Un desayuno con origen suizo y corazón británico

Durante una visita a una clínica de salud en Suiza, Diana descubrió el Bircher Müesli, una receta creada por el nutricionista Maximilian Bircher-Benner a principios del siglo XX. Fascinada por su sabor y beneficios, pidió a su chef personal, Darren McGrady, que lo adaptara y lo incluyera en su rutina diaria.

La versión que tomaba cada día incluía ingredientes frescos, naturales y llenos de propiedades:

• Avena remojada en jugo de naranja recién exprimido (no leche).
• Yogur griego, por su cremosidad y aporte de proteínas.
• Un toque de miel cruda y zumo de limón.
• Manzana rallada, arándanos frescos y nueces para textura y antioxidantes.

¿Por qué este desayuno sigue siendo tendencia?

Más allá de su conexión con la realeza, este desayuno se ha convertido en un favorito de nutricionistas y amantes del bienestar por varias razones:

• Es rico en fibra, lo que mejora la digestión y da saciedad.
• Aporta energía sostenida sin picos de azúcar.
• Favorece la salud cardiovascular gracias a las nueces y frutas antioxidantes.
• Es fácil de preparar y se puede personalizar según gustos o necesidades.

Además, al dejarlo preparado la noche anterior, se convierte en un aliado para mujeres ocupadas que no quieren renunciar a un desayuno nutritivo.

Cómo prepararlo en casa (versión Lady Di)

Ingredientes para 2 porciones:

• 1 taza de copos de avena (no instantáneos)
• 1 taza de jugo de naranja natural
• 1 taza de yogur griego
• 1 cucharada de miel cruda
• Zumo de medio limón
• ½ manzana rallada (tipo Fuji o Pink Lady)
• 1 taza de arándanos frescos
• ½ taza de nueces troceadas
• Canela (opcional)

Preparación:

1. Remoja la avena en el jugo de naranja y deja en la nevera toda la noche.
2. Al día siguiente, añade el yogur, miel y zumo de limón.
3. Incorpora la manzana rallada, los arándanos y las nueces.
4. Mezcla suavemente y decora con un toque de canela si lo deseas.

✨ Tip Belleza y Alma: Sirve en un vaso transparente, decora con fruta fresca y acompaña con tu café favorito. Porque cuidarte también puede ser un ritual bonito.

Conclusión: Nutrición con elegancia

El desayuno de Diana de Gales no era extravagante, pero sí consciente. Reflejaba su deseo de cuidarse desde adentro, con ingredientes reales y momentos sencillos. Hoy, replicarlo es más que seguir una receta: es adoptar una rutina que celebra la salud, la belleza y el alma.

🌸 Porque el verdadero lujo está en lo que eliges cada mañana para nutrirte y empezar el día con intención.

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A diferencia de las dietas restrictivas y de moda, la dieta nórdica se centra en alimentos frescos, de temporada y de origen local, inspirados en la gastronomía tradicional de los países escandinavos.

Este artículo profundizará en los principios de esta dieta, analizando sus beneficios, desventajas y ofreciendo una guía práctica para integrarla en tu estilo de vida.

Principios fundamentales de la dieta nórdica

La dieta nórdica se basa en el consumo abundante de alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías.  Su pilar fundamental es la incorporación de frutas y verduras de temporada, priorizando las de origen local y orgánico. 

Las bayas, las manzanas, las zanahorias, la col rizada y los nabos son solo algunos ejemplos.  Los cereales integrales, como la avena, el centeno y la cebada, proporcionan fibra y energía de liberación lenta. 

Las proteínas magras, como el pescado azul (salmón, arenque, caballa), las aves de corral y las legumbres, contribuyen a la saciedad y al mantenimiento de la masa muscular.  Las grasas saludables, provenientes de aceites vegetales como el de oliva y el de colza, y de frutos secos, son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. 

Finalmente, el consumo moderado de lácteos desnatados, preferiblemente fermentados como el yogur, aporta calcio y probióticos beneficiosos para la salud intestinal.

Beneficios para la salud y la pérdida de peso

La dieta nórdica ofrece numerosos beneficios para la salud, más allá de la pérdida de peso.  Su alto contenido en fibra contribuye a la regulación del tránsito intestinal y a la prevención del estreñimiento. 

La riqueza en antioxidantes, presentes en las frutas y verduras, protege las células del daño oxidativo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.  El consumo regular de pescado azul aporta ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral. 

Además, la dieta nórdica favorece la sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar el apetito y a evitar los atracones.  Esto, junto con su bajo contenido calórico, facilita la pérdida de peso de forma gradual y saludable. La fibra, las proteínas y las grasas saludables promueven la saciedad, ayudando a reducir la ingesta calórica total.

Alimentos a incluir y a evitar en la dieta nórdica

La dieta nórdica enfatiza la inclusión de alimentos frescos, de temporada y no procesados.  Prioriza el consumo de pescado azul, aves de corral, legumbres, frutas, verduras, cereales integrales y bayas. 

El consumo de productos lácteos desnatados, como el yogur y el queso fresco, también es recomendado.  Por el contrario, la dieta nórdica limita el consumo de alimentos procesados, azúcares refinados, grasas saturadas y bebidas azucaradas. 

Las carnes rojas deben consumirse con moderación.  La clave está en optar por alimentos naturales, sin aditivos ni conservantes artificiales. 

Preparar las comidas en casa, utilizando ingredientes frescos, es fundamental para obtener los máximos beneficios de esta dieta. 

Se recomienda leer las etiquetas de los alimentos para comprobar su composición nutricional y evitar aquellos con un alto contenido en azúcares, grasas saturadas y sodio.

Plan de comidas de muestra y consejos prácticos

Un ejemplo de menú para un día en la dieta nórdica podría incluir un desayuno de avena con bayas y nueces, un almuerzo de salmón al horno con verduras de temporada, y una cena de pollo a la plancha con ensalada y patata al vapor. 

