El licuado de plátano con mango es una de las mezclas más deliciosas, pues ambas frutas son de las más aclamadas por las personas, ya que tiene un sabor dulce que no cualquiera puede descifrar.

También brinda grandes beneficios a la salud por su aportación teniendo una bomba de nutrientes que ayuda a tener un buen inicio durante el resto del día.

Cabe resaltar que el desayuno  es una de las comidas más importantes, por lo que los especialistas recomiendan hacer una ingesta saludable que aporte nutrientes a nuestro cuerpo como el licuado de plátano con mango, pues si se consume comida que no nos aporten beneficios, no tendremos la suficiente energía para hacer las actividades de todos los días.

Además que se está más propenso a tener enfermedades por el bajo nivel de defensa.

Beneficios

Gracias a la combinación entre dos frutas y un lácteo al cual también se le puede agregar un cereal como la avena, el licuado de plátano con mango es uno de los desayunos considerados más saludables y con beneficios para el cuerpo.

Propiedades

El plátano tiene un bajo contenido de proteínas y pocas grasas, sin colesterol. Entre los minerales que contiene se destaca el potasio, en el que es muy rico alcanzando los (382 mg /100 g), y el magnesio. Por lo que respecta a las vitaminas, el plátano es rico en betacaroteno, vitamina C, E y ácido fólico con un contenido de fibra del 3%.

También está el mango que ayuda a controlar el colesterol, gracias a su alto contenido en fibra, pectina y vitamina C que reduce el colesterol malo y además regula los niveles de azúcar en sangre, es excelente para la salud ocular, ya que la cantidad equivale aproximadamente una taza de mango proporciona el 25% de la dosis diaria  total de vitamina A que necesita el cuerpo para mantener la salud de los ojos.

Ingredientes

Licuado de plátano

1 cucharada de avena.

1 taza de leche.

1 plátano.

1 mango.

1 cucharada de azúcar.

Preparación

Dejar remojar la avena una noche previa a la preparación. Para después colarla.

Pelar y picar el plátano así como también el mango.

Licuar todos los ingredientes.

Servir y disfrutar.

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Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la hipertensión arterial afecta a más de mil millones de personas en todo el mundo. Por ejemplo, en España, la mitad de los hombres mayores de 18 años y el 38% de las mujeres padecen de tensión alta.

Lo cual, claramente se aprecia que es un problema de salud grave, ya que la presión arterial alta está relacionada  con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, insuficiencia renal y accidentes cerebrovasculares.

Factores influyentes en la hipertensión

La dieta es probablemente el factor más importante en la presencia de la tensión arterial alta, junto con el sedentarismo. Por eso es lógico que se hayan diseñado dietas para reducir los valores de presión alta.

Una de estas dietas es la DASH, cuyas siglas significan (Dietary Approaches to Stop Hypertesion (enfoque dietético para detener la hipertensión).

Este método nutricional se desarrolló a partir de 1991 por iniciativa de las autoridades sanitarias de los estados Unidos y se ha consolidado como una dieta eficaz para reducir la tensión y la salud en general.

Efectos

Su objetivo es reducir la tensión arterial, es decir, la fuerza que resisten los vasos sanguíneos cuando la sangre pasa por ellos.

La tensión se mide en dos valores que expresan la presión diastólica y sistólica. La primera se da entre un latido y otro del corazón cuando está en reposo. La segunda, cuando se produce el latido.

El valor normal de la presión para un adulto es una presión sistólica por debajo de 120 mmHg (milímetros de mercurio) y una presión diastólica por debajo de 80 mmHg. Por ello, se considera que las personas con una lectura mayor  de 140/90 padecen de hipertensión. La dieta DASH reduce la tensión arterial tanto en los que la padecen como en los individuos  sanos.

Ingredientes de la dieta DASH

Se basa en el consumo de frutas, verduras, cereales integrales, pescado y carnes magras blancas, pero existen variantes, como la DASH vegetariana. De hecho, los investigadores que la diseñaron tuvieron en cuenta que la hipertensión es mucho menos común en las personas que siguen una dieta basadas en plantas, como los veganos y los vegetarianos.

Este sistema nutricional es bajo en el consumo de carnes rojas, azúcares añadidos y grasa, se recomienda no agregar más de una cucharadita de sal al día (entre 1,5 y 2,5 g).

