beber vino también ayudaba a evitar el aumento de peso

Se reveló que el vino puede mantener nuestro peso bajo control, pero si se toma con moderación, es decir, una o dos copas al día. Una de las razones es que este licor ayuda a tener una digestión saludable, por tanto, impulsa la quema de calorías.

Según nutricionistas, las mujeres crean cantidades más pequeñas de la enzima que metaboliza el alcohol, por lo que para digerir una bebida tienen que seguir produciéndola, lo que le exige al cuerpo quemar calorías.

Otra de las razones es que el alcohol también quema calorías, por la termogénesis, un proceso en el cual sube la temperatura del cuerpo mediante la quema de calorías. O sea, si se toma una o dos copas al día se podría tener hasta un 30% de probabilidades menos de presentar sobrepeso, en comparación a quienes no beben.

Cabe destacar que beber vino no es una estrategia ni una dieta para bajar de peso, porque el exceso de la bebida puede ocasionar daños serios en el organismo. Sin embargo, si se acompaña el vino con ejercicio y una dieta saludable podría funcionar como un apoyo a un estilo de vida adecuado.

Beneficios de tomar el vino:

• Ayuda a prevenir el cáncer y enfermedades del cerebro.
• Disminuye la gastritis y ulceras.
• Es bueno para la vista.
• Favorece el buen funcionamiento del corazón.
• Contribuye con la pérdida de peso.

En conclusión no debes tomar el vino de forma excesiva ya que esto también puede traer severos problemas a la salud, lo que te recomendamos es llevar una dieta saludable, hacer ejercicios y tomar una copa de vino al día, de este modo lograremos mantenernos en forma.

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El consumo de sésamo es bastante habitual en las preparaciones, existen aceites a base de semillas de sésamo y hay productos de belleza que tienen este ingrediente para tener aprovechar los beneficios que tiene este alimento.

Entre sus componentes está: 

• La vitamina E
• Hierro
• Omega-6
• Vitamina B6
• Magnesio
• Calcio
• Zinc
• Fibra
• Algunos antioxidantes que hacen que la piel esté libre de gérmenes y que tenga un aspecto suave.

Tal vez eres una de las consumidoras de barritas de cereales o pan con sésamo, debes saber que estás ayudando a tu cuerpo.

Estas semillas tienen propiedades beneficiosas para la salud, están relacionadas con el tratamiento de la diabetes, reducción de la presión sanguínea y la mejora de la salud bucal.

El sésamo es económico y fácil de conseguir. Ayuda a tu cuerpo tanto en alimentación como en fines cosméticos.

Beneficios para la salud:

• Debido a su riqueza en vitamina E, las semillas de sésamo ayudan a fortalecer el corazón y el sistema nervioso.
• Estas semillas contienen dos sustancias únicas: el sesamín y la sesamolina, que pertenecen a un grupo de fibras beneficiosas especiales llamados líganos, que tienen un efecto reductor del colesterol, previniendo la presión arterial alta y protegiendo el hígado del daño oxidativo. Debido a que son ricas en minerales, tienen los siguientes beneficios:
• Gracias al cobre, ayuda a reducir parte del dolor y de la inflamación de la artritis reumatoide.
• La presencia del cobre ayuda a prevenir el espasmo de las vías respiratorias en el asma, reduce la presión arterial alta, puede controlar los ataques de migraña y restaura los patrones normales del sueño en la menopausia.
• El calcio presente en las semillas de sésamo ayuda a prevenir el cáncer de colon, osteoporosis, migraña y el síndrome premenstrual.
• Gracias al zinc mantiene la salud de los huesos.
• Debido al contenido en fitoesteroles que las semillas de sésamo poseen, reducen los niveles sanguíneos del colesterol, aumentan la respuesta inmune y también disminuyen el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer.

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– Proporciona un alto contenido de aminoácidos esenciales.

– Tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.

– Recomendado en la dieta celíaca ya que no contiene gluten.

Quesadilla

– Consiste en una tortilla de maíz, o también de trigo, doblada por la mitad que, dependiendo de la región, puede estar rellena de queso o de otros ingredientes y que se come caliente.

– Se considera al queso como el ingrediente principal.

– Suelen consumirse con múltiples salsas o adiciones con la finalidad de resaltar el sabor sin que se altere la nomenclatura de estas, algunos de estas adiciones son: el guacamole, la salsa picante, la salsa pico de gallo, la cebolla curtida o acitronada, lechuga o col picada.

Queso

– Es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala, camella u otros mamíferos rumiantes.

– La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación.

– Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero cuya leche se use.

Quinotos

– Es un fruto que parece una naranja en miniatura.

– Suele ser más amargo y pertenece a la familia de los cítricos, por lo tanto, tiene sus mismas vitaminas ideales para prevenir los resfríos y gripes.

– La multiplicación no es sencilla, pues se realiza por injerto sobre un limón espinoso (Poncirus trifoliata), propagación por acodo o esqueje o por semillas, cuyo proceso es bastante lento.

Receta

Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada

Ingredientes:

• Calabaza 300 g
• Cebolla morada 1
• Aceite de oliva virgen extra 75 ml
• Quinoa 200 g
• Mezcla de semillas 30 g
• Cilantro fresco al gusto
• Menta fresca al gusto
• Granada 1
• Zumo de limón 20 ml

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 220 grados. Cortamos la calabaza pelada en dados y la cebolla morada en láminas y las asamos con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva durante 20 minutos.

