Estas son ricas en fibra, vitaminas del grupo B, entre las cuales destaca el ácido fólico, y en minerales como el potasio, el calcio, el fósforo, magnesio, zinc y el hierro.

Además, son ricas en proteínas vegetales y carbohidratos que proporcionan energía.

Opinión

Según recomiendan los expertos, la ingesta de esta legumbre debe ser tres veces a la semana.

Partiendo de ello, te ofrecemos una receta de aprovechamiento, la cual consiste en preparar otro plato con el sobrante de lentejas.

Por ejemplo, si en el almuerzo se prepara una sopa de lentejas y queda, no la tires a la basura, reserva y luego elabora unas deliciosas hamburguesas de lentejas.

Son muy fáciles de hacer, necesitas muy pocos ingredientes, y, además, se pueden congelar parar preparar comidas rápidas, pero nutritivas.

Ingredientes

Lentejas de una comida anterior

Huevo (1 unidad)

Pan rallado

Pan

Ajo en polvo

Perejil

Curry

Pimienta molida

Aceite de oliva

Preparación

Colocar las lentejas de una comida anterior en un bol.

Cortar un trozo no muy grande de pan y quitar la miga, trocearla y empaparla en aceite de oliva.

Agregar la miga de pan en el bol con las lentejas.

Añadir las especias al gusto y mezclar para que todo quede homogéneo.

Incorporar un huevo y luego poco a poco ir añadiendo pan rallado.

Ir mezclando hasta tener una consistencia densa para trabajar y que no quede pegajoso.

Dejar reposar durante algunos minutos y formar la hamburguesa.

Cocinar en una sartén, tener cuidado a la hora de darle la vuelta, ya que es posible que se pueda partir. Dejar que se doren por ambos lados. Sacar del sartén y colocar sobre una servilleta para que absorba la grasa.

Tips

Se recomienda el uso de una espátula para darle la vuelta.

Se puede incorporar algunos vegetales y hortalizas según tus preferencias.

La entrada Saludables hamburguesas de lentejas apareció primero en Belleza y Alma.

El insomnio no solo puede mermar tu energía y estado de ánimo, también puede afectar tu salud, desempeño laboral y calidad de vida.

Causas del insomnio

Existen múltiples factores  que causan el insomnio, entre ellos los siguientes.

Estrés agudo.

Exceso de peso.

Depresión, ansiedad u otros problemas de salud mental.

Problemas médicos como apnea del sueño o hipertiroidismo.

Síndrome de la pierna inquieta (crispamiento espasmódico o endurecimiento de los músculos de la parte inferior de la pierna durante el sueño).

Uso de la cafeína u otros estimulantes.

Uso del alcohol, otras drogas depresivas o sedantes, que pueden relajar, pero causan un sueño liviano e interrumpido, sobre todo, si se usan estas sustancias por tiempo  prolongado.

Falta de aliento causado por la enfermedad obstructiva pulmonar crónica (COPD) o la insuficiencia cardíaca.

Malos hábitos de sueño como por ejemplo irse a la cama a distintas horas.

Cambios en los patrones de sueño, debido a distintos horarios de trabajo o a viajes.

Clases

Insomnio temporal

El insomnio situacional se produce cuando ocurre un evento estresante en su vida. Es causado por ruido, dolor, preocupaciones o problemas familiares, de trabajo, económicos o escolares. Dura tres semanas o menos. Casi siempre, se cura cuando el estrés o el evento que afectó su vida se resuelven.

Continuo

También conocido como insomnio crónico pude ser causado por patrones irregulares de sueño que resultan de cambios en el horario de trabajo, drogadicción (como el uso crónico de píldoras para dormir o del alcohol), estrés, ansiedad y depresión. Dura tres semanas o más y hace falta tratar el problema subyacente.

¿Cómo se trata?

Se debe acudir a un médico y éste le dará un tratamiento para los problemas subyacentes que generan insomnio. Por ejemplo, si se tiene un cuadro patológico de depresión, le recetará un medicamento que facilitará su descanso.

Si otras de la causa de insomnio es el uso de drogas y alcohol, el tratamiento será ayudar a que deje de consumirlas.

Si tiene insomnio crónico, se debe tratar controlando sus orígenes.

En caso de ser insomnio temporal, su galeno de confianza le puede recetar medicamentos para ayudarlo a dormir hasta que el evento que le causa estrés se resuelva.

¿Cómo prevenirlo?

Adquiera buenas costumbres de sueño.

Adopte un horario regular para ir a dormir y despertarse, y sígalo todo el tiempo.

No duerma siestas.

Haga ejercicio regularmente durante el día, trate de no realizar actividades físicas nocturnas.

Después del ocaso, no encienda luces intensas y mantenga muy oscuro el dormitorio.

