– Es rica en vitaminas A, B y C, hierro, calcio, potasio y sodio.

– Vuelve más fuerte los dientes y encías, evitando caries e infecciones bucales.

– Es buena para la vista y aumenta la producción de esperma.

– Ayuda a evitar la acumulación de cálculos y a la formación correcta de la capa exterior cutánea.

– Es buena para los depresivos o anémicos.

– Expulsa los gases, por lo que previene cólicos.

– Tiene propiedades diuréticas.

– Aporta mucho fósforo.

– Su jugo normaliza la sangre, fortalece el cabello, sirve para adelgazar y disminuye la acidez.

– También es eficaz contra la impotencia y la esterilidad.

Zarzamora

– Es una planta generalmente silvestre de la que se aprovechan sus frutos, unas bayas pequeñas decolor negro muy aromáticas y algo ácidas.

– Se consumen crudas, aunque también se emplean en la elaboración de compotas, macedonias, tartas, etc.

– Son ricas en vitaminas y minerales. Además aportan fibra y contienen pocas calorías.

– Se le atribuyen muchas propiedades curativas.

– Se pueden usar sus frutos, sus hojas y los brotes tiernos.

– Combate diversas afecciones como la diabetes, las anginas o las úlceras.

Zapote

– Es el nombre usado para varias frutas tropicales comunes en Mesoamérica y en la porción norte de Sudamérica.

– Están presentes en los mercados de frutas tropicales del mundo, en diferentes variedades, colores y sabores, pero siempre con el nombre común de origen náhuatl.

– Se conocen diferentes tipos como el blanco, negro, borracho y “zapote mamey”, tiene diversas propiedades, entre ellas mejorar el sistema inmunológico.

– Posee propiedades antibióticas, es fuente de vitamina A y C, además previene la formación de coágulos de sangre.

– Se recomienda para combatir el insomnio si este no es crónico.

– De igual forma se aconseja tomar la infusión del zapote blanco para controlar la diabetes.

– Según especialistas mexicanos también controla la hipertensión arterial.

– Las infusiones no debe ser ingerido por mujeres embarazadas, debido a que facilita las contracciones uterinas.

La entrada Diccionario de alimentos: Z apareció primero en Belleza y Alma.

– Es útil contra las hemorroides y controla la hipertensión arterial.
– Posee vitamina A, E y C, facilitando la respiración.
– Impide la coagulación.
– Actúa eficazmente contra la artritis, es un estimulante general (por ejemplo del sistema digestivo y sexual)
– Sana picaduras y refuerza el sistema inmunológico.
– Acelera el metabolismo y aumenta la energía, por lo que sirve contra la obesidad.

Ajo

– Mata los gérmenes que perjudican las vías respiratorias.
– Mantiene controlada la hipertensión.
– Fluidifica la sangre, ayudando a quienes sufren trombosis, embolias o accidentes vasculares.
– Es hipolipemiante, es decir, disminuye el colesterol malo (LDL).
– Es antibiótico y antiséptico natural.

Almendra

– Gracias a la vitamina E, demora el envejecimiento celular. – Es fuente de energía, fibra y calcio.
– Contiene ácidos grasos, previniendo la formación de coágulos sanguíneos.
– Regula la presión arterial y baja la cantidad de triglicéridos y colesterol.
– Tiene ácidos grasos monoinsaturados.
– Su aporte vitamínico (E) es grande: 24 mg.

Apio

– Se compone en un 95 % de agua.
– Excelente diurético.
-Posee muy pocas calorías, es excelente aporte en las dietas.
– Tiene fama de afrodisíaco.
– Posee gran cantidad de sodio, calcio y potasio, proporcionado muchos minerales al organismo, y depurándolo.
– Contribuye a bajar el ácido úrico.
– Es una excelente fuente de fibra, así que posee propiedades laxantes.
– Contribuye a reducir el acné.

Arroz

– Aporta vitamina B, por lo que es fuente energética.
– Regula el colesterol y la presión alta.
– La vitamina B9 contribuye a evitar la anemia y las úlceras bucales, también afecta de manera positiva al cutis y retarda las canas.
– Tiene poco aporte calórico (una taza de arroz blanco contiene 103 calorías y el integral, 108).
– No posee grasa ni sodio.
– Es un carbohidrato complejo, pero fácil de digerir.