Por otra parte, lavamos la quinoa y la cocemos en agua hirviendo con sal, durante 10 a 15 minutos. La escurrimos y la dejamos drenar totalmente. Combinamos el resto de los ingredientes en un bol. Añadimos la quinoa, la calabaza asada y la cebolla, y removemos. Sazonamos y servimos con las hierbas picadas por encima.

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– Posee un alto contenido de vitaminas A, B, C y E.

– Es antioxidantes y antiinfeccioso.

– Posee minerales como hierro, cobalto, fósforo, potasio, níquel y cobre.

– Tiene propiedades benéficas para el corazón y anticancerígenas.

Trigo

– Su cáscara tiene muchas vitaminas, proteínas y minerales.

– Actúa contra el colesterol alto.

– El germen de trigo es rico en vitaminas B1, B2, B6 y E y aporta ácido fólico.

– Ayuda contra la anemia.

Té

– Es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).

– La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua.

– Su sabor es fresco, ligeramente amargo y astringente; este gusto es agradable para mucha gente.

– Se argumenta que el consumo de té (especialmente verde) es benéfico para la salud por contener antioxidantes, flavonoides, flavonoides, catequinos y polifenoles.

– Tiene propiedades antiinflamatorias y neuro protectoras; puede ayudar en la regulación del apetito y por su afinidad con los receptores cannabinoides puede disminuir el dolor y la náusea, sirviendo también como calmante.

Receta:

Receta de sopa de tomate casera

Ingredientes:

• 5 tomates maduros
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 vaso de crema de leche
• Aceite de oliva a gusto
• 2 dientes de ajo
• Pimienta a gusto
• Ricota

Preparación:

Para hacer sopa de tomate casera, recuerda usar siempre tomates maduros, pues son menos ácidos. Sabrás que los tomates están suficientemente maduros por su intenso color rojo y su textura más blanda que los tomates verdes.

Usa el ketchup que prefieras para esta preparación, también puedes preparar tu propia salsa ketchup.

La crema de leche le dará una textura más cremosa a tu sopa de tomates y hará que sea más llenadora.

En caso de que no tengas aceite de oliva, puedes usar otra variedad de aceite pero recuerda siempre que el aceite de oliva es uno de los más saludables de los aceites.

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– Fortalece los músculos.

– Mantiene controlada la presión arterial.

– Es un purificador sanguíneo que evita que se junte grasa en las arterias, así como colesterol y toxinas.

– Sirve contra patologías como sarampión, viruela y difteria.

– La uva negra aporta vitamina A, B y C. Posee resveratrol, el que estimula las enzimas que retardan el envejecimiento y evitan el Alzheimer.

– Posee glucosa.

– Expulsa las toxinas al exterior.

– Es anticancerígena y previene enfermedades cardiovasculares.

Recetas

1- Mermelada de uvas, paso a paso

Ingredientes necesarios

• 1/4 de litro de agua
• 1/4 de kg de azúcar
• 1 kg de uvas
• 1 cucharada sopera de vinagre.

Preparación

• Desgrana las uvas (desechando los granos estropeados), pélalas y ve poniéndolas en una cacerola con el cuarto de litro de agua.
• Pon a calentar y mantén la ebullición suave y regular durante una hora y media aproximadamente.
• Añade entonces el azúcar y el vinagre y deja que vuelva a empezar a hervir vigilando que el azúcar se haya derretido bien.
• Comprueba la cocción espumando alguna vez. Para saber si está en su punto, puedes echar unas gotas de jugo sobre un plato frío y éstas deberán de cuajar en jalea sin extenderse por el plato. Si esto no sucediese, es que aún le falta un poco.
• Rellena con ello los tarros y espera a que se enfríen completamente antes de taparlos.

2- Albóndigas de ternera con salsa de uvas moscatel

Ingredientes

• 400 gr. de carne picada de ternera (aguja),}
• 1 diente de ajo, ½ cebolla
• 1huevo, unas ramitas de perejil
• aceite de oliva para freír
• harina para rebozar y sal.
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 tomate fresco
• 100 gr. de uvas moscatel.

Preparación

Picamos la cebolla, el ajo y el perejil finamente. Lo mezclamos, junto con el huevo y la carne en un recipiente profundo. Salpimentamos. Mezclamos bien y, con esta masa, hacemos bolitas con las manos.
Las pasamos ahora por harina y las freímos en abundante aceite caliente.

 Así lo cocinamos

Usando parte del aceite que empleamos para freír las albóndigas, elaboramos un refrito con ajo, puerro, pimiento verde, zanahoria y tomate, todo ello finamente picado.
Cuando tengamos el refrito listo, incorporamos unas cuantas uvas moscatel y cocinamos el conjunto durante un par de minutos. Trituramos para conseguir una salsa cremosa.
Introducimos las albóndigas en esta salsa y cocemos a fuego suave durante 10 minutos.
Presentaremos las albóndigas en una fuente, acompañándolas con unas cuantas uvas salteadas con un poco de aceite y sal.

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– Ayuda a depurar el estómago, liberándolo de gases y putrefacciones.

– Contiene vitamina A, con efectos hidratantes.

