Por ello, para comenzar el día a día con fuerza y entusiasmo, es necesario que el cuerpo reciba la primera comida. Así podrá cumplir mejor sus funciones diarias.

Recomendaciones

Los nutricionistas aconsejan repartir las calorías de los alimentos durante el día en 4 o 5 comidas, eso ayudará a que no se sobrecargue ninguna de ellas.

Al despertarse, el organismo viene de un largo período de ayuno, aproximadamente  de 8 a 12 horas y necesitas reponer las energías que ha consumido durante la noche.

La falta de desayuno provoca fatiga y cansancio. Si no tomas desayuno es muy difícil que después cubras esas necesidades nutricionales.

El desayuno y el rendimiento escolar

Hay estudios científicos que demuestran que los niños que no desayunan tienen un menor rendimiento escolar, debido a la falta de glucosa, que aportan la energía necesaria para el buen funcionamiento del cerebro.

Un buen desayuno

Se dice que un desayuno completo debe incluir  400 calorías en promedio, en las que incluye algunos lácteos  como leche o yogurt.

Un cereal que puede ser pan o galleta. Además de las frutas  o jugos naturales. Puedes elegir otros alimentos como: huevos, jamón, queso, cereal, leche y mermelada.

Beneficios para la salud

Mejora el nivel de concentración.

Mantiene el peso controlado.

Aumenta el rendimiento y la productividad.

En los niños ayuda al crecimiento y desarrollo.

Reduce los problemas cardiovasculares.

Mejora la salud en general.

Alimentos recomendados

La avena

Es el cereal más completo en nutrientes. Es un desintoxicante, pues, al ser digerida, retira los metales tóxicos presentes en la sangre. Es rica en fibra lo que la convierte en un excelente aliado para el tránsito intestinal.

Quien no tenga una alimentación rica en hierro puede potencializar el efecto de este material si ingiere mayores cantidades de avena en las mañanas.

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La alimentación juega un papel fundamental en la salud de nuestro corazón, y la dieta es uno de los elementos que se pueden controlar para disminuir los riesgos de sufrir una enfermedad cardiaca. Para ello, sólo son necesarios cambios relativamente sencillos en los hábitos alimenticios diarios.

Alimentos especialmente recomendados

Existen distintos tipos de grasas insaturadas que pueden ayudar a la salud del corazón, pero las más representativas son las poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega-3, característicos del pescado azul) y las monoinsaturadas (especialmente el ácido oleico, presente en el aceite de oliva y la palta).

Las grasas monoinsaturadas reducen el colesterol total, por ello, son especialmente recomendables los siguientes alimentos:

• Aceite de oliva (preferiblemente el virgen de primera presión en frío), por su aporte de ácido oleico, vitamina E (antioxidante) y otras sustancias como los fitosteroles (reducen las tasas de colesterol en sangre).
• Palta, por el ácido oleico y vitamina E que contiene.
• Aceites de semillas (girasol, maíz, soja…) y frutos secos, por su aporte de grasas poliinsaturadas. Las nueces destacan por su riqueza en ácido linolénico, un ácido graso esencial precursor de los ácidos grasos omega-3.
• Pescado azul, por sus ácidos grasos omega-3.

Alimentos que causan daños al corazón

• Carnes grasas, embutidos y sesos: Buey, vaca, cerdo y sus derivados tienen un exceso de grasas saturadas, sobre todo colesterol.
• Masas y panes: Sus azúcares simples o refinados pasan rápidamente a la sangre y hay una descarga de insulina y un exceso de radicales libres.
• Lácteos enteros: La grasa de la leche, la mantequilla y derivados, es saturada y obstruye las arterias.
• Sal: Contiene sodio y cloro, necesarios para el equilibrio hídrico del cuerpo; el cloro también lo requiere el estómago para formar el acido clorhídrico, que interviene en la digestión.

Además de cuidar la dieta con los consejos mencionados anteriormente, la actividad física regular puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir las enfermedades cardiacas.

“El ejercicio ayuda a eliminar los kilos de más, a controlar la presión sanguínea y a aumentar el colesterol «bueno»

Otros consejos para disminuir el riesgo de sufrir una enfermedad cardiaca son:

• Dejar de fumar
• Ejercicio físico al menos 30 minutos diarios, la mayor parte de los días de la semana (o todos los días)
• Bajar de peso y mantener un peso saludable.
• Chequear los niveles de la presión sanguínea, el colesterol y de azúcar en la sangre y mantenerlos bajo control.

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– 2 huevos.
– 3 alcachofas.
– 50 g de queso rallado.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta molida.

Preparación de la tortilla de alcachofas

• Deshojar las alcachofas hasta quedarse con la parte más tierna y cortarlas en láminas finas.
• Cocinar las alcachofas con 2 cucharadas de aceite a fuego lento y tapadas, hasta que estén cocidas.
• Batir los huevos, salpimentarlos y agregar las alcachofas.
• Poner el resto del aceite en una sartén y cuando esté caliente verter la mezcla.
• Esperar a que se cuaje un poco antes de dar la vuelta. Para que la tortilla quede más redondeada, darle la vuelta unas dos veces por cada lado.
• Una vez hecha la tortilla, puedes colocarla en el horno para gratinarla.

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