Avena

– Tiene seis aminoácidos esenciales, sobre todo metionina.
– Es fuente de vitaminas B1, B2 y vitamina E, y contiene minerales como hierro, fósforo, calcio, magnesio y zinc.
– Posee ácido linoleico y grasas, pero insaturadas, que no se fijan en el cuerpo.
– Es una excelente fuente energética.
– Es diurética, y contribuye a reducir el azúcar en la sangre.<
– Contribuye a la producción de leche.
– Posee almidón, que al liberar glucosa, es reguladora del sistema nervioso.
– Ayuda a regular la motilidad intestinal, es una buena fuente de fibra.

La entrada Diccionario de alimentos: A apareció primero en Belleza y Alma.

– Tiene propiedades diuréticas, por la gran cantidad de agua que contiene.
– Actúa como desengrasante, es recomendable luego de consumir alimentos ricos en grasas.
– Posee muy pocas calorías.
– Es antioxidante y preventiva de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.

Berro

– Posee hierro, betacaroteno, yodo, vitaminas A, E y C, fosfatos, azufre y calcio.
– Gran fuente de fibra, combate el estreñimiento.
– No engorda.

Brócoli

– Aporta vitamina C y fibra, contribuyendo a bajar el colesterol, controlar la diabetes y ayuda con la digestión.
– Es el vegetal más nutritivo.
– Posee betacaroteno, que tiene propiedades antioxidantes y puede prevenir el cáncer y ciertas enfermedades cardíacas.

Banana

– Es una fruta que NO puede faltar en tu dieta. 

– Ayuda a combatir la depresión, numerosas enfermedades y optimiza el funcionamiento de nuestro cerebro.

– Ayuda a prevenir varios tipos de cáncer. Cuánto más madura la banana mejor, porque el químico aumenta.

– Ayudan a bajar la presión. Está comprobado que con solo dos bananas al día podrás bajar tu presión.

– Contiene una proteína que nuestro cuerpo convierte en serotonina para ayudarnos a relajar y desestresarnos.

– La vitamina C, que contienen las bananas, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y ayuda a la absorción de otros nutrientes como el hierro. Mientras que la vitamina B-6 también presente en esta fruta, ayuda al cuerpo a crear nuevas células. Una banana contiene el 35% de vitamina B-6 requerido a diario.

Bellotas

– Es un fruto característico de las especies del género Quercus.

– Hay numerosas especies arbóreas que dan bellotas como el roble, la encina, el alcornoque y el quejigo.

– Esos frutos son los preferidos para las ardillas.

Bacalao

– Es una de las cerca de 60 especies de una misma familia de peces migratorios.

– Es de tamaño pequeño, aunque algunos ejemplares pueden llegar a alcanzar los cien kilogramos de peso con un tamaño de hasta casi dos metros.

– El bacalao en salazón es una forma procesada de bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal.

– Es extremadamente rico en ácidos grasos Omega-3 así como en vitamina A y vitamina D.

La entrada Diccionario de alimentos: B apareció primero en Belleza y Alma.

– Excelente para combatir enfermedades de la piel y aparato respiratorio.

– Tiene un alto contenido de Hierro.

– Bajo en calorías.

– Posee altas cantidades de betacaroteno y vitamina C.

– Contiene potasio (lo que lo hace una fruta diurética).

Durazno

– Tiene vitaminas A, B1.32 y C.

– Tiene un bajo aporte calórico.

– Es depurativo de la sangre e indicado en la debilidad pulmonar.

– Estimula el estómago y las vías digestivas, actuando como laxante suave e inofensivo.

– Ayuda a la secreción de la hiel y alivia a los enfermos de la piel.

Dauco

– Zanahoria silvestre, planta umbelífera común de hojas pinnadas vellosas y flores blancas dispuestas en umbelas.

– Favorece el despertar de la clarividencia y de las cualidades parasíquicas.

– Mejora la capacidad de «visión»      aunque la persona tenga disminuida su percepción ordinaria.

– Incrementa la capacidad de visión de los niveles sutiles.

Diente de ajo

– Es una planta perteneciente a la familia Allium (cebolla) y está estrechamente relacionada con las cebollas, los chalotes y los puerros.

– Crece en muchas partes del mundo y es un ingrediente popular en la cocina debido a su fuerte olor y delicioso sabor.

– La “cabeza” entera recibe el nombre de bulbo de ajo, mientras que a cada segmento se le llama diente. Aproximadamente, hay 10-20 dientes en un solo bulbo de ajo.

