La importancia de la rutina nocturna

Muchos de nosotros subestimamos el poder de una buena rutina de cuidado de la piel nocturna. Durante la noche, ese órgano se regenera y repara, por lo que proporcionarle los nutrientes que necesita puede mejorar significativamente su salud y apariencia.

Nunca te vayas a la cama con maquillaje

Si te maquillas, es fundamental que te desmaquilles antes de acostarte. El maquillaje puede obstruir los poros y evitar que la misma respire.

Usa productos de noche específicos

Existen productos específicos para el cuidado de la piel de noche que son más ricos en nutrientes y están diseñados para trabajar mientras duermes. Esto incluye cremas de noche, serums y mascarillas.

La alimentación y la piel

Lo que comes tiene un impacto directo en la salud de tu cutis. Una dieta balanceada puede hacer maravillas.

Superalimentos en tu dieta para nutrir la dermis

Alimentos ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, como las bayas, los vegetales de hoja verde, los frutos secos y las semillas, pueden mejorar la salud de tu piel.

Los alimentos procesados destruyen el cutis

Los alimentos procesados pueden causar inflamación y acelerar el proceso de
envejecimiento de la piel. Opta por alimentos frescos y naturales siempre que sea posible.

Estos son solo algunos de los secretos de belleza que los expertos utilizan para cuidar su piel. Con un poco de esfuerzo y dedicación, también puedes tener una piel sana y radiante. Mantente atenta a nuestros próximos artículos, donde seguiremos desvelando más consejos y trucos de belleza. ¡Hasta la próxima!

La entrada Consejos para el cuidado óptimo de la piel apareció primero en Belleza y Alma.

Las diferentes entidades de salud a escala global, incluyendo la OMS, alertan sobre la necesidad de atender esta problemática que ya se ha convertido en una epidemia planetaria.

La obesidad es una enfermedad multifactorial que puede llegar a ser letal, pues se trata del exceso anormal de tejido graso en el cuerpo que, además de perjudicar las relaciones interpersonales y la autoestima de quien la sufre, facilita la aparición de cuadros de depresión y otros aspectos psicológicos de importancia que pueden comenzar incluso desde la infancia.

Adicionalmente, acarrea nocivas enfermedades como la diabetes mellitus, eventos cardiovasculares y graves problemas respiratorios y de movilidad, entre otros. En resumen: el exceso de grasa corporal no diferencia género, raza ni edad y deteriora la expectativa de vida de quien lo padece, pudiéndolo llevar a la muerte.

Pero en medio de este drama hay buenas noticias: la obesidad puede revertirse con los métodos acertados, un estilo de vida saludable y la motivación médica apropiada.

Cambio de hábitos: la primera opción

El doctor Wartan Keklikian, cirujano general con especialidad en laparoscopia gastrointestinal y ginecológica, explica que la obesidad es una enfermedad multifactorial, pero su principal causa es comer más calorías de las que el paciente necesita o gasta, además del sedentarismo.

Señala que, cerca del 50% de los casos que atiende están asociados a un componente genético, y hasta el 10% son por causas endocrinas. “La mayoría de quienes van a mi consultorio, lo hacen porque no han podido perder peso, o lo han perdido y luego lo vuelven a ganar.

En gran medida, los tratamientos son exitosos y esto se debe a que motivamos al paciente para que cambie sus hábitos hacia un estilo de vida más saludable”, afirma el especialista.

Indica que para saber si una persona tiene sobrepeso u obesidad, simplemente debe subirse a una balanza con bioimpedancia y así saber su Composición Corporal.

“Esto indica instantáneamente dónde está acumulada la grasa y si tiene más de lo normal; cuánto músculo tiene y dónde está, su tasa metabólica, entre otros datos”, puntualiza el médico.

Es a partir de este estudio que el especialista prescribe el tratamiento más idóneo, ya sea por métodos nutricionales, por procedimientos simples como el balón gástrico Allurion, o por cirugías como la manga y el bypass gástrico.

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Cuando se habla sobre la alimentación y sus balances, lo primero en lo que se piensa es en los ingredientes involucrados, pero hay un universo de posibilidades más allá de lo elemental.

¿Qué hacer?

Entre las claves para comer bien, afirmadas por la nutrióloga Amal Bittar, está masticar de forma minuciosa cada producto que se consuma. “Al introducir el alimento, hágalo con la intención de masticarlo lentamente”, explicó la doctora.

Tips

Bittar aseguró que en el caso de refrigerios es prudente dividir las porciones. Servir la cantidad a ingerir en un plato o bowl es una técnica infalible para evitar comer de más.

También es crucial minimizar las distracciones externas, como las derivadas de dispositivos móviles y televisores. La especialista aseguró que lo mejor es que “cuando coma, solo coma”.

“Enfóquese en el aroma y el sabor. Oler el alimento elegido intensificará su sabor”, destacó la también experta en metabolismo.