Es recomendable un número determinado de raciones de cada alimento, que puede variar en función de la cantidad de calorías que necesite. Si es una dieta de 2.000 calorías, las raciones serán las siguientes:

6-8 raciones diarias de cereales integrales (ejemplo de una ración son 1 rebana de pan integral 0 95 g de arroz o de pasta cocidos).

4-5 raciones diarias de hortalizas (30 g de lechuga, espinaca, etc. 50 g de verduras cocidas, como brócolis, zanahorias o calabazas).

4-5 raciones diarias de frutas (manzanas, peras, melocotones, bayas, piñas, mango).

2-3 raciones diarias de productos lácteos desnatados (en la dieta DASH vegana se puede sustituir por leches vegetales y raciones añadidas de legumbres frutos secos y semillas).

6 o menos raciones diarias de carne blanca, pescado y huevo (se pueden sustituir por legumbres, incluidos los derivados de la soja, frutos secos y semillas).

4-5 raciones semanales de frutos secos, semillas y legumbres.

2-3 raciones diarias de grasas y aceites (el más recomendables es el aceite de oliva virgen extra crudo y una ración sería una cucharada).

Menos de 5 raciones de dulces a la semana (una ración sería una cucharadita de azúcar o un vaso de refresco).

En la práctica, estas instrucciones significan para la mayoría de personas un aumento en el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. Una disminución en el consumo de carnes rojas y productos cárnicos elaborados y alimentos compuestos con harinas blancas. También implican evitar alimentos ultra procesados porque no son compatibles con las cantidades recomendadas de sal, grasa y azúcares. Esta dieta es más efectiva si se combina con ejercicios.

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Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Se  cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos. Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada que la mandarina.

La naranja y la mandarina son algunas de las frutas con más propiedades y efectos beneficiosos para la salud. La cáscara y el jugo, de hecho, se usan para hacer medicamentos.

Incluso, algunas personas emplean las naranjas en la aromaterapia para ayudar con la ansiedad, la depresión y el sueño. Debido a las grandes cantidades de vitamina C que posee, investigaciones aseguran que podría ayudar al asma, debido a su componente antioxidante.

Posee igualmente potasio, lo cual evidencia que este componente ayuda a prevenir la presión arterial alta y los accidentes cerebrovasculares (ACV).

Beneficios de la naranja en el organismo

Los componentes de la naranja como el potasio, vitamina C y colina ayudan a la salud del corazón.

Para prevenir riesgos de enfermedades cardiovasculares, es necesario reducir la ingesta de sodio y aumentar la de potasio, por lo que este fruto reduce los riesgos de ACV.

Beber el jugo natural de este fruto previene la inflamación de las articulaciones lo cual ayuda a tratar la artritis reumatoide.

Protege las células de los daños por ser antioxidante.

Ayuda al organismo a producir colágeno, una proteína que cura las heridas.

Facilita la absorción de hierro.

Refuerza el sistema inmunológico.

Retrasa el avance de la degeneración macular relacionada con la edad, una de las principales causa de pérdida de la visión.

Controla la ansiedad, porque la  vitamina C reduce los niveles de cortisol, la hormona del estrés y la presión arterial.

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Es el producto estrella en la dieta mediterránea, una grasa líquida que se obtiene por presión en las aceitunas a través de procesos mecánicos o químicos, donde se producen sus diferentes variedades.

Su noble sabor es también un cúmulo de beneficios para la salud.

Este óleo tiene propiedades antibacterianas y poseen funciones que mejoran la salud cognitiva. Lo mejor de sus beneficios al consumirlo es que previene enfermedades como diabetes, artritis, cáncer y alzheimer.

De todos los tipos de aceite, el de oliva es el más rico en “ácido oleico”, una grasa monoinsaturada con numerosos efectos positivos para la salud.

Beneficios del aceite de oliva

Regula los niveles de colesterol. Esto gracias a su ácido oleico, que reduce los niveles de LDL (colesterol malo), y aumenta los HDL (colesterol bueno). Esto hace que el aceite de oliva sea un protector natural del corazón y del sistema circulatorio.

Protege frente a la hipertensión arterial, es otra de las ventajas para numerosas enfermedades y afecciones del corazón.