– Es rico en potasio, y tiene efectos diuréticos.

Valeriana

– Es una planta que actúa como un agente sedante, relajando el sistema nervioso y el cerebro, por lo que se suele recomendar a personas con trastornos del sueño, o para aliviar el estrés y la ansiedad.

– Su principal uso está relacionado con los trastornos del sueño y su consumo es habitual, sobre todo, entre quienes padecen insomnio.

– Su cultivo es propio de las zonas húmedas y está tan extendido que encontramos plantaciones en países tan dispares como Bélgica, Holanda, India, Japón, Colombia o las regiones andinas de Chile y Argentina.

Vainitas

– Aportan muchos nutrientes que nos mejora la calidad de vida.

– Tienen un sabor exquisito y es una excelente forma de que la familia consuma más verduras y tenga una nutrición correcta.

– Son una rica fuente de antioxidantes y vitaminas, en las que destacan el retinol, B6, C y proteínas como lisina, un aminoácido esencial para la absorción ideal de minerales como calcio, hierro, fósforo y zinc.

– Puedes incluirlas fácilmente en platillos con carnes rojas y blancas así como en diversas ensaladas.

Vainilla

– Es un género de orquídeas con 110 especies distribuidas mundialmente en las regiones tropicales.

– Es una especia del continente americano.

– Se presenta en forma de palos negros y brillantes, comúnmente llamados «vainas» de vainilla. Sin embargo, en botánica, se trata de cápsulas.

– La especie Vanilla planifolia es prácticamente la única orquídea que se utiliza con fines industriales (en las industrias alimentaria y cosmética).

Receta de Vainitas, Tomates y Cebolla con Huevos

Ingredientes

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Tranquila que Belleza y Alma investigo para ti cómo comer sano sin tener que hacer dietas difíciles y tener un super mercado entero en tu cocina.

Empecemos por saber cuáles son los beneficios de comer saludable:

• Una alimentación equilibrada previene enfermedades: Comer mucha fibra, proteínas y grasas buenas (omega-3) te puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades.
• Comer bien mejora el estado de ánimo: Estimula ciertas conexiones neuronales cerebrales que a menudo te hacen sentir más feliz y más relajado, reduce incluso el estrés y aumentan la capacidad de pensar mejor.
• Te mantiene en tu peso ideal: Comer bien y hacer ejercicio regularmente te ayudan a evitar el exceso de peso y te permiten mantener un peso saludable.

• Ingiere alimentos frescos: No sólo nos proporcionan vitaminas, minerales y nutrientes básicos, sino que, además, nos los proporcionan en mayor cantidad.
• Bebe mucha agua: Lo mejor es beber 2 litros de agua al día (aunque no se sienta sed) y evitar las bebidas azucaradas y las bebidas energéticas, que pueden ser altas en azúcar y en cafeína.

Receta saludable:

Rollitos de verduras con tortillas de harina

¿Qué se necesita?

• Tortillas de harina de trigo, de preferencia integrales.
• Alguna(s) verdura(s) de hojas verdes como lechuga, espinacas o acelgas.
• Variedad de verduras ralladas o en tiritas como zanahorias, pepino, calabacita, espárragos, jitomate, brócoli, betabel o cualquiera otra que se te ocurra y puedas rebanar muy finamente.
• A elegir entre pechuga de pavo, jamón bajo en sales, salmón rebanado, tiras de pollo o queso.
• Queso crema, requesón o yogurt griego sin azúcar para preparar un dip cremoso.
• Sal, pimienta, hierbas, mostaza, aceite de oliva o el aderezo que prefieras para preparar tu dip.
• Plástico adherente de cocina.

¿Cómo se preparan?

1. Primero tendrás que preparar un dip cremosito para untar las tortillas. Puedes mezclar yogurt griego sin azúcar con cebollín, aceitunas picadas finamente y un poco de sal. O tal vez queso crema bajo en grasa con cilantro picado, ajo en polvo, sal y chiles verdes picaditos. En fin, prepáralo a tu gusto.
2. Ralla o rebana muy finamente tus verduras y carnes frías hasta que queden en tiritas delgadas.
3. Unta cada tortilla de harina con el dip. Toda la tortilla debe quedar cubierta de orilla a orilla.
4. Coloca a lo largo de la tortilla hojas verdes, tiras de carnes frías o queso y de diferentes verduras.
5. Haz un rollo tratando de que quede bien apretado. El dip te ayudará a que quede bien “pegada” la orilla.
6. Envuelve cada rollo con el plástico adherente y mételos al refrigerador al menos una hora. También puedes dejarlos preparados por la noche para que estén listos para el refrigerio escolar del día siguiente.
7. Corta cada rollo en dos o tres partes.
8. Listos para disfrutar.

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– Es útil contra las hemorroides y controla la hipertensión arterial.
– Posee vitamina A, E y C, facilitando la respiración.
– Impide la coagulación.
– Actúa eficazmente contra la artritis, es un estimulante general (por ejemplo del sistema digestivo y sexual)
– Sana picaduras y refuerza el sistema inmunológico.
– Acelera el metabolismo y aumenta la energía, por lo que sirve contra la obesidad.