Mantenga su habitación a temperaturas bajas.

Use el dormitorio solo para descansar y tener relaciones sexuales, no para leer ni mirar televisión.

Váyase a la cama cuando tenga sueño y levántese cuando este bien despierto.

No tome cafeína, así como cigarros y alcohol.

Coma liviano en la cena y evite los bocadillos.

Si tiene sobrepeso, pierda algunas calorías.

Aprenda a usar técnicas de relajación.

Medite por 20 minutos antes de irse a la cama.

Lea algo liviano y divertido antes de dormir, para olvidar los problemas diarios.

Trate de concentrarse en dormirse y recudir el estrés en su vida.

La entrada ¿Qué es el insomnio y cómo tratarlo? apareció primero en Belleza y Alma.

Así lo advierte el doctor Javier Manrique, cirujano bariátrico,  quien manifiesta de otras patologías que pueden desencadenarse producto de este mal son la apnea del sueño, diabetes melitus.

También puede generar problemas más graves como el cáncer de mama, endometrio, dificultades articulares como degeneración de cadera, rodillas y tobillos, hernias discales, e incluso depresión.

Obesidad como problema mundial

Se estima que la prevalencia de la obesidad a nivel mundial está entre 38 y 42% en personas adultas, sin diferencia entre hombre y mujeres. Hay grupos que tienen mayor incidencia de obesidad, como por ejemplo en Estados Unidos.

Allí los descendientes afroamericanos tienen mayor prevalencia, luego los latinos, a quienes les siguen los blancos y asiáticos.

Cirugía bariátrica, una opción para la obesidad

Según Manrique, el paciente obeso requiere una atención y cuidado especial a la hora de un tratamiento. En este sentido, señala que “se debe contar de especialistas en el área, tanto instrumental, de equipamiento, con los estudios diagnósticos necesarios durante o después de una cirugía como tomografía, radiología, laboratorios, banco de sangre, cuidados intensivos, enfermeras con experiencia en el manejo y cuidado de pacientes obesos. Además de contar con un cuerpo de residentes médicos dispuestos y prestos a atender a los enfermos”.

Recomendaciones

A juicio del experto, el principal problema que ha motivado la obesidad a nivel mundial es un tema educativo, pues los niños son expuestos a factores que les facilitan el acceso a la comida de mala calidad, en cantidades mayores a las que realmente necesitan, generando graves problemas durante la adultez.

“Así como un niño recibe educación desde los primeros años de su vida, también debe recibir educación sobre su alimentación porque es lo que va a permitir tener un cuerpo saludable”.

El galeno lamenta que en la actualidad, los niños no tengan supervisión, ni control sobre sus alimentos, razón por la cual insta a educarlos, para que afronten nuevas etapas en su vida.

“No solo es cultivar la inteligencia y la cultura sino también la salud. Por ello la recomendación es educar desde la infancia para proteger el cuerpo en la adultez”, concluyó.

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Evitar esta enfermedad se hace a través del control de los alimentos y las bebidas, para ello debes  implementar algunas rutinas saludable a tu vida lo que mejorará tu metabolismo, energía y condiciones médicas favorablemente.

• El peso corporal se mantiene si la ingesta calórica es igual al gasto, de lo contrario se comienza a acumular al no utilizar debidamente nuestra energía. Lo más recomendable es aumentar el gasto calórico y no reducir la ingesta.
• La energía se ingiere a través de los alimentos por intermedio de las proteínas, grasas e hidratos de carbono y el alcohol. Todo esto se gasta a través del ejercicio, el metabolismo y el efecto térmico de los alimentos.
• La obesidad se puede comenzar a gestar por distintas cosas, hereditaria, o se desarrolla por alguna enfermedad e incluso por depresión.

Cómo prevenir la obesidad:

Lo importante es atacarla en el momento preciso:

• Si es hereditaria debes asistir al médico / nutricionista para controlarla.
• Si es por alguna enfermedad debes seguir un tratamiento especifico recomendado por especialistas que permita bajar los kilos que hemos subido y mejorar nuestra salud.
• Cuando la depresión es la causa, debes asistir a un especialista que ayude a luchar con este problema. así querernos y darnos el ánimo para afrontar cada tratamiento.

Más allá de esto, lo importante es crear hábitos saludables, comer a las horas que corresponde, ingerir frutas, verduras, hacer ejercicios, tomar agua y sobre todo tener amor propio para sentirnos bien con nosotras mismas.

La entrada ¿Cómo prevenir la obesidad sin arriesgar tu salud? apareció primero en Belleza y Alma.

Entre sus múltiples funciones, destaca como desintoxicante, lo que quiere decir que, elimina las sustancias no deseables del organismo, permite controlar la tensión arterial y favorece los procesos digestivos.