Favorece la función digestiva, ya que se ha demostrado que estimula la vesícula biliar y hace más sencilla l digestión.

Facilita algunas funciones metabólicas y cognitivas como la memoria, pues ayuda a la formación del tejido cerebral.

Tiene propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda de manera natural a relajar los músculos  y aliviar molestias físicas.

Es un rico antioxidante, por lo que retrasa la muerte celular y previene el envejecimiento.

Ayuda a absorber mejor el calcio, por lo que es beneficiosa en caso de osteoporosis y en ciertos procesos biológicos como el de la menopausia.

Tiene aplicaciones muy positivas para la piel. Por ello, vienen en distintas presentaciones en formas de jabones, cremas, cosméticos, que cuidan la piel, el cabello, las manos, etc.

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Al igual que otros alimentos ricos en fibra y carbohidratos, la avena es un cereal muy completo y equilibrado. Además aporta más grasa, proteínas y minerales que otro tipo de cereales.

La avena es un producto que tiene diferentes usos: en belleza y de limpieza como por ejemplo: Jabones, cremas, champú y mascarillas. Además con su uso en la gastronomía puedes elaborar galletas, postres, atoles, panes o combinada con otros productos en forma de barra de cereales entre otras recetas.

Propiedades de la avena

Es un producto nutricional que aporta al organismo gran cantidad de cobre, hierro, selenio, potasio, zinc, magnesio y calcio. Es rico en vitaminas B1, B2, B3, C y E. Además contiene ácido fólico, betaglucanos, fibras y antioxidantes especiales llamados “avenantramidas”.

Por ello, el consumo diario de este cereal aporta grandes beneficios para la salud del organismo.

En la cocina

Puedes adquirir la que viene en polvo o en hojuelas, la que sea de preferencia, ya que en cualquiera de estas dos opciones tienen muchos beneficios para el organismo, la piel. Se pueden elaborar diferentes recetas con la popular hojuela.

En la salud

Potente antioxidante

Gracias a la avenantramidas, la avena es un poderoso antioxidante que ayuda a combatir la oxidación celular.

Se ha comprobado que su consumo ayuda a regular la presión arterial. Esto es debido a sus poderes antioxidantes que contribuyen con el aumento del óxido nítrico, un compuesto que favorece la dilatación del torrente sanguíneo.

Incrementa las bacterias buenas del intestino

Su alto contenido en fibra soluble (betaglucano) contribuye a su fermentación, permitiendo tener un efecto prebiótico en los intestinos. En otras palabras, ayuda con alimentación y crecimiento de las bacterias beneficiosas del intestino.

Nivela el azúcar en la sangre

Es recomendada en pacientes diabéticos, ya que controla los niveles de azúcar en la sangre. Esto se debe a su alto contenido en betaglucanos.

Reduce el colesterol LDL

La avena también contribuye a reducir el colesterol malo (llamado LDL). Igualmente su alto contenido de aventramidas combate la oxidación del colesterol.

Otros beneficios

Previene la aparición del asma.

Ideal en dietas para bajar de peso.

Protege el sistema inmunológico.

Ayuda a prevenir enfermedades.

Fortalece los huesos.

Regenera los tejidos.

En la cosmética

Muchos de los productos que contenga este especial ingrediente, deja la piel realmente brillante  y su uso en mascarillas naturales causa efectos como blanqueador, exfoliación que incluso rejuvenece la piel.

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Sobre estas hojas de color verde, que en ocasiones se confunden con las espinacas, hay muchas investigaciones y todas concluyen que son muy ricas en vitaminas y minerales.

En general, las acelgas son de mayor tamaño que las espinacas y su sabor es más dulce. Ellas aportan, además, cantidades muy significativas de yodo y magnesio.

Origen

El nombre de acelga procede de la palabra árabe “acilca” y botánicamente se le denomina Beta vulgaris. Se trata de una de las verduras más antiguas que se conocen, pues su consumo está documentado desde hace seis milenios.

Tiene su origen en el continente asiático, y se ha cultivado siempre en los países islámicos, atribuyéndosele propiedades higiénicas y curativas.