Ajo

– Mata los gérmenes que perjudican las vías respiratorias.
– Mantiene controlada la hipertensión.
– Fluidifica la sangre, ayudando a quienes sufren trombosis, embolias o accidentes vasculares.
– Es hipolipemiante, es decir, disminuye el colesterol malo (LDL).
– Es antibiótico y antiséptico natural.

Almendra

– Gracias a la vitamina E, demora el envejecimiento celular. – Es fuente de energía, fibra y calcio.
– Contiene ácidos grasos, previniendo la formación de coágulos sanguíneos.
– Regula la presión arterial y baja la cantidad de triglicéridos y colesterol.
– Tiene ácidos grasos monoinsaturados.
– Su aporte vitamínico (E) es grande: 24 mg.

Apio

– Se compone en un 95 % de agua.
– Excelente diurético.
-Posee muy pocas calorías, es excelente aporte en las dietas.
– Tiene fama de afrodisíaco.
– Posee gran cantidad de sodio, calcio y potasio, proporcionado muchos minerales al organismo, y depurándolo.
– Contribuye a bajar el ácido úrico.
– Es una excelente fuente de fibra, así que posee propiedades laxantes.
– Contribuye a reducir el acné.

Arroz

– Aporta vitamina B, por lo que es fuente energética.
– Regula el colesterol y la presión alta.
– La vitamina B9 contribuye a evitar la anemia y las úlceras bucales, también afecta de manera positiva al cutis y retarda las canas.
– Tiene poco aporte calórico (una taza de arroz blanco contiene 103 calorías y el integral, 108).
– No posee grasa ni sodio.
– Es un carbohidrato complejo, pero fácil de digerir.

Avena

– Tiene seis aminoácidos esenciales, sobre todo metionina.
– Es fuente de vitaminas B1, B2 y vitamina E, y contiene minerales como hierro, fósforo, calcio, magnesio y zinc.
– Posee ácido linoleico y grasas, pero insaturadas, que no se fijan en el cuerpo.
– Es una excelente fuente energética.
– Es diurética, y contribuye a reducir el azúcar en la sangre.<
– Contribuye a la producción de leche.
– Posee almidón, que al liberar glucosa, es reguladora del sistema nervioso.
– Ayuda a regular la motilidad intestinal, es una buena fuente de fibra.

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Sabemos que haz intentado bajar de peso haciendo mil dietas pero quizas los resultados no estan surgiendo como te lo estabas esperando, no te preocupes no es motivo para desanimarte, no todo esta perdido y lo mejor de todo es que no tienes que dejar de comer platos ricos para bajar esos kilitos de más que no te estan gustando en Belleza y Alma te explicaremos como combinar tus alimentos para hacer la dieta perfecta y bajar esa grasita de más.

A la hora de adelgazar las dietas no deben basarse unicamente en restringir alimentos y numeros de calorias, por tal motivo hoy te enseñaremos a combinar tus alimentos adecuadamente y asi seguir una dieta sana y equilibrada, de esta manera haras que se acelere o retarde el metabolismo.

Combina los siguientes alimentos:

1. Pollo y Ternera: Una de las reglas más importantes a la hora de adelgazar es tratar de comer esos alimentos que guardan similitudes digestivas, de esta manera trataremos de no mezclar en el menú carne y pescado, em este caso podrias combinar el pollo con la carne de ternera o vacuno.
2. Frutos secos y cereales: En el desayuno siempre es recomendable incluir cereales y frutos seco, estos alimentos cuando se comen juntos y sobre todo en las mañanas tienen efecto muy beneficiosos para la salud.
3. Legumbres y verduras: Son una combinación perfecta a la hora de cuidar la silueta. Por ejemplo, una racion de lentejas y un buen plato de ensalada; o tambien puedes tomar una ración de frijoles y una ensalada de tomates naturales.
4. Cereales y legumbres: Es fundamental para evitar riesgos de carencias nutricionales, si quieres cuidar la línea es una buena combinación de alimentos ya que favorecen el proceso digestivo.
5. Verduras y carbohidratos: Las verduras son bajas en calorías, idelas para una dieta sana y nos ayuda a adelgazar al mismo tiempo. Un ejemplo de esta combinación es preparar una crema de espinacas con pan tostado o pasta de berenjena.
6. Verduras y proteínas: Estos alimentos son ricos en vitaminas y minerales, además aumentan la sensación de saciedad ayudando a controlar el apetito.
7. Grasas y proteínas: Esta combinación hay que evitarla un poco si no quieres engordar. En estos casos puedes combinar yogur con frutos secos o yogur y chocolate negro.
8. Café y fruta: En el desayuno puedes tomar café y frutas de temporada, el café aporta energía y ayuda a ponernos en marcha y las frutas nos aportan azúcares, vitaminas y fibra.
9. Pulpo y verdura a la parrilla: Este plato aporta los nutrientes necesarios y esenciales bajos en calorías.
10. Queso y hortalizas: Puedes comer una ensalada capresa y de esta manera haces una combinación que te ayuda a la saciedad y controlas el apetito.