Propiedades de las berenjenas

• Es perfecto si quieres bajar de peso, es baja en calorías y casi no contiene grasas.
• Es ideal para las personas que sufren de anemia o problemas por osteoporosis, por su alto en calcio, fósforo y hierro.
• Es rica en flavonoides, lo que permite brindar protección a las células frente a distintos agentes dañinos.
• Estimula el sistema inmunológico y los niveles de energía del cuerpo.
• Mantiene el corazón sano.
• Reduce el colesterol.

Si aún no sabes realizar una deliciosa receta con esta verdura, te mostramos cómo hacer berenjenas al horno, una comida para disfrutar durante el almuerzo o la cena junto a toda tu familia.

Ingredientes:

• 1 kg de berenjenas
• 50 g de pimiento rojo
• 150 g de cebolla
• 30 g de queso parmesano rallado
• 300 g de tomates maduros
• Aceite de oliva
• 150 g de carne magra de cerdo
• Sal picada

Preparación

1. Cortar las berenjenas sin pelar en rodajas finas. Colocarlas con abundante sal en un escurridor de 10 a 15 minutos.
2. Secarlas bien y ponerlas a freír con abundante aceite caliente.
3. A medida que se van retirando dejarlas escurrir en una reja o papel absorbente.
4. Aparte, empezar un sofrito con dos cucharadas de aceite, la cebolla pelada y picada y el pimiento cortado en dados pequeños; rehogar hasta que queden blandos. Agregar la carne picada, dar unas vueltas y verter el tomate rallado.
5. Dejarlo cocer lentamente durante 15 minutos.
6. A media cocción rectificar de sal.
7. Untar con aceite una fuente que pueda ir al horno; ir colocando una capa de rodajas de berenjena y una capa de sofrito hasta terminar todos los ingredientes.
8. Espolvorear con el queso y ponerlo al horno unos 10 minutos. Este plato se sirve caliente.

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Ten presente que algunos productos en apariencia sanos son, lamentablemente, altos en azúcar.  Por eso en Belleza y Alma te mostramos la verdad acerca del azúcar y te de lo que es sano y lo que no, en cuanto a este tema se refiere.

¿Qué debemos hacer?

• Lo primero que debe hacerse es preferir alimentos orgánicos, libres de pesticidas, abonos, antibióticos, radiación y sustancias químicas, que hayan sido debidamente certificados por los organismos de salud pública.
• Además, para bajar el nivel de azúcar, es necesario evitar los productos que en la etiqueta tengan al azúcar como primer ingrediente, puesto que el componente de la concentración más alta, es el que aparece primero. Mientras más arriba en la lista de ingredientes esté el azúcar más abajo debería aparecer en tu lista de compras.
• A veces el desayuno; sin querer, se transforma en una bomba de azúcar, a pesar que el contenido sea saludable, a base de proteína y fibra está asegurado consumiendo barras de cereal, jugo u hojuelas de cereal, éstos productos tienen altos niveles de azúcar, así que debemos tener cuidado a la hora de combinarlos.

¿Qué comer?

• Las opciones de desayuno más sanos deben llevar huevos o harinas de avena, que crean una sensación de saciedad hasta la hora de almuerzo. Si se opta por los cereales al desayuno se recomienda revisar la tabla nutricional de las distintas marcas para elegir el que tenga un menor nivel de azúcar.
• No siempre los alimentos naturalmente dulces son la mejor idea, aunque parezcan más sanos. Las uvas y las cerezas tienen el contenido más alto de azúcar, equivalente a 23 gr. de azúcar refinada.
• En cambio los kiwis y  pomelos son bajos en azúcar, lo que los hace bocados más sanos y más beneficiosos.
• Una colación saludable entre comidas es necesaria para mantenerse satisfecha. Un yogur, una barra de cereal o una galleta light pueden parecer una opción, pero primero debes revisar las etiquetas para estar segura.
• Un yogur con frutas puede tener 26 gramos de azúcar, mientras que una galleta de avena puede contener hasta 33 gramos de azúcar. Hay productos que si bien son bajos en carbohidratos y grasas no necesariamente contienen poca azúcar.

A veces, el cuerpo pide su ración de energía, y viene el antojo de golosinas. Pero recuerda que las imágenes de frutas en los helados o los confites no lo hacen más saludable o con menor contenido de azúcar.

Las alternativas sanas que endulzarán tu vida existen. En lugar de una barra de cereal, intenta una galleta nutra bien. Estas galletas tienen más proteína y fibra, lo que te entregará más nutrientes.

Desecha el yogur con frutas, que es alto en azúcar y también en calorías, y prefiere un yogur natural sin sabor. Agréguale endulzante y algunos frutos secos. Al desayuno, avena y canela  te darán la fibra y el sabor, además de un bajo colesterol. En lugar de jugo, acompaña con agua o té.