Propiedades

Es un alimento súper nutritivo. Con 200 gramos  (una ración normal) se aportan 38 calorías (solo el 2% de lo que se precisa al día) y, sin embargo, cubre el 27% de las necesidades diarias de potasio, el 30% de calcio, la mitad de hierro, casi la mitad de magnesio, el 100% de la vitamina C, el 25% de la vitamina E, dos tercios de la A e incluso entre un 7-8% de proteínas.

En comparación con la espinaca, mucho más apreciada, la acelga la supera en magnesio, provitamina A y ácido fólico, y la iguala en vitaminas B1 y B2.

Beneficios

Refuerza los huesos

Su riqueza en minerales le permite ser un refuerzo para los huesos, porque es excelente fuente de calcio, sobre todo, para las personas que no consumen productos lácteos.

Ayuda adelgazar

Es vital en los regímenes bajos en calorías para perder peso. Satisface el apetito con un escasísimo aporte calórico (unas 20 kcal/100g). De manera que hervidas, rehogadas o aliñadas con aceite y limón, constituyen un plato ligero que puede formar parte de la cena de quien desee adelgazar.

Evita el estreñimiento

Es muy conveniente para quienes padecen dificultades en el tránsito intestinal debido a su riqueza en fibra y a su poder emoliente, y suavizante del tracto intestinal. Estas mismas propiedades digestivas la hacen recomendable en caso de gastritis y hemorroides.

La decocción, a razón de 25 a 50g por litro de agua, es útil contra el estreñimiento, las inflamaciones del aparato urinario, las hemorroides y la dermatosis.

Combate la anemia

Debido a su alto contenido en hierro y también a la presencia del cobre, ayuda a combatir la anemia ferropénica. Este elemento será mejor absorbido gracias a la vitamina C que ya posee la acelga en abundancia.

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Poseen un alto contenido de omega 3 que es un potente desintoxicante del estómago, que favorece el tránsito intestinal y además ayuda a combatir el cáncer. También sirve para adelgazar.

Gracias a eso, es un producto al cual las abuelitas le tienen mucha fe, al punto de que lo recomiendan no solo para preparar infusiones, sino para incluirlo en la alimentación de las personas veganas.

Presentaciones

La linaza la puedes conseguir en diferentes presentaciones para su uso como aceite, tabletas, semilla entera o molida. La que solemos consumir es proveniente de Canadá y Estados Unidos, aunque se cree que la planta es originaria de Egipto.

Propiedades

La linaza tiene alto contenido en ácido graso poliinsaturado (omega 3), que representa entre el 50–55% de los ácidos grasos totales de su composición, mientras que las fibras representan cerca del 40% de su peso total, siendo el 10% soluble y 30% insoluble. Además posee proteínas, ligninas, vitaminas y minerales.

La fibra insoluble de esta oleaginosa aumenta el volumen de las heces fecales y reduce el tiempo del tránsito intestinal. Por otro lado, ejerce un efecto hipoglucemiante, con la formación de un gel que ayuda a reducir la absorción de colesterol y glucosa.

Diversos preparados de linaza contribuyen a disminuir en forma significativa el colesterol total y el colesterol malo (LDL), aunque la linaza no tiene mucho efecto en el colesterol bueno (HDI).

Beneficios

Mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

Reduce la absorción de colesterol y glucosa.

Alivia los sofocos y los sudores nocturnos en las mujeres con síntomas leves de la menopausia.

Ayuda a perder peso.

Suaviza la piel.

Aclara las manchas.

Elimina las toxinas que generan los brotes del acné.

Repara y protege la piel del envejecimiento prematuro.

Combate la caída del cabello y promueve su crecimiento.

Elimina el Frizz del cabello.

Receta de agua de linaza

2 cucharadas de linaza

1 vaso de agua natural.

Preparación

Dejar remojar 5 minutos la linaza en agua, revuelve y bebe. Realízalo todas las mañanas.

Pros y contras

La linaza podría retardar la coagulación, por lo que no se recomienda en las personas con trastornos de sangrado.

Si tus niveles de triglicéridos son muy altos, procura evitar la linaza parcialmente desgrasada (linaza con menor contenido de ácido alfa linolénico).

Sabiendo los beneficios del producto, aprovecha para  agregarla a tu dieta diaria.

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También es un complemento para realzar el sabor de cocteles con un grado alcohólico e incluso sirve para degustar un buen té.