Es importante variar la alimentación para asegurar una ingesta adecuada de todos los nutrientes.  Se recomienda beber abundante agua a lo largo del día y evitar las bebidas azucaradas. 

Se pueden incorporar recetas tradicionales de la cocina nórdica, utilizando ingredientes frescos y métodos de cocción saludables como la cocción al horno, al vapor o a la plancha.  Es fundamental ser constante y paciente, ya que la pérdida de peso con la dieta nórdica es gradual y saludable. 

La consulta con un profesional de la salud o un nutricionista puede ayudar a personalizar la dieta según las necesidades individuales.

Ventajas y desventajas de la dieta nórdica

Una de las grandes ventajas de la dieta nórdica es su enfoque en alimentos naturales y de temporada, lo que la convierte en una opción sostenible y respetuosa con el medio ambiente.  Su enfoque en la salud integral, más allá de la pérdida de peso, es otro punto a su favor. 

Sin embargo, la dieta nórdica puede presentar algunas desventajas.  Su enfoque en alimentos frescos puede ser más costoso que otras dietas que incluyen alimentos procesados. 

Además, la disponibilidad de algunos ingredientes de temporada puede ser limitada en ciertas regiones.  Por último, si bien es una dieta saludable,  puede ser necesario adaptar ciertas recetas para ajustarse a necesidades o preferencias individuales, como alergias o intolerancias. 

Es fundamental tener en cuenta que la dieta nórdica, como cualquier cambio dietético significativo, debe ser abordado con cuidado y bajo la supervisión de un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas preexistentes.

La dieta nórdica ofrece una alternativa saludable y sostenible para la pérdida de peso y la mejora de la salud general. 

Su enfoque en alimentos frescos, de temporada y no procesados la diferencia de otras dietas restrictivas.  Sin embargo, requiere planificación y constancia. 

Consultando a un profesional de la salud o un nutricionista,  se puede personalizar la dieta para maximizar sus beneficios y minimizar sus posibles desventajas. 

La clave es disfrutar de una alimentación rica en nutrientes y sabrosa, que fomente un estilo de vida saludable a largo plazo.

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Sin embargo, debido a su contenido de colesterol, ha habido cierta controversia sobre cuántos huevos se pueden consumir de manera segura en un día.

Beneficios del huevo

El huevo es una fuente de nutrientes esenciales que pueden proporcionar varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de los principales beneficios del huevo:

Proteína de alta calidad

El huevo es conocido por ser una excelente fuente de proteína de alta calidad. Contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para construir y reparar tejidos en el cuerpo. La proteína del huevo es altamente biodisponible, lo que significa que el cuerpo puede utilizarla eficientemente.

Vitaminas y minerales

Los huevos son una fuente de varias vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B12, vitamina D, vitamina A, vitamina E, hierro, zinc y selenio. Estos nutrientes son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable, fortalecer los huesos, promover la salud ocular y apoyar la función neuronal.

Antioxidantes

El huevo contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular y pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad.

Control de peso

A pesar de su contenido de colesterol, los huevos pueden ser una excelente opción para aquellos que desean controlar su peso o perder peso. La proteína en los huevos puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y reducir el apetito, lo que puede llevar a un menor consumo de alimentos y, en última instancia, al control del peso.

Beneficios para el cerebro

Los huevos contienen colina, un nutriente esencial para la salud del cerebro. La colina está involucrada en la producción de neurotransmisores y puede ayudar a mantener una función cerebral saludable, mejorar la memoria y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.

¿Cuántos huevos al día son saludables?

La respuesta a la pregunta de cuántos huevos al día son saludables puede variar según las necesidades y la salud individual. Durante muchos años, se recomendaba limitar la ingesta de huevos debido a su contenido de colesterol, que se creía que estaba relacionado con enfermedades cardíacas.

Sin embargo, investigaciones más recientes han demostrado que la ingesta moderada de huevos no aumenta significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas en individuos sanos.

De hecho, varios estudios han mostrado que el consumo de hasta siete huevos a la semana está asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con aquellos que consumen menos de un huevo por semana.

Además, la Asociación Americana del Corazón y las Pautas Dietéticas para Estadounidenses no establecen restricciones específicas sobre la ingesta de colesterol o huevos para individuos sanos.

Sin embargo, para aquellos que tienen diabetes o problemas de salud relacionados con el colesterol, puede ser necesario limitar la ingesta de huevos y seguir las recomendaciones de su médico o dietista.

En resumen, para la mayoría de las personas sanas se considera seguro consumir hasta siete huevos a la semana como parte de una dieta equilibrada.

Conclusiones

El huevo es un alimento altamente nutritivo que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteína de alta calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes. Aunque solía haber preocupaciones sobre su contenido de colesterol, estudios recientes han demostrado que el consumo moderado de huevos no está directamente relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas en personas sanas.

Para la mayoría de las personas, es seguro consumir hasta siete huevos a la semana como parte de una dieta equilibrada. Como siempre, es importante consultar a un médico o dietista para obtener recomendaciones personalizadas según su salud y necesidades individuales.

Disfruta de los beneficios del huevo y úsalo como parte de una alimentación saludable y equilibrada.

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En este artículo, exploraremos cuántas calorías tiene el plátano y detallaremos algunos de los beneficios que proporciona.

El plátano: Un aporte calórico moderado

El plátano es una fruta que tiene un equilibrio entre su contenido de calorías y sus beneficios nutricionales. En promedio, un plátano de tamaño mediano contiene alrededor de 96 calorías.

Esto significa que el plátano no es una fuente significativa de calorías y puede ser una opción adecuada para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica. Además, los plátanos son naturalmente libres de grasas y colesterol, lo que los convierte en una opción saludable para incorporar en una dieta balanceada.