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La glándula tiroides, situada en el cuello, regula varias funciones en el organismo. Participa en la producción de las hormonas tiroxina (o T4) y triyodotironina (o T3), que regulan el metabolismo, y afectan al funcionamiento de otros sistemas del cuerpo.

A través de un examen de sangre se sabe si una persona padece de hipotiroidismo y, de ser así, resulta importante tomar algunas apreciaciones en el ámbito de la alimentación. Por ello, te dejaremos una dieta que debes poner en práctica.

Lo primero que debes saber es que no todos los casos son iguales, cada persona debe comer lo apropiado de acuerdo a su salud, respetando medicamentos, tratamientos y lo que diga el médico.

¿Qué debes comer?

Tu alimentación debe ser equilibrada para que no aumentes de peso, pero a la vez, tus niveles de energía sean altos.

• Alimentos con fibra: Son parte de la solución para el aumento de peso, pues mejoran la digestión.
• Alimentos ricos en selenio: Entre ellos están las nueces, pollo, salmón, cebolla y ajo.
• Alimentación en yodo: Esto permitirá mejorar la regulación de la hormona tiroxina, y el funcionamiento de la tiroides.

Además…

• Debes realizar 4 ó 5 comidas al día, poco abundantes, y evitar picar entre ellas. Tampoco es conveniente saltarse alguna.
• Es preciso aumentar la actividad física diaria: caminar, usar menos el ascensor y más las escaleras, realizar más trayectos a pie, y menos en auto, así como practicar más ejercicio físico de intensidad moderada (caminar rápido, andar en bicicleta, nadar, jugar fútbol o baloncesto, etc.).
• Utilizar formas de cocción poco grasas, como a la plancha, al horno, hervido, al vapor, etc. Evitar fritos y conservas en aceite.

¿Qué alimentos debes evitar?

Se debe evitar alimentos ricos en grasa, azúcares y calorías. Por ejemplo:

• Embutidos y carnes muy grasas: cordero, vísceras, chuletas, longanizas, mortadela, chorizo, etc.
• Lácteos enteros, incluyendo quesos muy grasos, yogures enteros, derivados lácteos como flanes o mousses,  y crema entera.
• Margarina, mantequilla y manteca de cerdo. Salsas precocinadas.
• Azúcar blanca y morena, miel, dulces con azúcar, chocolate con leche, galletas y pasteles.
• Bebidas alcohólicas, o con azúcar.

No quiere decir que los debes eliminar del todo, si no quieres. Solamente debes cuidar tu alimentación, y evitarlos la mayor cantidad posible.

La entrada Hipotiroidismo: alimentación saludable apareció primero en Belleza y Alma.

Se habla de hipertiroidismo cuando la glándula está muy estimulada y se produce mayor cantidad de hormonas tiroideas de las necesarias. El exceso de hormona tiroidea puede provocar, entre otros efectos, un estado de catabolismo en el organismo y, en consecuencia, pérdida de peso y de masa muscular. En estos casos la dieta debe ser equilibrada y a la vez muy energética. A continuación se reseñan ejemplos sobre cómo enriquecer la dieta en calorías y proteínas.

¿Qué debes comer?

• Los alimentos de la familia de las crucíferas, por su capacidad para inhibir la absorción del yodo.
• La col y las coles de Bruselas, muy rica en ácidos cafeico y clorogénico y, por tanto, con propiedades antitiroidales.
• Las legumbres, muy ricas en ácidos clorogénico y cafeico. Los frutos secos como las castañas o las nueces, también son muy ricos en ácido elágico.
• El apio, las naranjas, los limones, zapallos, los higos, o la lechuga, todos ellos ricos en ácido cafeico.
• Los pimentones, los pepinos, las zanahorias, paltas, ciruelas, berenjenas, duraznos y trigo, ricos en ácido clorogénico.
• Los frutos carnosos, como la granada o la uva poseen un elevado contenido en ácido elágico que regula la producción de hormonas tiroideas, en concreto, la disminuye.
• Las cebollas, los espárragos, los melones, el perejil o las papas, entrarían en el grupo de alimentos ricos en litio.

Además…

• Lácteos (leche, yogur y queso)
• Proteicos (huevos, carnes y pescados)
• Aceites y grasas.
• Frutos secos.
• Azúcar, miel, pan y galletas.

¿Qué alimentos debes evitar?

• Diferentes alimentos con yodo: El ajo, la avena, el coco, la avellana, soja, lentejas, tomates, manzanas, mangos,  pistachos,  piñas,  almendras,  espinacas, habas y maíz.
• El hinojo, hiedra terrestre, ginseng y la canela.
• En general, las algas marinas, pues contienen mucho yodo.
• El marisco, pues es de los alimentos de origen animal mas ricos en yodo.

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