Tiene un grandioso pasado, pues según datos históricos este alimento ha sido objeto de admiración por distintas culturas debido a sus diversas cualidades, por lo que se han creado leyendas donde se realzan las propiedades de la fruta. Estos componentes aportan muchos beneficios para la salud.

Investigación

De acuerdo con un estudio del Instituto Politécnico Nacional (IPN) acerca de la extracción de los compuestos fenólicos de la cáscara del cítrico producido en México, en el mismo se presentan tres tipos de flavonoides: flavanonas glicosídicas, flavonas polimetoxiladas y flavonoles, que se resume en propiedades benéficas para la salud del ser humano.

Tiene cualidades anticancerígenas, antiinflamatorias, antivirales, antialérgicas y proporciona protección contra enfermedades del corazón, además de antioxidantes.

Beneficios de la cáscara de limón

Se puede aprovechar de muchas maneras: infusiones, hirviendo la cáscara e incluso la ralladura es aprovechada a nivel gastronómico para realzar el sabor de las comidas y postres.

La cáscara es rica en vitaminas y minerales. De hecho, estudios afirman que contiene entre 5 y 10 veces más vitaminas que el zumo que proviene de su fruto. Entre sus componentes se encuentra el magnesio, ácido fólico, potasio y betacaroteno.

Además, posee un efecto rejuvenecedor en la piel, ya que su corteza ayuda a eliminar toxinas y permite que el cuerpo y la piel estén sanos. Retarda los efectos de los años en el rostro.

Otros de sus beneficios es que es una buena aliada para la digestión, pues ayuda a regular el tránsito intestinal y a expulsar los gases.

De igual manera, posee un alto contenido de calcio, lo que ayudará a favorecer el crecimiento y desarrollo de los huesos a cualquier edad y, a su vez, a prevenir enfermedades como la artritis o la osteoporosis.

Finalmente, el consumo habitual de la piel de la lima ayudará a disminuir la tensión y reducir los niveles de presión arterial alta, según datos aportados por Cítricos Siscaret, empresa especializada en este fruto.

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– Posee un alto contenido de vitaminas A, B, C y E.

– Es antioxidantes y antiinfeccioso.

– Posee minerales como hierro, cobalto, fósforo, potasio, níquel y cobre.

– Tiene propiedades benéficas para el corazón y anticancerígenas.

Trigo

– Su cáscara tiene muchas vitaminas, proteínas y minerales.

– Actúa contra el colesterol alto.

– El germen de trigo es rico en vitaminas B1, B2, B6 y E y aporta ácido fólico.

– Ayuda contra la anemia.

Té

– Es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).

– La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua.

– Su sabor es fresco, ligeramente amargo y astringente; este gusto es agradable para mucha gente.

– Se argumenta que el consumo de té (especialmente verde) es benéfico para la salud por contener antioxidantes, flavonoides, flavonoides, catequinos y polifenoles.

– Tiene propiedades antiinflamatorias y neuro protectoras; puede ayudar en la regulación del apetito y por su afinidad con los receptores cannabinoides puede disminuir el dolor y la náusea, sirviendo también como calmante.

Receta:

Receta de sopa de tomate casera

Ingredientes:

• 5 tomates maduros
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 vaso de crema de leche
• Aceite de oliva a gusto
• 2 dientes de ajo
• Pimienta a gusto
• Ricota

Preparación:

Para hacer sopa de tomate casera, recuerda usar siempre tomates maduros, pues son menos ácidos. Sabrás que los tomates están suficientemente maduros por su intenso color rojo y su textura más blanda que los tomates verdes.

Usa el ketchup que prefieras para esta preparación, también puedes preparar tu propia salsa ketchup.

La crema de leche le dará una textura más cremosa a tu sopa de tomates y hará que sea más llenadora.

En caso de que no tengas aceite de oliva, puedes usar otra variedad de aceite pero recuerda siempre que el aceite de oliva es uno de los más saludables de los aceites.

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Esta hierba tiene componentes estimulantes que son utilizados para hacer la metanfetamina, sin embargo la medicina china nunca utilizó este factor de la efedra, a diferencia de la medicina convencional que «jugó» con este componente y lo mezcló con otras sustancias para elaborar ciertos medicamentos.