Nutrientes esenciales del plátano

Además de su contenido calórico moderado, el plátano es una fuente rica en nutrientes esenciales que son beneficiosos para el cuerpo. Algunos de los nutrientes clave presentes en el plátano incluyen:

• Potasio: Los plátanos son una excelente fuente de potasio, un mineral esencial para el funcionamiento adecuado del sistema cardiovascular. El potasio ayuda a regular la presión arterial, evita la retención de líquidos y contribuye al equilibrio de líquidos en el cuerpo.
• Fibra dietética: Los plátanos son una buena fuente de fibra dietética, que es importante para mantener una digestión saludable. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y promueve una sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
• Vitaminas: El plátano también es rico en varias vitaminas, incluyendo vitamina C, vitamina B6 y vitamina A. Estas vitaminas desempeñan roles importantes en la función inmunológica, la producción de energía y la salud de la piel y los ojos.

Beneficios del plátano para el cuerpo

Además de ser una fuente de nutrientes esenciales, el plátano ofrece una serie de beneficios considerables para la salud y el bienestar. Algunos de los beneficios más destacados incluyen:

• Energía sostenida: Gracias a su contenido de carbohidratos complejos, los plátanos son una excelente fuente de energía duradera. Consumir un plátano antes de una actividad física puede proporcionar un impulso de energía y mejorar el rendimiento deportivo.
• Apoyo cardiovascular: El alto contenido de potasio de los plátanos contribuye a la salud cardiovascular al ayudar a regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
• Promueve la salud digestiva: La fibra presente en los plátanos ayuda a mantener una digestión saludable y regular el tránsito intestinal. Esto puede prevenir el estreñimiento y promover la salud general del sistema digestivo.
• Promueve la salud mental: Los plátanos contienen triptófano, un aminoácido que es precursor de la serotonina, conocida como la hormona de la felicidad. La serotonina desempeña un papel importante en la regulación del estado de ánimo y puede ayudar a reducir los síntomas de la depresión y la ansiedad.
• Mejora la salud ósea: El plátano es una buena fuente de fructooligosacáridos, un tipo de fibra que ayuda en la absorción de nutrientes como el calcio. Esto puede contribuir a una mayor densidad ósea y promover la salud ósea en general.

Incluir plátanos en tu dieta

Incorporar plátanos en tu dieta diaria es fácil y delicioso. Puedes disfrutarlos solos como un bocadillo rápido y conveniente, o agregarlos a tus batidos, yogures, cereales o ensaladas de frutas. También puedes utilizarlos como un ingrediente en horneados saludables, como pan de plátano o muffins de plátano.

Recuerda que los plátanos son una fuente de calorías moderadas, por lo que es importante incluirlos como parte de una dieta equilibrada y en porciones adecuadas. Si tienes alguna preocupación específica sobre tu ingesta de calorías o necesidades dietéticas, es recomendable que consultes con un nutricionista o dietista registrado.

En conclusión, el plátano es una fruta deliciosa y saludable que ofrece una variedad de beneficios para el cuerpo. Su contenido calórico moderado, combinado con su riqueza en nutrientes esenciales, lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener una dieta saludable y equilibrada. Así que no dudes en incorporar plátanos en tu alimentación diaria y aprovechar sus beneficios para tu bienestar general.

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Aquí te informarás del aporte vitamínico y nutricional que te ofrece la palta, y así la podrás integrarlo a tu dieta diaria.

 Fuente de energía y nutrientes

Contiene vitaminas  K, C, B5, B6, E, potasio y ácido fólico. Todos estos elementos benefician ampliamente el sistema muscular, inmunológico y nervioso. También te protege porque previene enfermedades e infecciones.

Sus componentes vitamínicos E y C, así como el resto de las vitaminas A, D  y K, favorecen altamente el sistema neurológico y por ese motivo se recomienda para personas con deficiencia de atención. Igualmente es un buen antioxidante.

Su alto contenido de vitamina D, es beneficioso para la salud ósea.

Contiene más potasio que el plátano

El potasio ayuda a reducir la presión arterial. El aguacate contiene un 14 % de potasio frente al 10 % que contiene el plátano, la fruta por excelencia fuente de este mineral.

Otro de los aportes que ofrece el potasio de la palta es que ayuda a mejorar la comunicación entre músculos y nervios, lo que es perfecto para reducir el riesgo de sufrir un ACV (Accidente Cerebrovascular).

Todas estas propiedades permiten que los nutrientes celulares fluyan al interior, mientras que te ayuda a expulsar sus desechos.

Es bueno para el corazón

Su alto contenido en ácido oleico contribuye a aumentar el colesterol bueno y a reducir el malo, así como a bajar las inflamaciones.

Esta fruta no solo carece por completo de colesterol, sino que este ayuda a que los niveles del mismo disminuyan del cuerpo.

Su uso es recomendado por respetados médicos para prevenir la aterosclerosis y enfermedades coronarias. Es decir, es útil para tratar eficazmente la falta de flexibilidad de las paredes del corazón, venas y arterias, y prevenir infartos.

 Tomar  palta te hace más sano

Esta fruta tiene múltiples beneficios estéticos, debido a sus aceites esenciales benefician la piel y el cabello,  pues ayudan a combatir la deshidratación. Por ello, es recomendado  no solo para consumirlo, sino también para tratamientos estéticos.

Beneficia tus ojos

Es rico en carotenoide luteína y zeaxantina, dos compuestos importantes para la salud visual, porque protege los ojos ante el riesgo de desarrollar cataratas a mediano y largo plazo.

Este alimento dispone de múltiples usos y puede integrarse como una mantequilla para sus aderezos, en una deliciosa ensalada. Incluso se puede consumir absolutamente solo, con algo de sal  al gusto durante las meriendas.