Evita a toda costa las siguientes combinaciones:

1. Verduras y leche: Su composición de aminoácidos es diferente y en algunos casos puede causar problemas de digestión.
2. Carne y pescado: Jamas comas esta combinación en una misma comida, si vas a comer carne en el almuerzo, come pescado en la cena, de esta manera resultará más ligero y con menos calorías.
3. Huevos y pescado: Sus composiciones son diferentes y pueden interferir en el proceso de la digestión haciendo que sea mucho más lento.
4. Carnes y huevos: Lo más aconsejable es no unirlos en la misma comida, si comes carne en el almuerzo deja los huevos para la cena.
5. Pasta y patatas: Lo ideal asi como en los otros alimentos es ingerirlos por separado, dejandolo a tu libre elección sin que el menú resulte desequilibrado.
6. Pan y pasta: Podemos tomar pasta en la comida y el pan lo dejamos para la cena.
7. Legumbres y frutas: En este caso podemos tomar las legumbres en la cena dejando las frutas para la merienda o media mañana.
8. Queso y fruta: Si vas a comer queso en tu comida, procura no terminar la misma con una fruta. No es recomendable.
9. Cereales y pan: Los cereales como ya sabemos es mejor que sean integrales para una dieta más sana.
10. Huevos y espinacas: Evitarlos en la misma comida, el motivo es porque contienen sustancias que pueden retardar la absorción del hierro presente en los huevos.

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Ingredientes: Carne, huevo, cebolla, papas fritas

Aportes Nutricionales Generales:

Proteínas de buena calidad provenientes de la carne y huevos, carbohidratos de alto Índice Glicémico de las papas, y grasas saturadas de la fritura tanto de los huevos, papas fritas y carne, más el  colesterol proveniente de la carne roja. Alto sodio proveniente de la sal agregada a los alimentos.

Aporte Calórico:

– Lomo “Liso” a la plancha (150 gramos) con 1.5 (media) cucharadita de aceite: 280  calorías
– Papas Fritas (150 gramos aprox.) 438 calorías
– 2 Huevos Fritos 230 calorías
– Cebolla frita (60 gramos) 113 calorías.

Total del plato: 1.061 calorías, equivalentes a una hora y media de trote a un ritmo normal-suave. Esto, por supuesto, sin considerar ni el bebestible, ni postre.

 Para considerar:

Una chilena promedio, es decir, 1.60 de altura, sedentaria, necesita al día 1.500 calorías. Es decir, con este plato estaría comiendo el 71% de las caloría diarias.

Un chileno promedio de 1.75 de altura, con actividad física 2 veces a la semana necesita 2.300 calorías al día, con este plato estaría comiendo el 46% de las calorías diarias.

Tips para mejorar aportes nutricionales del Lomo a Lo Pobre:

Elegir cortes de carne que sean bajos en grasa como:

– Asiento  picana
– Lomo liso
– Posta negra o rosada
– Filete.

Usar aceite de oliva para las papas fritas, ya que resiste temperaturas más altas y es ideal para las frituras, saturándose menos.

Preferir hacer la carne, huevos y cebolla  a la plancha en vez de fritos (sartén anti adherente + agua, usar vino, ajo, aliños). No salar en exceso estos alimentos.

En lo posible servir: 150 gramos de carne a la plancha  + 1 huevo a la plancha + porción pequeña de papas fritas en aceite de oliva + cebolla a gusto a la plancha. Para beber, bebidas sin azúcar, y no coma postre.

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Hay algunos alimentos que logran llenarte un poco más y quedas satisfecho. Aquí te dejaremos algunos para que incorpores a tu dieta:

Papa: La papa es excelente para saciar el hambre, tiene vitaminas, fibras y otros nutrientes que te otorgan mucha energía. A pesar de tener carbohidratos es esencial para la alimentación.

Sopa de porotos: Los porotos son legumbres que son muy beneficiosos para tu cuerpo. Tienen mucha fibra , además al ser un alimento que posee mucha agua te sentirás satisfecho antes de lo que crees. No tendrás hambre por bastante tiempo.

Huevos: Los huevos tienen proteínas, aportan aminoácidos esenciales. Es importante, que los consumas al desayuno, así tendrás energía para comenzar el día.

Manzana: La manzana contiene pectina. Es un componente que promueve la sensación de saciedad. Puedes consumir una manzana antes de una comida y te darás cuenta que no lograrás comerte toda la comida.

Avena: Este cereal contiene una gran cantidad de fibra. Puede absorber líquidos y permite que quedes satisfecha. Al mezclarlo con leche o yogurt quedarás muy bien.

Batidos: Las frutas y el agua pueden ser una muy buena combinación. Lo que más tiene es agua, pero puedes hacer los batidos con leche también no tendrás la necesidad de comer nada más luego de beberlo.

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Para mantener la energía mental y la concentración, hay que comer los alimentos adecuados, en el momento indicado, asegura la especialista quien nos revela los secretos para comer lo necesario y estar más concentrada y atenta.

¿Qué comer para mantener su energía mental arriba todo el día?

Los carbohidratos son la clave para tener un cerebro activo. La glucosa es el único combustible que utilizan las células del cerebro, y se deriva de los carbohidratos en tu dieta.

Debido a que el cerebro está activo 24/7, que tiene altas demandas de energía -más alto, de hecho, que cualquier otra célula en su cuerpo-, y dado que las neuronas –las células cerebrales- no pueden almacenar la glucosa, el cerebro necesita un suministro continuo.