A finales de los años noventa se empezó a usar la efedra para realizar las pastillas para adelgazar, resultando genial porque satisfizo las necesidades de un producto natural que favoreciera la pérdida de peso efectivamente y de manera rápida, pero los posibles efectos secundarios – como insuficiencia cardíaca, daño hepático, e incluso muertes- causó conmoción entre los especialistas, generando un debate entre los elaboradores.

No obstante, este detalle no evitó que se siguiera usando efedra y el abuso en la utilización de esta hierba para elaborar suplementos para rebajar, ha hecho que se deje de aplicar en la medicina china para su función principal como lo es combatir enfermedades.

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• El Instituto de Salud Pública alertó sobre el abuso de fármacos en estudiantes para mejorar su rendimiento y concentración, ya que podrían generar adicción y severos problemas de salud. A ellos se suman las llamadas “bebidas energéticas”, muchas veces utilizadas con el mismo fin, las que consumidas en exceso conllevan importantes riesgos debido a su alta concentración de cafeína y otros químicos.

 Las bebidas energéticas llegaron a Chile en 2001 y desde ahí han crecido de manera explosiva. Si bien al principio se pensó que estaban destinadas a suplir la energía que perdían las personas tras largas jornadas deportivas, hoy su uso se ha diversificado. Muchos las utilizan para mantenerse despiertos y activos durante las fiestas, para aplacar los efectos de una salida nocturna, para estar más atentos en clases y hasta para preparar un examen o una importante presentación en el trabajo.

¿Realmente las bebidas energéticas pueden tener esos efectos en el organismo? “Sí, tienen un efecto estimulante del sistema nervioso central, que se traduce en la sensación de energía para realizar alguna actividad. Su consumo está principalmente asociado a la vida nocturna, al deporte y actualmente al cotidiano mundo laboral y estudiantil, transformándose en la categoría de las bebidas refrescantes que más crece en el mercado desde el año 2012”, explica Stefanie Chalmers, docente de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico.

Aunque hoy en día el usuario determina para qué fin consumirá este producto, el código sanitario chileno considera a las bebidas energéticas como ‘alimentos para deportistas’. “Esta amplia denominación puede generar confusiones en el consumidor, ya que en las publicidades la bebida pretende ser útil en una variedad de situaciones, incluso en aquéllas en que su uso puede generar efectos adversos”, advierte la nutricionista.

En este sentido, la especialista aclara que es importante entender las diferencias entre las bebidas energéticas y las deportivas. “Las bebidas energéticas (con elevado contenido de cafeína) y las bebidas mundialmente reconocidas como ‘bebidas deportivas o isotónicas’ (con sales minerales y glucosa que favorecen la hidratación) no son lo mismo. Es un riesgo confundirlas, ya que el consumo de cafeína, a pesar de generar un efecto positivo en algunas disciplinas deportivas y bajo condiciones bien específicas, tiene un efecto diurético que contribuye a la deshidratación, consecuencia indeseada en un deportista”, asegura.

Sin embargo, ya no son sólo los jóvenes deportistas o fiesteros los que utilizan las bebidas energéticas para sus actividades, sino que también los trabajadores acostumbran a tomar algunas latas para aumentar su atención y actividad en el trabajo. ¿Es realmente la solución para sobrellevar una extenuante jornada laboral?

“El cansancio excesivo suele darse por, valga la redundancia, exceso de trabajo, horas insuficientes de sueño o déficit nutritivos que se dan por sustituir la alimentación balanceada por consumo de snacks y comida rápida, etc. Por lo tanto, la solución se encuentra en corregir estas causas de base y no en ofrecer al organismo una sobredosis de elementos compensatorios como la cafeína, que inevitablemente imponen un riesgo adicional a la salud”, aclara la docente de la Universidad del Pacífico.

Los riesgosos efectos secundarios

La nutricionista Stefanie Chalmers advierte que la ingesta regular de bebidas energéticas puede ser muy perjudicial para la salud y que por ello los consumidores deben estar bien informados y saber que, además, el ‘efecto rebote’ puede llegar a ser muy grande.