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La piña es una de los frutos por excelencia que contiene vitamina C y A además de minerales como potasio, magnesio y calcio.

Orígenes

Se cree que fue descubierto por los colonizadores españoles y portugueses al llegar a Sudamérica. Proviene de la planta conocida como Ananás. De hecho, los lusos continúan manteniendo este nombre originario que significa «fruta excelente» en lenguas indígenas.

Efectos en el organismo

La bromelina

La enzima bromelina, presente en la piña, facilita la digestión de las proteínas que benefician a las personas que sufren de gases o acidez estomacal. Es un arma contra la celulitis capaz de fragmentar las proteínas y separar los tejidos, favoreciendo la eliminación de las grasas.

Fuente de fibra

Es una excelente fuente de fibra dietética que disminuye el riesgo de desarrollar cáncer colon. También ayuda a pacientes que sufren de estreñimiento, porque mejora el tránsito intestinal.

La piña es un buen alimento para introducir en dietas y perder peso, ya que tiene muy pocas calorías.

Alto contenido vitamínico

Por su alto nivel de vitaminas, ayuda a fortalecer los huesos. Además, reduce el riesgo de gingivitis, pues es un anti-inflamatorio natural. Debido a su alto contenido de agua, es un excelente hidratante.

Para la circulación de la sangre

La piña es beneficiosa para la circulación, pues posee propiedades anticoagulantes, que además permiten combatir problemas como la hipertensión. También contribuye al sistema de defensa natural del organismo, porque es fuente de ácido fólico, que es esencial para fortalecer el sistema inmunológico.

Potente antiinflamatorio

Es el alimento ideal para los que practican deporte, porque la piña contiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a combatir el dolor muscular

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Investigación

Lo han estudiado investigadores de la Escuela de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de Leeds (Reino Unido), que han analizado en profundidad ese proceso físico que tiene lugar en la boca al comer un trozo de chocolate y el placer que producen su tacto y su textura.

El estudio, cuyas conclusiones aparecen hoy publicadas en la revista ACS Applied Materials and Interface, puede contribuir, según sus responsables, a desarrollar una nueva generación de chocolates que tuvieran la misma sensación y textura pero que fueran más saludables para el consumo.

Sensación

La grasa desempeña una función clave en el momento en el que un trozo de chocolate entra en contacto con la lengua, y después de ese instante las partículas sólidas de cacao se liberan y se vuelven importantes en términos de la sensación táctil, por lo que la grasa más profunda dentro del chocolate juega un papel bastante limitado y podría reducirse sin tener un impacto en la sensación de placer que produce el consumo.

Pruebas

Las pruebas se realizaron utilizando una marca de lujo de chocolate negro en una superficie similar a una lengua artificial que fue diseñada en la Universidad de Leeds, y los investigadores utilizaron técnicas analíticas de un campo de la ingeniería llamado “tribología”, que estudia la fricción, el desgaste y la lubricación que tienen lugar durante el contacto entre superficies sólidas en movimiento.

En este caso, comprobaron esa interacción entre los ingredientes del propio chocolate y la saliva, y cómo al entrar en contacto con la lengua, libera una película de grasa que recubre la lengua y otras superficies de la boca y que es esa película la que hace que este producto se sienta suave durante todo el tiempo que está en la boca.

Experimento

Los investigadores creen que las técnicas físicas utilizadas en el estudio podrían aplicarse a la investigación de otros alimentos que experimentan un cambio de fase, donde una sustancia se transforma de sólida a líquida, como el helado, la margarina o el queso.

Este proyecto en el que se enmarcó este trabajo recibió financiación del Consejo Europeo de Investigación en el marco del programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea.

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La maestra en nutricionista Marybel Yáñez, especialista en nutrigenética y cáncer, naturópata y trofóloga, en conversación con el diario ‘GQ’, reveló algunas claves sobre el codiciado régimen para mejorar el desempeño sexual.

Efectos

Según dijo, se habla de “dieta sexual” a la que se someten algunas parejas para aumentar sus sentimientos pasionales más profundos, pues, como todo ejercicio, se queman calorías cada vez que se realiza la ‘danza de la fertilidad’. Algunos productos influyen radicalmente al fluido seminal y al estado de salud.

Así las cosas, la experta ofrece una gran variedad de comidas que dan grandes beneficios para este propósito.

Frutos

“Fresas, arándanos, frambuesas, zarzamora, limón, guayaba, etc. Con estas frutas se pueden hacer combinaciones y son definitivamente parte de un menú sexual. Todo lo que contenga selenio y zinc aumenta la libido de un hombre. Una persona que necesite activar más su apetito sexual debe recurrir a esos productos y también a los crustáceos, mariscos, ostiones, además de nueces de la india o semillas como la raíz de tejocote, el ajonjolí y la semilla de girasol”; dijo inicialmente.

“Es un realidad (aunque no esté 100 % comprobado), sobre todo por los minerales que contienen. La falta de libido o de irrigación en la zona genital, tiene que ver con falta de alimentos que contengan propiedades de productos como los ostiones”, explica.

Beneficios

Aguacate: tiene grandes cantidades de vitamina E, la cual tiene un gran impacto en el apetito sexual. Es más, es conocido como el ‘alimento del amor’.

Espinacas y verduras de hoja verde: Sus altos niveles de magnesio lo hacen un gran alimento para aumentar los niveles de testosterona.

Maní: Al igual que las verduras, tiene grandes reservas de zinc y magnesio, que proporcionan la dosis de minerales necesaria para mejorar significativamente el desempeño sexual. Puede sustituirlos por nueces o almendras.

Mariscos: Las almejas o los mejillones promueven la liberación de hormonas sexuales, aumentando el deseo.

Fresas y frambuesas: alto nivel de Zinc, el cual ayuda significativamente al aumento de la libido y ayuda a mantener los niveles sexuales a tope.

