Estas posturas de gallina son muy útiles en la cocina. Con ella, se pueden preparar variedad de platos como desayunos, aperitivos, ensaladas, pastas y postres.

Los más conocidos y consumidos son los de la mencionada gallina, pero también se pueden conseguir ganso, pato, codorniz y avestruz.

Propiedades

Existen debates sobre si es mejor comerse el huevo entero, la clara o la yema. Estudios recientes han demostrado que consumirlo por completo sirve para perder peso y no aumentar riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares.

Aunque la yema de huevo contiene muchos nutrientes importantes como el hierro y las vitaminas A, D, E y K, las claras contienen la mayoría de las proteínas. Posee aproximadamente 4 gramos de, mientras que la yema contiene solo 2,7 gramos.

También aporta una amplia gama de fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc. La proteína que contiene la clara es de alto valor biológico, pues tienen todos los aminoácidos esenciales.

Investigación

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la cantidad de proteína varía según el tamaño, aquí te los daremos a conocer.

Jumbo

90 calorías y 7,9 gramos de proteína.

XL

80 calorías y 7 gramos de proteína

L

72 calorías y 6,3 gramos de proteína.

M

63 calorías y 5,5 gramos de proteína

Las necesidades diarias de proteínas dependen de una variedad de factores, como el peso corporal. Sin embargo, las pautas dietéticas de EE.UU. recomiendan que del 10 al 35% de las calorías provengan de las proteínas. Eso sí, sin pasarse porque pueden tener efectos negativos  a nivel renal y hepático de acuerdo con el médico Jesús Bernardo, del Comité Olímpico Internacional (COI).

¿Cómo cocinar los huevos?

Gallina

Si lo deseas pasados por agua, cocínalos de 3 a 5 minutos, huevos en bolsa –  se debe cocer de 5 a 8 minutos, huevos duros cocidos – 15 a 20 minutos.

Si quieres una consistencia dura “blanda”, es decir, la yema y la clara que quede cuajada pero la parte central cremosa, debes primero introducirlo en agua fría en una olla y una vez que empiece la ebullición, déjalos cocinar de 6 a 8 minutos.

Codorniz

Este tipo de huevos son muy delicados. Lo primero que se debe hacer, es colocarlos en una cacerola con abundante agua fría, no deben flotar. Ponlos al fuego hasta el punto de hervir, añade un poco de sal, baja el fuego y déjalo cocer.

Luego, se debe sumergir en agua fría, para bajar la temperatura y así, poder pelarlos. Servir con salsa rosada o golf.

Avestruz

Se cocinan de 45 a 70 minutos: si lo quieres solo pasado por agua, debes colocarlo en una olla con agua fría, llevarlos a ebullición y cocinarlos durante 45 minutos. Si deseas que quede duro – hervido, cocínalos de 60 o 70 minutos.

Pato

Se cocinan al menos 12 minutos. Antes de hacerlo, los debes lavar, luego colócalos en una cazuela y verterles el agua fría.

Las posturas de ganso se cuecen durante 15 minutos. Por ello, debes lavarlas y colocarlas en una cazuela, agrega agua y cocina a fuego medio.

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Sin embargo hay alimentos que te permiten controlar el apetito y que te servirán de mucho cuando sientas que te quieres comer todo. Aquí te los daremos a conocer.

Manzana: La manzana contiene fibra y agua, por lo que si la comes media hora antes de cada comida tendrás menos apetito  quedarás satisfecha antes de lo que piensas.

Palta:  Si la comes al almuerzo te ayudará a mantenerte durante la tarde.  A parte es un alimento que tiene varios beneficios.

Legumbre: Tienen una alta cantidad  de nutrientes. Además son una fuente de proteína y aportan fibra, vitamina B y Hierro. Este alimento permite saciar el apetito por mucho más tiempo.

Sopa: Las personas que consumen un plato de soma antes de sus comida, consumen menos calorías. Esto se debe a la gran cantidad de agua que tiene este plato, permitiendo satisfacer tu estómago sin saturarlo.

Chocolate amargo:  Si quieres comer algo dulce esto es ideal. Este alimento permite combatir la hipertensión y proteger las salud cardiovascular. El chocolate permite prevenir antojos de comida chatarrra.

Huevos: El consumo de huevos en la mañana preferentemente en el desayuno previene los antojos y reduce la ingesta calórica durante los días. Además de ser un alimento vital por sus beneficios.

Ya lo sabes cuídate y aliméntate bien con estos alimentos para mantenerse sana.

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