“El consumo de las bebidas energéticas debe ser responsable, es decir, eventual y con absoluta conciencia de la decisión de la ingesta para que sus efectos positivos y/o negativos no sean una sorpresa. Por ejemplo, las bebidas energéticas no solo aportan ‘energía’ (calorías), sino que además contienen sustancias estimulantes del sistema nervioso central como la cafeína, que se vincula con un efecto rebote o depresor luego de unas horas de su consumo. Es por eso que el estudiante o trabajador que desea usar estos refrescos debe considerar ese efecto no deseado. O sea, que después de rendir un examen o luego del trabajo no puede irse conduciendo a su hogar, porque hay un porcentaje de riesgo”, recalca la especialista.

El consumo excesivo de bebidas energéticas puede tener una gran variedad de efectos adversos, principalmente generados por su alto contenido de cafeína. Según estudios realizados en la Universidad Johns Hopkins, su ingesta desproporcionada ocasionaría cambios en el ritmo cardíaco, aumento de adrenalina, deshidratación, gastritis, daños y alteraciones en nervios y riñones, entre otros. De hecho, a principios de este año, la joven británica Dion Parratt contó vía Facebook que sufre problemas al corazón debido a pasar su infancia bebiendo de cuatro a cinco latas diarias de estos líquidos energizantes.

“Los efectos nocivos del consumo de cafeína a corto plazo pueden darse a cualquier edad. Dentro de ellos está la dependencia que puede causar, el riesgo cardiovascular y las consecuencias neurológicas asociadas a ingestas que bordean los 550 mg/día, lo que podría conducir a repercusiones graves inmediatas en personas susceptibles”, asegura la nutricionista.

Una bebida energética es la “bomba” de múltiples componentes como carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y aminoácidos. “Al presentar una bebida energética, se ofrece una combinación de estos elementos en proporciones más que suficientes para obtener grandes cantidades de energía que serían necesarias para demandas funcionales extremas. La combinación nutricional que permite este efecto se basa principalmente en incorporar elevadas cantidades de cafeína, vitaminas del complejo B, el aminoácido taurina y azúcar, presentadas en dosis concentradas para conseguir el efecto deseado, aunque en muchos casos, lamentablemente, tampoco se pueden evitar los efectos indeseados”, enumera Chalmers.

Entre los ingredientes de una bebida energética, es la cafeína la que más daño hace, sobre todo en los adolescentes. En promedio, una lata de este producto puede tener entre 80 y 100 mg de cafeína, sin sumar las no incluidas en la lista total, procedentes de aditivos tales como guaraná, nuez de cola o mate.

“La cafeína es un alcaloide y su consumo no es recomendado antes de terminar el desarrollo del organismo, por lo que estudiantes adolescentes podrían obtener perjuicios a largo plazo por su consumo. Se recomienda que de ser necesario su consumo, la dosis diaria no supere los 100 mg.En el caso de los adultos, el máximo de cafeína al día es de 300 mg/día, por lo que, sumando los otros elementos incluidos en una bebida energética, pueden consumir máximo una lata al día”, recomienda la nutricionista.

Otro de los elementos que hay que tomar en cuenta es la taurina sintética. Hay unos 1000 miligramos en cada lata de una bebida energética. “La taurina es un aminoácido que el organismo utiliza abundantemente en situaciones de estrés y durante la actividad física. Se recomienda no superar la ingesta de 100 a 150 mg/día en un adulto. La taurina está presente en los alimentos ricos en proteínas como los huevos, leche, carnes y las algas, y además el organismo es capaz de producir taurina, por lo que bajo condiciones fisiológicas su consumo concentrado en bebidas no es necesario y hasta podría ser riesgoso”, apunta la experta.

Por último, la docente de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico advierte sobre la combinación mortal entre el alcohol y las bebidas energéticas. “El consumo combinado de bebidas estimulantes (energéticas) con bebidas depresoras (alcohólicas) puede fomentar un consumo excesivo de alcohol, imprimiendo una falsa sensación de control y sobriedad, manteniendo falsamente equilibrado el funcionamiento orgánico y corporal en los límites máximos de tolerancia, lo que es un riesgo para cualquier persona saludable y, más aún, para quienes sabiéndolo o no, tienen mayor riesgo cardiovascular o son portadores de enfermedades”, concluye la nutricionista.