Tenga cuidado y consuma carbohidratos saludables como: frutas, verduras y granos enteros para darle al cerebro el combustible que necesita. Estos alimentos ricos en fibra toman su tiempo para ser digeridos, lo que conduce a una liberación gradual de la glucosa. Por otro lado, una comida alta en carbohidratos refinados como los alimentos azucarados (golosinas, helados, bebidas azucaradas) pueden ser malos ya que son digeridos con rapidez y pueden aumentar el azúcar en la sangre, generando confusión y que se sienta mentalmente lento.

-Su cerebro requiere combustible a intervalos regulares

Debido a que su cerebro requiere una fuente constante de la glucosa, es importante comer a intervalos regulares durante todo el día para mantener su energía mental.  Se recomienda consumir pequeñas comidas o snaks cada 3 o 4 horas.

-Su cerebro necesita el desayuno

Hay mucho que decir acerca de la importancia del desayuno, y dar a su cerebro un impulso es sólo otra razón para alimentarse a primera hora. Mientras dormía su cerebro estaba muy ocupado, así el estanque de combustible está bastante vacío por la mañana. Empezar el día con un desayuno bien balanceado que incluya tanto carbohidratos saludables (pan integral o cereales no azucarados) y una inyección de proteínas (lácteos), es fundamental.

-Las mejores proteínas para su cerebro

A pesar de que su cerebro no utiliza la proteína directamente como combustible, hace uso de los aminoácidos derivados de las proteínas que usted come para la fabricación de sustancias químicas cerebrales importantes. La tirosina, por ejemplo, es un aminoácido,  que se encuentra en pescados, productos lácteos, frutos secos y legumbres, que el cuerpo utiliza para hacer una llamada dopamina que promueve el estado de alerta y la actividad cerebral. Otro aminoácido que se puede encontrar en los mariscos, aves, productos lácteos y soya es el triptófano que es el responsable de la producción de seratonina, la que conduce a sentimientos de tranquilidad y satisfacción.

-Las mejores bebidas para el cerebro

Cuando su cuerpo está deshidratado puede afectar su estado de ánimo y su nivel de energía. La deshidratación leve reduce el estado de alerta y la capacidad de concentración, y para el momento en que sienta sed, su energía mental ya habrá recibido un duro golpe. El agua es siempre una buena opción, pero el café y el té con moderación son adecuados, también. “Es necesario hidratarse y alimentrase  adecuadamente si queremos que nuestro cerebro responda a nuestras exigencias diarias”, afirma Bowerman.

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Llegó un nuevo 18 de Septiembre y con éste los asados, empanadas, anticuchos y mariscos vuelven como protagonistas de la celebración. Ante la gran diversidad de ofertas que el mercado tiene, resulta fundamental estar preparados y poner especial atención en la calidad de los productos que se consumen y en la confianza que le generen los lugares donde los adquiera, para así evitar que las enfermedades por intoxicación arruinen sus fiestas.

Con la idea de dar a conocer las múltiples patologías “dieciocheras” a las que se pueden ver expuestos los chilenos, la infectóloga de Clínica Vespucio, Sheyla Jiménez, entrega las principales características de éstas y explica cómo enfrentarlas.

“Los principales alimentos que pueden verse involucrados en la transmisión de enfermedades son los pescados, mariscos (mayoritariamente los moluscos) y las carnes. Tomar ciertas precauciones como consumir mariscos y carnes bien cocidas, mantener los alimentos refrigerados, y preferir locales autorizados, son fundamentales para evitar la aparición de las diversas bacterias capaces de producir las intoxicaciones”, comenta la especialista.

Respecto de quiénes pueden resultar más afectados por este tipo de intoxicaciones, el grupo de mayor riesgo corresponde a personas de 15 a 44 años de edad (54,1%) seguido por aquellos de 45 a 64 años (16,2%) y luego los de 5 a 14 años (15,3%).

En el ámbito de las bacterias y agentes que desencadenan los molestos cuadros patológicos, se destacan:

–Hepatitis A: Trasmisible de una persona a otra por vía fecal-oral o por una fuente común debido a la ingesta de agua o alimentos contaminados como mariscos o verduras regadas con aguas servidas.

–Diarreas: Las pueden originar agentes como el Norovirus, Rotavirus, bacterias  (principalmente Escherichia coli) y parásitos.

–Diarrea por Vibrión Parahemolítico: Se trata de una bacteria que está presente en los mariscos, por lo que no se trasmite de persona a persona.

–Fiebre tifoidea: Causada por la bacteria Salmonella Typhi, se trasmite de una persona a otra por vía fecal-oral,  por ingestión de agua y alimentos contaminados con heces u orina de enfermos o portadores crónicos.

Generalmente, los síntomas que se podrían presentar, son náuseas, dolor de estómago, fiebre, diarrea y vómitos. “Dependiendo de la causa, estos pueden manifestarse de 30 minutos a 2 días después de haber ingerido los alimentos. En el caso de los mariscos, sus síntomas pueden aparecer de inmediato”, aclara la infectóloga de Clínica Vespucio.

Según la especialista, simples medidas pueden ayudar a prevenir la aparición de estas enfermedades durante las Fiestas Patrias:

-Lave sus manos con agua y jabón antes y después de la  preparación y consumo de los alimentos y después de ir al baño.

-Consumir sólo agua potable, si no dispone de ella, hiérvala.

-Almacene y transporte carnes, pescados y mariscos en una buena cadena de frío.