Chocolate: Al ser un alimento constituido principalmente por cacao, aporta antioxidantes como la fenitelamina, un compuesto que estimula la excitación. Así mismo, metilxantina aumenta la sensibilidad del cuerpo.

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Al igual que otros frutos cítricos, como las naranjas, toronjas y limas, son ricos en flavonoides. Estos compuestos ayudan a mejorar la salud y combatir las enfermedades. En este apartado, conocerás el agua de limón y sus cuantiosos beneficios para el cuerpo humano.

Propiedades

El limón es una fuente rica de vitamina C, un poderoso antioxidante. De hecho, un limón exprimido proporciona al menos el 21% del valor diario de una persona. Los limones contienen pocos nutrientes; el agua de limón contiene muy pocas proteínas, grasas, carbohidratos o azúcar y contiene solo pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales.

Aunque solo un vaso no proporciona muchos nutrientes, es una bebida saludable y baja en calorías. Podría proporcionar casi el doble de calorías, aproximadamente tres veces más que el azúcar y el 24% del valor diario de vitamina C.

Efectos

Los flavonoides tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios; además, protegen las células del cuerpo del daño. Al reducirse el daño celular, los antioxidantes reducen el riesgo de muchas condiciones médicas, como enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y cáncer.

Limón: un poderoso aliado

Los antioxidantes eliminan los radicales libres, compuestos dañinos y causantes de enfermedades, creados por el estrés oxidativo.

Los flavonoides, por su parte, también reducen la inflamación en el cuerpo. Algunas investigaciones refieren que la inflamación crónica está vinculada a un mayor estrés oxidativo; con el riesgo de ciertas condiciones como artritis, diabetes, cáncer y condiciones autoinmunes.

Investigación

Un estudio del 2019 refiere que los antioxidantes y flavonoides, en los cítricos, pueden mejorar la salud del corazón; así como los marcadores de salud metabólica, incluyendo la tolerancia a la glucosa, sensibilidad a la insulina y el metabolismo de las grasas.

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Por lo expuesto anteriormente, te damos a conocer los alimentos que se deben evitar para lograr bajar de peso en un corto tiempo:

Alimentos ricos en grasa

La mayoría de los alimentos tienen un alto contenido de grasas con un valor nutricional muy bajo.

Las carnes grasas como las salchichas, el tocino o las costillas

Las comidas que contengan queso con su contenido completo de grasa, como pizza, burritos y macarrones con queso.

Alimentos fritos.

Alimentos lácteos enteros, como helado o pudín.

Alimentos preparados con crema, como salsas y sopas cremosas.

Granos refinados

Durante el proceso de refinamiento, la mayoría de nutrientes y la fibra de los granos es retirada, a excepción de los granos integrales.

Pan blanco

Pasta preparada con harina blanca

Arroz blanco

Bebidas azucaradas

Este tipo de bebidas tienen un alto índice calórico que impide bajar de peso y, por lo contrario, elevan las calorías en el organismo.

Refrescos: una lata de 16 onzas de refresco azucarado tiene casi la misma cantidad de calorías que una galleta.

Jugo de fruta: la mayoría de los jugos de fruta tiene mucha azúcar y poca fruta, por lo que se recomienda buscar un jugo 100% de fruta sin jarabe de maíz, dextrosa, sacarosa ni jarabe añadidos.

Bebidas deportivas y energéticas: se caracterizan por contener un alto índice de azúcar y algunas tiene cafeína.

Bebidas de café: este ingrediente es bajo en calorías, pero cuando se añade leche alta en grasas y saborizantes, aumenta el contenido de calorías en el organismo.

Productos horneados

Este tipo de preparados suelen tener grasas, azúcares y granos refinados que son malos para una dieta saludable.

Rosquillas

Panecillos

Tortas

Galletas dulces

Bizcocho de chocolate y nueces (brownie)

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Una opción natural de remediar el tránsito lento, es a través de la elección de las comidas más adecuadas, o sea, aquellas que aportan más fibra.

Consumo de fibra

La fibra es la parte de los alimentos que no alcanza a ser completamente digerida. Existen dos tipos de fibra, pero es la insoluble la que ayuda a evitar la constipación y se encuentra primordialmente en vegetales, frutas, granos integrales y legumbres.

Según la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Francisco, se recomienda consumir entre 20 a 30 gramos de fibra dietética por día, para ser saludable.

¿Qué alimentos alivian el estreñimiento?

Semillas de chía.

Semillas de linaza.

Kiwi.

Naranjas.

Pistachos.

Pan integral.

Lentejas.

Arroz integral.

Plátanos.

Ciruelas secas.

Yogur.

Peras.

Pasas.

Manzanas.

Duraznos.

Moras.

Hojas verdes como espinaca o lechuga.

Ciruelas.

Alcachofas.

Avena.

Patilla.

Almendras.

Brócoli.

Uvas.

Frambuesas.

Bebidas estimulante para la buena digestión

De igual manera, existen algunas bebidas que pueden estimular tus intestinos para ir al baño. Es fundamental consumir suficiente agua durante el día para evitar la constipación. Además, productos como el café, el té verde y el agua de coco podrían enviarte directo al baño.

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Este alimento es altamente recomendado por los nutricionistas, en especial para los niños ya que favorece el funcionamiento de los músculos y las articulaciones cuando están en la etapa de crecimiento.

Internamente la gelatina contiene 84-90% proteína, 1-2% sales minerales y el resto es agua. Además, ofrece proteínas, colágeno y tiene poca carga calórica.

¿Cómo favorece el comer gelatina?

Comer gelatina ayuda a fortalecer los huesos de los niños, y sirve para la recuperación de algún tipo de lesiones típicas cuando realizan alguna actividad deportiva, como las lesiones de ligamentos o menisco.

