por lo tanto graso, aunque con un perfil lipídico muy saludable, aportando grasas omega 3.

– Aporta numerosos nutrientes, entre ellos proteínas de elevado valor biológico.

Sargo

– Tiene un sabor muy agradable y permite preparaciones culinarias sencillas y sabrosas.

– Es un pez omnívoro, es decir, se alimenta tanto de animales como de vegetales.

– Aporta alrededor de 99 calorías por cada 100 gramos.

– El aporte de vitaminas no es destacable en comparación a otros pescados, pero podemos decir que contiene pequeñas cantidades de vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina) y vitamina B12 (cianocobalamina).

– En cuanto al aporte mineral, destaca la cantidad de calcio, sodio, potasio y fósforo, en menor medida también contiene hierro.

Receta:

Batido de Sandia 💚

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– Posee un alto contenido de vitaminas A, B, C y E.

– Es antioxidantes y antiinfeccioso.

– Posee minerales como hierro, cobalto, fósforo, potasio, níquel y cobre.

– Tiene propiedades benéficas para el corazón y anticancerígenas.

Trigo

– Su cáscara tiene muchas vitaminas, proteínas y minerales.

– Actúa contra el colesterol alto.

– El germen de trigo es rico en vitaminas B1, B2, B6 y E y aporta ácido fólico.

– Ayuda contra la anemia.

Té

– Es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).

– La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua.

– Su sabor es fresco, ligeramente amargo y astringente; este gusto es agradable para mucha gente.

– Se argumenta que el consumo de té (especialmente verde) es benéfico para la salud por contener antioxidantes, flavonoides, flavonoides, catequinos y polifenoles.

– Tiene propiedades antiinflamatorias y neuro protectoras; puede ayudar en la regulación del apetito y por su afinidad con los receptores cannabinoides puede disminuir el dolor y la náusea, sirviendo también como calmante.

Receta:

Receta de sopa de tomate casera

Ingredientes:

• 5 tomates maduros
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 vaso de crema de leche
• Aceite de oliva a gusto
• 2 dientes de ajo
• Pimienta a gusto
• Ricota

Preparación:

Para hacer sopa de tomate casera, recuerda usar siempre tomates maduros, pues son menos ácidos. Sabrás que los tomates están suficientemente maduros por su intenso color rojo y su textura más blanda que los tomates verdes.

Usa el ketchup que prefieras para esta preparación, también puedes preparar tu propia salsa ketchup.

La crema de leche le dará una textura más cremosa a tu sopa de tomates y hará que sea más llenadora.

En caso de que no tengas aceite de oliva, puedes usar otra variedad de aceite pero recuerda siempre que el aceite de oliva es uno de los más saludables de los aceites.

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