-Consuma alimentos sólo en lugares autorizados y los pescados y mariscos cocidos.

-Prepare los alimentos sobre superficies limpias (desinféctelas con cloro).

-Evite el consumo de mayonesa casera ante el riesgo de contraer Salmonella. Prefiera la mayonesa envasada y una vez abierta, refrigérela.

-Evite comprar alimentos que se vean en mal estado, aspecto, color y aroma.

-Observe la fecha de vencimiento de los distintos productos para evitar el riesgo de consumirlos en mal estado.

-Separe los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada.

-Lave frutas y verduras antes de consumirlas.

-Limpie y desinfecte los utensilios de cocina.

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Esta fantasía dura exactamente hasta el lunes, cuando al vestirnos es más difícil que cierre el vestido, o los pantalones quedan más apretados lo que nos hace más incómodo sentarnos, o en casos más extremos,  saber que uno no puede agacharse. Con esto en mente, dos expertos en nutrición nos aconsejan para no sufrir tanto después de pasarlo tan bien.

“La subida de peso durante las fiestas patrias se debe a los excesos propios de la fecha, nos damos permiso para no fijarnos en cuánto comemos y tomamos, ya que lo importante es pasarlo bien y salir de la rutina. Es fundamental tener presente que todo lo que consumamos se verá reflejado en la posterioridad y siempre bajar esos kilos de más se transforma en un desafío”explica el Dr. Pedro Barreda, especialista en nutrición de Herbalife.

Esto no quiere decir que esté mal darse licencias, dice la Dra. Verónica Gaete, médico especialista en nutrición de adolescentes, “está súper bien darse permisos durante las celebraciones, pero hay que tener en cuenta que a algunas personas el tema del peso les es especialmente importante y estos permisos pueden repercutirles en las metas que les han costado mucho alcanzar.”

Para evitar las decepciones el Dr. Barreda asegura que hay que tener presente la realidad de cada uno, “si es que uno lleva mucho tiempo haciendo deportes y cuidándose con una dieta restrictiva y abandona todas las reglas va a perder lo que le costó tanto tiempo ganar.”

Por otro lado, también hay que tener en cuenta la capacidad de nuestros cuerpos para quemar calorías, “en algunos casos no va a ser necesario empezar una dieta severa para bajar los kilitos que se aumentaron durante las fiestas patrias, sino que simplemente volver a la rutina de alimentación y de ejercicio normal hará que en uno o dos meses el peso haya vuelto al que se tenia antes”, explica la Dra. Gaete.

Para evitar subidas importantes de peso los expertos concuerdan en los siguientes puntos:

La importancia de mantenerse activo: El Dr. Barreda recomienda ante todo bailar su ritmo favorito, cueca o el que sea, ya que esto ayudará a consumir un poco de las calorías ingeridas. Por su parte la Dra. Gaete recomienda hacer otas actividades, “en esta época la gente aprovecha de salir de la ciudad y ante esto es muy buena idea salir a caminar, hacer panoramas al aire libre e ir a las fondas, esto hará no sólo que quememos calorías, sino que nos desconectemos y volvamos realmente descanzados a nuestra rutina.”

Respetar, dentro de lo posible, los horarios: es muy importante entender que nuestro cuerpo tiene un horario fisiológico, cada ciertas horas nos da hambre. Estos tiempos existen ya que nuestro cuerpo nos dice cuando necesita reabastecerse de combustible. Por esto, más de una vez hemos escuchado a alguien decirnos “no comas a deshoras”, ya que estas comidas fuera del horario no son realmente hambre, sino que son comidas que se dan por la oportunidad, ya sea porque quedó un choripán en la parrilla o sobró un trozo de postre.

Prefiera bebidas sin azúcar y beba con moderación: Las comidas que ingerimos en fiestas patrias nos producen mucha sed debido a su alto contenido de sodio y calorías. Sáciela con agua o bebidas light, ¡no con chicha!. Ésta consúmala con moderación pues 100 ml contienen 300 calorías, es decir, un vaso promedio (200 ml) serían ¡600 calorías!

Aprovechar de las ensaladas: Para algunas personas el dieciocho es sinónimo de comer carnes en grandes cantidades hasta hartarse, pero la verdad es que una gran parte del menú patrio esta compuesto por los acompañamientos, y la recomendación es que estos sean ensaladas que no sean altas en calorías. “Muchas personas dicen no saber por qué engordaron si comieron sólo ensaladas de papas, choclo con mayonesa y habas. Pero esos son alimentos altos en calorías. No hay que engañarse con las ensaladas”, asegura el Dr. Pedro Barreda.

RECUADRO: CALORÍAS DE LAS ENSALADAS Y ADEREZOS

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Si lo que estás buscando es perder kilos, no dejes de leer estos secretos para perder peso con el desayuno, ¡Comienza el día encaminada con tu objetivo y consigue más fácilmente lo que quieres!

Empieza tu día con un buen desayuno

•             1 porción de proteína

•             1 porción de fruta

•             1 porción de carbohidratos de granos enteros

Ésta combinación es perfecta, te produce saciedad durante toda la mañana, lo cual es muy beneficioso si eres de las personas que pican entre horas.

Desayuna con té verde

Además de todas las propiedades que se le adjudican a ésta bebida, también hay estudios que aseguran que aumenta la forma en que el cuerpo quema calorías.