La entrada Diccionario de alimentos: D apareció primero en Belleza y Alma.

– Posee vitamina A y C principalmente, y en menor cantidad B1, B2, B6, E.

– Contiene Potasio, Fósforo, Calcio, Magnesio

– Es una buena fuente de folato, que provee una cantidad considerable de antioxidantes (anticancerígeno).

– Es bueno para el sistema nervioso y fortalece la mente.

– Tiene un bajo contenido de azúcares y grasas, mientras que es rico en proteínas.

– Durante el Renacimiento el espárrago era considerado un afrodisíaco.

Espinaca

– Buena fuente de vitaminas A y C.

– Contiene mucha fibra, por lo que contribuye a la digestión y alivia el estreñimiento.

– Disminuye la presión arterial.

– El aporte calórico de las espinacas es mínimo: 100 gramos aportan sólo 16 calorías.

– No contiene colesterol y ni grasas.

– Fuente de minerales, sobre todo de hierro, magnesio, calcio, fósforo, potasio y sodio.

– Posee grandes cantidades de ácido fólico.

Endibia

– Es una hortaliza que pertenece a la familia de las Asteráceas (Compuestas), en la que se incluyen a más de 1000 géneros y 20.000 especies de las que muy pocas son cultivadas.

– Se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas, como es el caso del girasol.

– En ella se incluyen muchos tipos de hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo).

– Es en realidad una variedad de la achicoria que se obtiene mediante un cultivo forzado o artificial.

Endrina

– Conocida también como arañón, ciruela silvestre o pacharán, es el fruto del endrino, árbol que pertenece al género Prunus.

– El más importante de la familia de las Rosáceas, en la que también se incluye la zarzamora o mora silvestre.

Escarola

– Es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas (Compuestas) con más de un millar de géneros y más de 20.000 especies.

– Esta familia, cuyo nombre actual deriva del griego Aster (estrella).

– Se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas, como es el caso del girasol.

– Una característica común en muchas de estas plantas es que sus tejidos contienen abundante látex.

– La escarola pertenece al mismo género botánico que la achicoria.

La entrada Diccionario de alimentos: E apareció primero en Belleza y Alma.

– Excelente fuente de fibra.

– Posee calcio, potasio, hierro y magnesio.

– Tiene hierro, vitamina C, folato, fibra y flavonoides.

– Posee vitamina E, útil en la absorción de hierro y vitamina C.

– Tiene propiedades diuréticas.

– El té de las hojas de la frambuesa ayuda a calmar y evitar los dolores menstruales.

– Contiene vitaminas del grupo B que favorecen el metabolismo de la energía.

– Es un hermoso fruto del frambueso o sangüeso, planta que crece silvestre en todos los países de clima templado.

– La frambuesa es una fruta muy utilizada en cientos de recetas que enriquecen la gastronomía típica de países del centro y del norte de Europa.

Frutilla

– Posee vitamina E, betacrotenos, vitamina C, folatos, potasio y fibra.

– Contiene un ácido que ayuda a neutralizar los efectos cancerígenos del humo de tabaco.

– Ayuda a eliminar el ácido úric

– Las fresas y los fresones crecen en el fresal, planta que pertenece a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria.

– Son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol).

– A estas frutas se les atribuye diversas propiedades, sobre todo por su abundancia de vitamina C, presente en mayor cantidad que los cítricos.

– Según las variedades, los fresales florecen desde finales del invierno hasta principios del verano, por lo que los frutos maduran durante toda la primavera y bien entrado el verano; desde el mes de marzo hasta julio.

Flores Comestibles

– Normalmente están relacionadas con la alta cocina y la pastelería.

– Embellece el plato y a su vez, lo hace más sabroso y nutritivo.

– Históricamente, muchas culturas diferentes utilizaban las flores frescas en sus platillos culinarios; los pétalos de rosa eran muy populares entre los indios asiáticos.

– La planta liliácea aparece en los platillos orientales, los romanos utilizaban violetas y las flores de calabaza rellena eran populares en las culturas italiana e hispana.

La entrada Diccionario de alimentos: F apareció primero en Belleza y Alma.

– Previenen el envejecimiento y la pérdida de elasticidad de la piel.

– Gracias al Omega 3, controlan el colesterol.

– Poseen antioxidantes.