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El aloe vera procede del norte de África. Su jugo puede ser tomado como suplemento alimenticio de la siguiente forma: primero debemos tomar la penca de aloe y pelarla, la echamos en una juguera con un poco de agua hervida, pero no caliente, y para dar otro sabor, podemos agregar limón y miel. Beber jugo de aloe vera o tomar un suplemento puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable, regular el metabolismo y servir como un desintoxicante natural y depurativo del organismo.

Otros beneficios incluyen:

• Reducir los niveles de azúcar en la sangre
• Aumentar la quema de grasa
• Promover la buena salud del cerebro
• Combatir herpes e infecciones virales simples

Créditos por la fotografía: Cristal Munoz.com

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La baya es de color rojizo-púrpura oscuro y del tamaño de una uva. Contiene una semilla grande y  una pulpa jugosa, la que posee la mayoría de los nutrientes. Tiene un gusto amargo, similar al chocolate negro.

Llena de nutrientes que realzan la salud, el acai o asaí tiene más antioxidantes que cualquier otro suplemento alimenticio, incluyendo los arándanos y las bayas del goji, entre otras.

Contiene 18 aminoácidos, y una amplia gama de vitaminas. Es también una gran fuente de fibra. Incluye grasas omega mono saturadas, que no produce el cuerpo y que, por tanto, deben incorporarse de forma externa. Por último, posee más de 8 gramos de proteínas por cada 100 gramos del alimento.

La alta concentración de antioxidantes en este alimento ayuda a combatir el envejecimiento prematuro y a reducir el colesterol del cuerpo. Se ha demostrado que ayuda a aumentar la salud cardiovascular y digestiva.

Otros beneficios incluyen:

• Mejora del sistema inmunológico
• Aumenta la salud del corazón
• Mejora la visión
• Ayuda con los problemas de insomnio
• Aumenta  la energía
• Ayuda con la pérdida de peso
• Anti-inflamatorio

Crédito de la fotografía: Adelgazar Fácil.com

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Como edulcorante, la stevia puede consumirse como hoja seca en polvo, de esta forma endulza 30 veces más que el azúcar, o como concentrado, forma en la que endulza 300 veces más que el azúcar. Está especialmente indicado para diabéticos, ya que es el único endulzante natural que puede consumirse de por vida, sin efectos secundarios, cuando el azúcar está contraindicada. De todos modos no debe tomarse en exceso, además se contraindica algunas veces para embarazadas o madres en período de lactancia.

Pero sus cualidades edulcorantes no son las únicas que se rescatan, según indica la página Stevia-Asociación.com también posee cualidades medicinales importantes. “La stevia aporta una acción hipoglicémica a las personas que padecen diabetes tipo 2, no dependientes de la insulina. El Departamento de Endocrinología y Metabolismo del Hospital Universitario a Aarthus, en Dinamarca, determinó que la stevia actúa sobre las células beta del páncreas estimulando la producción de insulina de forma natural”, indica el sitio web.

Su información nutricional la hacen una planta ideal para cuando quiere hacerse dieta sin dejar de probar cosas dulces. Casi no posee calorías ni carbohidratos (un gramo de stevia tiene una caloría y un gramo de carbohidratos), tampoco posee grasas ni colesterol. Por último, la hoja de la stevia es rica en fibras, vitaminas A y C, proteínas, sodio, magnesio, fósfoto, calcio, potasio y zinc. Aunque vale destacar que la forma comercial del producto muchas veces se priva de todos estos elementos, por lo tanto, siempre convendrá comprarla de forma natural.

Otros beneficios de la stevia

• Posee muchos beneficios para los hipertensos, de hecho la División de Medicina Cardiovascular de la Universidad Médica de Taipe, en Taiwán, determinó que esta planta actúa como hipotensor y cadiotónico.
• Es un antioxidante 7 veces mejor que el té verde
• Combate hongos como la Cándida Albicans (causante de la vaginitis)
• Es un diurético suave
• Posee propiedades que le permiten absorber las grasas, además es un poderoso antiácido y facilita la digestión.
• Actúa en el sistema inmonológico, mejorando la resistencia del cuerpo frente a cuadros gripales
• Es bueno agregarlo sobre heridas, picaduras o quemaduras, ya que es un cicatrizante natural y un poderoso bactericida. 

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