Haz tus propias mezclas ricas en fibra y libres de azúcar

Si en vez de consumir lo que ya viene envasado preparas tu misma dos tazas de avena con una taza de frutos secos, semillas y azúcar moreno para desayunar cada día, además de incorporar alimentos saludables, también aportarás 5 gramos de fibra a tu cuerpo.

La fibra favorece tu tránsito intestinal, no tiene calorías y produce saciedad, un menú como el que te proponemos a continuación podrías ser ideal para perder peso con el desayuno.

•             1 Manzana cruda grande

•             ½ Taza de cereal alto en fibra

•             ½ Taza de moras (o dos rebanadas de pan de centeno de grano oscuro) o un plato de avena con frutas frescas.

Agrega proteínas a tu dieta

Consumir proteínas sin llenarte de calorías extra es posible. Un buen ejemplo de desayuno sería este:

•             Yogur natural con cereales o virutas de chocolate negro

•             Yogur natural con frutas o miel

Evita el café con leche

Si no deseas renunciar a él por las mañanas, entonces utiliza leche baja en grasas. Lo ideal es que consumas café o té, pero si eres de los que les gusta la leche, ten cuidado a la hora de escoger.

Agregar opciones nuevas

Hay varios otros alimentos que no consideramos a la hora de desayunar y resultan una buena fuente de energía para comenzar el día, sin que por ello resulten una amenaza para nuestro plan de dieta. Por ejemplo, puedes optar por un sándwich vegetal, cereales, huevos, jugo de naranja, o un croissant.

Varía, si siempre comes lo mismo te terminarás cansando y abandonarás el hábito de desayunar. El hacerlo te proporcionará la energía que necesitas para mantenerte activa durante el día, pero también piensa que si desayunas de forma adecuada podrás tener la sensación de que estás satisfecha por más tiempo, lo que será ideal para perder peso.

Y nunca, nunca, nunca olvides que debes de desayunar todas las mañanas, este es el punto más importante para mantenerte sana y ayudarte a bajar de peso.

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El estrés diario y la ansiedad. Enemigos fuertes actualmente ya que nos provocan mayor cantidad de antojos. El estrés nos crea el mal hábito de consumir alimentos vacíos como los dulces, pero además es creador de hormonas que el cuerpo secreta cuando el estrés aumenta, están los glucocorticoides (GC) que, con la adrenalina, nos preparan para huir o luchar. Pero cuando el estrés se hace crónico, los efectos de estas hormonas pueden conducir a la obesidad, el trastorno metabólico y la diabetes. Los GC (especialmente el cortisol) son responsables por el aumento de la grasa abdominal, la desaceleración del metabolismo celular y el consecuente aumento de peso.

Dormir poco o no dormir. Mantenernos despiertas durante la noche hace que sigamos “picando” aún después de una buena cena. Y la falta de sueño y de descanso son la razón para que las hormonas, específicamente la leptina y la grelina. Estudios sugieren que la privación del sueño causa una reducción en los niveles de leptina, lo que también causa que los niveles de grelina se eleven. La grelina alta estimula el apetito, mientras que la leptina baja hace que no sienta satisfacción después de comer, dejándote aún más hambriento durante las horas de vigilia y, seguramente, más pesado.

 Omitir el desayuno. No importa qué, debes asegurarte de comer algo dentro de las 2 primeras horas después de despertar. El desayuno perfecto combina los carbohidratos complejos con las proteínas y con un poco de grasa saludable. Prueba 2 huevos revueltos con una rebanada de pan tostado de grano entero, una taza de yogur griego con un puñado de mora y nueces, o un tazón de avena complementado con moras y un poco de leche descremada con 2 rebanadas de tocino. Si estas regularmente apresurado en la mañana, puedes elegir las barras de proteínas bajas en azúcar y tomar el desayuno durante tu viaje matinal. Esto provocará que el cuerpo se obligue a quemar calorías.

Comer rápido y sin pensar.Al comer sin concentrarnos comemos más de lo normal. Por eso siempre debes comer acompañada, estar  con amigos o familia  charlando se come de una manera más lenta, lo que le da tiempo a nuestro cerebro para recibir la información cuando estamos satisfechos. Hay muchos estudios que demuestran que cuando se come frente a la televisión se come más de lo normal sin darse cuenta o quecuando comemos a las corridas, sin masticar bien, tenemos menos sensación de saciedad e ingerimos más alimentos de los que necesitamos.

 Seguramente reconocerás uno o dos de estos hábitos  en ti misma, y ahora que los reconociste es hora de poner manos a la obra y volver estos hábitos negativos y sustituirlos por hábitos positivos.

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No obstante, hay algunos alimentos que son mucho más saludables para consumir durante la primera comida de la jornada. Aquí te dejaremos algunos para que los incorpores.

Yogurt: Es una fuente de calcio y proteínas, es un sustituto de la leche. Lo mejor es mezclar yogurt con fruta y agregar un poco de endulzante.

Huevos: Los huevos tienen mucho colesterol, pero también contienen lecitina, una grasa que favorece el control del colesterol, así se evitará que la grasa se pegue  a las paredes arteriales. Son una fuente de vitamina D y proteínas, se puede comer duros, cocidos o revueltos.

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