Al ser un alimento bajo en grasa, mantiene los niveles de azucar estables y evita la obesidad. La ideal es la gelatina con colágeno hidrolizado.

Aporta minerales como el calcio y la vitamina C y D. Además, mejora la apariencia de la piel, cabello y uñas.

Si padecen alguna enfermedad estomacal, incluya en la dieta gelatina.

Para los niños que duermen poco, este alimento les va a ayudar en gran medida. Resulta que la gelatina contiene algo que se llama glicina, esta estimula los neurotransmisores que mejoran el sueño.

Beneficios para el organismo

Por tratarse de un alimento natural que contiene colágeno, la sustancia que forma los huesos, tendones, cartílagos y ligamentos, ayuda a mantener las articulaciones en buen estado ya prevenir lesiones articulares.

Dado que el colágeno se va perdiendo con la edad, el consumo de alimentos ricos en esta proteína es muy beneficioso. Dicen que bastan 10 gramos de gelatina cada día para ayudar a reconstruir el cartílago y los huesos.

Es especialmente recomendado a mujeres embarazadas, niños, y también a deportistas, pues al contener aminoácidos, como la prolina y la hidroxiprolina, ayuda a regenerar el tejido muscular que trabaja durante el entrenamiento.

¿Cómo se obtienen?

Se muelen los huesos y se dejan remover para suavizarlos con varios métodos; en seguida la masa resultó se deja hervir por largo tiempo hasta que apareció la cantidad necesaria de esta capa gruesa que posteriormente se separa del agua para dejarla secar a fin de convertirla en polvo. Luego, se le agrega el sabor y listo.

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De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, MedlinePlus, el insomnio es considerado un trastorno del sueño que puede ser crónico o agudo, siendo este último causado por el estrés o por preocupaciones cotidianas que no tiene una larga duración.

Son tales sus beneficios, que puede ayudar a fortalecer los huesos gracias al calcio que lo componen y la vitamina K que participa en su fortalecimiento.

El insomnio

Por su parte, la National Heart, Lung and Blood Institute indica que puede ser tan grave el insomnio que afecta la concentración y hasta la memoria, siendo un indicio de desarrollar cáncer, presión arterial, entre otros problemas de salud. Con lo anterior, la lechuga puede ser un relajante que participa en el buen sueño, según lo explica Elisa Morales en un artículo publicado por Mejor con Salud.

Un Buen sueño

Se recomienda dormir en la medida que sea posible, entre 7 a 8 horas, tiempo sugerido por los expertos porque esta actividad contribuye en la renovación del cerebro y la recuperación del cuerpo.

Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development, asegura que el sueño sí puede afectar otros procesos o actividades en el ser humano que impacta en su desarrollo social, por ejemplo. Son tales sus efectos, que el no dormir contrae alteraciones en la regulación circadiana y en la aparición de trastornos del sueño, por lo que puede afectar la capacidad de recordar, por ejemplo.

Los beneficios de la lechuga

El portal de salud, Tua Saúde, en uno de sus artículos revisado por la nutricionista Tatiana Zanin asegura que la lechuga es rica en antioxidantes, mismos que eliminan los radicales libres que deterioran las células del cuerpo que también al estar compuestas en fibras puede regular los niveles de azúcar y contribuir en la pérdida de peso.

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El café es mucho más que una bebida

Mucho más que una bebida, el café simboliza para todos, el comienzo de una nueva jornada, transformándose además en una de las mejores formas de brindar afecto y amabilidad en todo momento. Un buen café puede ayudar a cerrar un exitoso plan de negocios o incluso ser la antesala de un romance.

El café siempre abre puertas a la imaginación, reconforta el alma y potencia la mente. Consumirlo de manera moderada, de tres a cuatro tazas al día, aporta nutrientes esenciales y favorece la digestión.

Propiedades

Además de ser un antidepresivo natural, ayuda contra la diabetes y mejora el rendimiento deportivo, alivia las migrañas y favorece al corazón. Asimismo, permite avivar nuestro sistema inmunológico y tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Una experiencia diferente cada día del año

“Preparar un café es muy sencillo pero muy complejo a la vez”, afirma Juan José García, barista, tostador y catador experto, certificado por la Specialty Coffee Association (SCA).

Recalca que es muy importante cuidar todos los detalles para garantizar un buen café, que no solo sea delicioso sino también saludable. Desde la selección de los mejores granos hasta el aseguramiento de la calidad del agua, el minucioso mantenimiento de filtros y máquinas, y la debida manipulación de los lácteos. Todo forma parte de esos detalles que en su proceso se garantiza en sus preparaciones.

Para García, “El café es un alimento, y el buen o mal tratamiento que le des, repercutirá en la calidad de lo que consumes”. Eso lo saben muy bien y es por ello que se debe contar con un talentoso equipo de baristas y personal especializado en la tostión, almacenaje y compra del grano verde, concluyó el experto.

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Investigación

Un gran número de estudios han revelado una asociación inversa entre la ingesta de queso y las enfermedades cardiovasculares, aunque la relación causal no está clara.

 Las grasas lácteas se caracterizan por su rico contenido en ácidos grasos saturados, que elevan el nivel de colesterol de las lipoproteínas de baja densidad y, por tanto, el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Orientación

En consecuencia, las directrices dietéticas tanto de la Asociación Americana del Corazón como de la Sociedad Europea de Cardiología recomiendan reducir la ingesta de grasas saturadas, y solo se sugieren productos lácteos bajos en grasa.

Otras investigación

Sorprendentemente, un metaanálisis que incluía 12 estudios prospectivos de cohortes no demostró un aumento significativo de las enfermedades cardiovasculares en el caso de una ingesta elevada de grasas saturadas en comparación con una ingesta baja de las mismas.