– Protegen de problemas circulatorios, infartos y otras complicaciones del corazón, debido a la calidad de sus ácidos grasos.

– Tienen mucho potasio y magnesio, lo que reduce las lesiones.

– Actúan positivamente en la función cerebral.

– Son ricas en calcio.

– Aportan vitamina E, ayudando a la fertilidad.

Galanga

– Una de las plantas más usadas en medicina es el jengibre tailandés o también conocido como la galanga.

– Una planta aromática muy similar y de la misma familia que el jengibre.

– Tiene un sabor muy especial y penetrante, muy similar al clavo de olor o al olor del eucalipto.

– Su presentación es de dos tipos, la galanga mayor, llamada también alpinia y la menor cuyo nombre científico es alpinia officinarum, ambos tipos poseen las mismas propiedades curativas o medicinales.

Garbanzo

– Son las semillas de una planta herbácea anual de la familia de las Leguminosas, originarias del Medio Oriente.

– Son cultivadas desde tiempos inmemoriales en todos los países de la cuenca mediterránea.

– En la época de los egipcios eran la comida de los pobres esclavos, mientras que los romanos adoraban comerlos fritos en aceite de oliva

– Los garbanzos se dividen principalmente en dos variedades: la mediterránea, más grande y amarillenta, y la oriental, más pequeña y rosácea.

Guanábana

– Es una planta que pertenece a la familia Annonaceae que produce un fruto llamado comúnmente Guanábana o Graviola.

– Es una planta tropical originaria de las tierras bajas y húmedas del Caribe.

– El árbol de Guanabana llega a una altura de 8-12 metros, y es poco ramificado.

– Las flores son oblongas y tienen tres sépalos y tres pétalos de color verde y amarillo.

– Piel fina de color verde oscuro con espinas blandas, cuyo peso puede ser de hasta 2,5 kg.

– El interior del fruto es de color blanco, suave, jugoso y muy dulce.

La entrada Diccionario de alimentos: G apareció primero en Belleza y Alma.

– Es una excelente fuente de energía.

– Contienen enzimas y flavonoides que ayudan a proceso de la digestión.

– Gran fuente de proteínas, potasio, minerales como el hierro, fósforo, magnesio, cobre y zinc; fibra, vitaminas como riboflavina y vitamina B6.

– Contienen pectina, fibra soluble que contribuye a disminuir niveles de colesterol en sangre.

– Aumenta las defensas, ayuda a producir glóbulos rojos y blancos.

– Remedio eficaz contra el estreñimiento.

Hongo

– Posee vitaminas del complejo B.

– Contiene sales minerales que contribuyen a la formación de tejidos, mantener a raya el colesterol, reforzar defensas y bajar la hipertensión.

– Es un desinflamatorio natural y ayuda en casos de alergia, insomnio, fatiga y mareos.

Huevo

– Es rico en vitaminas A, E, D y del complejo B.

– Aporta sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc.

– Es muy nutritivo, en especial el huevo de gallina.

– Se digiere fácilmente.

– Su luteína y zeaxantina afectan positivamente la visión.

– Es bajo en calorías (sólo 70).

Habas

– Son los frutos de una planta herbácea (Vicia faba), que pertenece a la familia Leguminosae, y se cree que es de origen asiático.

– Eran conocidas y apreciadas como alimento, aunque estaban rodeado de «una reputación macabra».

– Las habas secas cocinados en una variedad de formas fueron la principal base de proteínas de muchos pueblos del sur de Europa.

– Las habas pueden adquirirse frescas o secas. Las frescas se ofrecen dentro su vaina, la cual debe ser crujiente y sin manchas, y tener un color verde intenso y brillante.

Hierbabuena

– También conocida como Mentha spicata, es una planta de hoja perenne que crece de forma silvestre en toda Europa.

– También se puede plantar en pequeños balcones, jardines o huertos, e incluso puede plantarse en pequeños tiestos en la cocina siempre que ésta sea muy luminosa.

– Gracias a su gran aroma y su buen sabor, esta planta es muy apreciada y tiene muchísimos usos, tanto en perfumería como en la cocina o incluso también es usada por sus propiedades medicinales.

– En cocina se usa para condimentar un gran número de platos, a los que otorga un agradable toque de sabor.

– También se puede tomar como una infusión, como la menta o la manzanilla, siendo muy agradable al paladar.

La entrada Diccionario de alimentos: H apareció primero en Belleza y Alma.