Otro metaanálisis que incluía 21 estudios prospectivos tampoco encontró asociaciones significativas entre la ingesta de grasas saturadas en la dieta y los riesgos de cardiopatía coronaria, ictus o enfermedades cardiovasculares.

 Además, se ha dicho que los alimentos lácteos específicos pueden desempeñar diferentes funciones en el desarrollo de las enfermedades cardiovasculares.

Estudios en Europa

Por ejemplo, la amplia cohorte de la Investigación Europea sobre el Cáncer y la Nutrición (EPIC), en la que participaron 340.234 personas de ocho países europeos, reveló que la ingesta de leche no estaba relacionada con la diabetes de tipo 2, mientras que la ingesta de queso estaba inversamente asociada al riesgo de diabetes.

La ingesta de queso y el riesgo de tener diabetes

Ahora, el resultado de este nuevo estudio, publicado en la revista ‘Nutrients’, ha demostrado que el exceso de ingesta de queso reduce causalmente los riesgos de diabetes tipo 2, la insuficiencia cardiaca, la enfermedad coronaria, la hipertensión y los accidentes de tipo cerebrovascular isquémico.

También se han observado indicios de una asociación inversa entre la ingesta de queso y la arteriopatía periférica. Sin embargo, no se han encontrado beneficios para la fibrilación auricular, la muerte cardiaca, la embolia pulmonar o el ataque isquémico transitorio.

«La ingesta de queso no influye en la presión arterial ni en los biomarcadores de inflamación» El pronóstico positivo asociado a la ingesta de queso puede explicarse por un menor índice de masa corporal, circunferencia de la cintura, triglicéridos y glucosa en ayunas.

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Cuando se habla sobre la alimentación y sus balances, lo primero en lo que se piensa es en los ingredientes involucrados, pero hay un universo de posibilidades más allá de lo elemental.

¿Qué hacer?

Entre las claves para comer bien, afirmadas por la nutrióloga Amal Bittar, está masticar de forma minuciosa cada producto que se consuma. “Al introducir el alimento, hágalo con la intención de masticarlo lentamente”, explicó la doctora.

Tips

Bittar aseguró que en el caso de refrigerios es prudente dividir las porciones. Servir la cantidad a ingerir en un plato o bowl es una técnica infalible para evitar comer de más.

También es crucial minimizar las distracciones externas, como las derivadas de dispositivos móviles y televisores. La especialista aseguró que lo mejor es que “cuando coma, solo coma”.

“Enfóquese en el aroma y el sabor. Oler el alimento elegido intensificará su sabor”, destacó la también experta en metabolismo.

Recomendación de la experta

Para ella, la textura es otro tema que no se puede ignorar. Su recomendación es preguntarse si se busca una sensación crocante o suave, por ejemplo, al ingerir alimentos. Asimismo, es bueno identificar los cambios que los comestibles experimentan en la boca.

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Para complementarlos adicionalmente, se le puede añadir hielo y edulcorantes como miel, azúcar o jarabe según el  gusto de cada quien.

Propiedades

Esta tipo de bebidas cremosas ofrecen muchos beneficios al organismo, un vaso proporciona múltiples vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Además ayuda al cuerpo a eliminar las toxinas y depurar la sangre por su alto contenido de clorofila. Dependiendo de los ingredientes puede servir como batidos energéticos, para perder peso, el estreñimiento y para los deportistas quienes tienen un régimen especial de alimentación.

Son fáciles de preparar y lo mejor es que no le llevará mucho tiempo en la cocina. Es perfecto para complementar un desayuno o cena pues, ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo.

Smoothies verdes

Manzana y apio España  

Ingredientes

2 manzanas verdes grandes

20 g de apio España

100 g de pepino

½ limón

450 ml de agua fría

1 cda de miel

Preparación

 Lavar, pelar y cortar en trozos la manzana, el pepino y el apio España.

 Colocar los ingredientes picados en el vaso de la licuadora.

 Añadir el jugo de limón y la cucharada de miel.

Batir a una velocidad media por unos minutos. Agregar poco a poco el agua hasta que no queden sólidos grandes y  servir.

Beneficios

Manzana: La mayoría de su composición es 85% agua. Posee carbohidratos en forma de fructuosa principalmente, es rica en fibra soluble lo que favorece el tránsito intestinal.

Apio España: De este versátil tubérculo se puede aprovechar todo, desde las semillas, hojas hasta los tallos. Es un aliado perfecto para quienes quieran y deben bajar de peso, por su bajísimo contenido calórico y sus propiedades diuréticas.

Piña y espinaca

Ingredientes

2 tazas de piña troceadas

1 taza de leche de coco

Una taza de espinacas frescas

½ taza de agua

Un cambur

Preparación

Coloque todos los ingredientes en la licuadora, batir hasta que estén perfectamente integrados. Servir inmediatamente.

Piña: Es una fruta rica en fibra, sales minerales vitamina C, ácido fólico, beta carotenos, potasio, yodo, bromelina – una enzima que facilita la digestión-, e hidratos de carbono.

Espinaca: Se destacan sobre todo por su riqueza en minerales, provitamina A, vitaminas C y E, todas ellas de acción antioxidante.

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Beneficios

La leche es un alimento muy nutritivo que proporciona energía, proteínas y micronutrientes a quiénes la consumen, y contribuye a reducir el hambre y la desnutrición en el planeta.

Se dice que es uno de los alimentos más completos que existen. No en vano, es lo primero que toman los seres humanos al nacer.

Además de lo más obvio, son múltiples los beneficios de consumir leche y derivados lácteos, como yogures y quesos.

Ayuda a conciliar el sueño. Siempre se ha dicho que un vaso de leche caliente antes de acostarse iba bien para relajarse.

Es importante para la hidratación, ya que contiene gran cantidad de agua.

Previene enfermedades crónicas no trasmisibles como la diabetes, la hipertensión o trastornos cardiovasculares.

Ayuda a mantener los huesos fuertes y sanos, gracias al calcio y otros elementos.

Previene las afecciones dentarias y bucales.

Neutraliza la acidez estomacal ya que es un alimento alcalino.

Promueve el crecimiento de la flora bacteriana intestinal.

Se recomienda la ingesta de al menos tres porciones de lácteos o derivados al día, siendo muy importante crear el hábito en los niños.

Propiedades

Un vaso de leche aporta aproximadamente un 30% de la dosis diaria de calcio recomendada, elemento imprescindible para la formación y desarrollo de los huesos. Además, contiene otros nutrientes necesarios para la vida como fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y del complejo B. También contiene ácidos grasos, hidratos de carbono, proteínas y agua.

Intolerancia a la lactosa

A pesar de que la leche es un alimento muy nutritivo y beneficioso para el organismo, muchas personas desarrollan intolerancia a la lactosa.

La lactosa es un carbohidrato o azúcar de origen natural presente en la leche y en los productos lácteos. Pero para descomponerlo el cuerpo necesita la encima de la lactasa. Muchas personas no producen suficiente lactasa y tienen problemas de intolerancia.

En ese caso, los expertos recomiendan consumirla con bajo contenido en lactosa, o sin lactosa, o probar con otros productos lácteos como los yogures y el queso que tienen menos cantidad de lactosa que la leche en sí.

Además de las leches sin lactosa, existen bebidas de soja, arroz, avena, que pueden de alguna manera sustituir este alimento.

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Este fruto es un alimento que aporta alto contenido de vitamina C. 100 gramos de fruta supera incluso el requerimiento de ingesta diaria recomendada.

Orígenes

Es la fruta nacional de la India y su consumo se ha extendido por muchas partes del mundo. Su contenido de carotenoides, terpenoides y polifenoles promueven la buena salud.

Es una fruta tropical de sabor dulce, considerada por muchos estudios científicos como un alimento nutritivo, debido a que contribuye a prevenir enfermedades.

Esta comestible y aromática fruta, posee altos beneficios nutricionales, rico en vitaminas y minerales. De allí que, consumir su néctar, se convierta en una excelente opción debido a su alto contenido de vitaminas.

Se estima que la India produce dos tercios de los mangos del mundo, unos 14 millones de toneladas anuales.

Este fruto está vinculado  a mil y una leyendas, la  más celebre es la que lo relaciona con Siddharta Gautama, Buda, a quien se le representa casi siempre a la sombra de un mango de la lozanía perpetua.

La razón es que Buda alcanzó la iluminación bajo un mango, al que desde entonces se conoce como “el árbol de la sabiduría” o “bodhi”.

Colabora en la digestión

El mango favorece la digestión, ya que contiene pectina, una fibra soluble que contribuye en la reducción del colesterol, así como enzimas digestivas. También mejora la salud de los ojos, gracias a su contenido de vitamina A y betacarotenos, cuyos nutrientes apoyan a la producción de melanina, que ayuda al correcto funcionamiento de las células de la piel.

El consumo de este comestible previene las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, porque contiene minerales y otros fitoquímicos como la mangiferina, que ayudan a reducir la grasa corporal y controlar el azúcar en la sangre.

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Bien sea al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca y a bocados, la zanahoria forma parte del grupo de alimentos con “efectos prometedores” en la prevención de algunos tipos de cáncer, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su informe World Cancer Report 2014. En conjunto con las espinacas y los tomates, hortalizas que también contienen carotenoides y  sirven para prevenir el cáncer de mama.

Investigación

Un informe de la universidad de Newcastle (Reino Unido).

afirma que si se cuece entera y después se trocea, contiene un 25% más de falcarinol, un compuesto que protege a la hortaliza del ataque de hongos y que en nuestro organismo actúa como protector ante el desarrollo de ciertos tipos de tumores.

Se trata de una de las hortalizas más producidas en el mundo. Asia es la mayor productora seguida por Europa y EE UU. En España, su consumo creció un 4% en 2013 con respecto al año anterior, según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Es una buena noticia, porque el consumo habitual de esta hortaliza aporta una importante cantidad de vitaminas (A, B, C y E), minerales y compuestos antioxidantes y su valor calórico es muy bajo (100 gramos equivalen a unas 33 kcal), señala Carmen García Torrent, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Beneficios

Los aromas de la zanahoria estimulan el apetito.

Comerla cruda fortalece los dientes y las encías. Ingerir verduras crudas como la zanahoria mejora el riego sanguíneo bucal y evita que las bacterias se adhieran a los dientes.

Además, el flúor, presente en alimentos como las zanahorias, espinacas o manzanas, es un mineral fundamental para mantener en buen estado el esmalte dental y evita la aparición de caries.

Ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación. Gracias a su alto contenido en fibra aumenta la cantidad de materia fecal y previene el estreñimiento.

Además, calma las molestias gástricas y el exceso de acidez debido a sales minerales como el sodio, cloro, potasio y vitaminas del complejo B. Por ello, es un alimento muy recomendable si se padece gastritis.

Por su elevado contenido en agua, es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.

Rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios.

Fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo. Las células madre de la zanahoria son ricas en betacaroteno, también llamado provitamina A, que en el organismo se transforma en retinol o Vitamina A.

Estos compuestos reparan las células dañadas por los efectos ambientales, y así fortalecen y revitalizan las uñas y el pelo. La Vitamina A ayuda en la producción de sebo, beneficioso para el cuero cabelludo.

Mejora la calidad de la leche materna. El betacaroteno y la vitamina A ayudan  la producción biológica de la leche materna, según señala Mario García, doctor en Farmacia y experto en Seguridad Alimentaria.

La ingesta de betacarotenos, minerales y encimas de la zanahoria favorecen la producción saludable de leche materna.

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