Recomendación de la experta

Para ella, la textura es otro tema que no se puede ignorar. Su recomendación es preguntarse si se busca una sensación crocante o suave, por ejemplo, al ingerir alimentos. Asimismo, es bueno identificar los cambios que los comestibles experimentan en la boca.

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• No te saltes el desayuno: El desayuno es la comida que te da energía para el resto del día. Hay estudios que indican que quienes consumen un desayuno saludable tienen mayores probabilidades de mantener una alimentación y un estilo de vida sanos durante el resto del día. Si te resulta difícil encontrar tiempo para el desayuno, existe la opción de pedir un desayuno delicioso y sano a través de cadenas como Le Pain Quotidien, que ofrece entrega a domicilio de desayunos como parfait de granola y yogur, o ensaladas de frutas frescas.
• Reemplaza tus snacks habituales con piezas de fruta: Elige comer fruta a media mañana en lugar de papas fritas o galletas. No por nada las frutas son llamadas el postre de la naturaleza: son dulces y deliciosas, existe una enorme variedad de sabores y posibilidades, y son saludables y llenas de vitaminas. Si olvidaste comprar fruta fresca, existe también la alternativa de la fruta seca o liofilizada, solo debes asegurarte de que no contenga azúcares u otros ingredientes adicionales.
• Presta toda tu atención a tu comida: El terrible hábito de hacer otras cosas mientras comemos, como almorzar frente a la pantalla del computador en la oficina, es una conducta que lleva a comer en exceso. Enfocarte en comer de manera consciente, lo que incluye prestar atención a las texturas y sabores de la comida, te llevará a sentirte mucho más satisfecho luego de comer. Además, es recomendable comer en compañía si tienes la opción: conversar mientras comemos hace que nos tomemos más tiempo y hagamos pausas, dándole tiempo al cerebro de recibir las señales que indican saciedad.
• Convierte la comida en un acto creativo: Ser creativo con tu comida hace más probable que puedas comer de manera saludable y en porciones más adecuadas. Probablemente piensas que esta ‘creatividad’ te tomará demasiado tiempo, pero actos sencillos como cortar la fruta y los vegetales en trozos con antelación, durante el fin de semana, te permitirán tomar mejores decisiones y armar comidas más coloridas y atractivas con mucho menos esfuerzo.

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La dieta cetogénica lleva ese nombre porque nuestro cuerpo entrará en cetosis. Eso sí, debes saber que eliminaremos de nuestra alimentación todo tipo de harinas, azúcar, pan, galletas, fideos, choclo, y hasta paltas… por favor, no insista, no se puede comer galletas de ningún tipo, con o sin gluten.

Los 50 días se dividen en 4 tramos, en lo que irás de a poco agregando alimentos. La gracia de esta, es que no te establece menús, sino que te dice qué alimentos podrás comer en cada tramo. La cantidad que consumirás de estos, los momentos del día y la forma, las decides tú.

PRIMER TRAMO (10 días):

NO CONSUMIR:

• Harina
• Alcohol
• Leche de ningun tipo
• Frutas
• Azúcar
• Salsas
• Pastas
• Arroz

SE PUEDE COMER:

• Carnes de todo tipo (cerdo, pavo, pollo, atún,  pescado, res, etc.)
• Huevos (máximo 2 al día)
• Jamón, fiambres y salame ( jamón, jamonada, vienesas, salchichas)
• Verduras sólo de hojas verdes y crudas (lechuga, perejil, acelgas, espinacas, berros, parte verde del cebollín, etc.)
• Medio tomate al día
• Quesos de todo tipo (Podemos comer quesos, indispensable que comprendan que los quesos que NO tienen hidratos de carbono son los amarillos, o sea los quesos duros, y de esos quesos podemos consumir ilimitadamente sin cargo de conciencia. Los que SI tienen hc son los quesos blandos, o blancos, como el quesillo, queso crema, queso fresco, mozarella. Estos quesos no son recomendables.)
• Yoghurt descremado (no es lo mismo light que descremado, así es que revisar etiquetas)
• Bebidas gaseosas dietéticas (light o zero), té, café y mate SIN AZÚCAR.
• Endulzantes, sacarina, stevia, etc.
• Mayonesa, kétchup, aceite, vinagre, sal, pimienta, limón
• Gelatina sin azúcar ( la caja tiene que decir 0% azúcar)
• Aceitunas y maní sin sal (El maní se puede consumir a destajo. Cada vez que sientas hambre o debilidad, puedes comer un puñado de maní o algunas aceitunas)
• Jugos 0% azúcar (prefiere los en polvo, para preparar, porque los embotellados, aún siendo light, contienen algo de azúcar)

Al 3er o 4to día es cuando se comienza a quemar las grasas. No ceder ante tentación de cosas dulces.

SEGUNDO TRAMO (10 días):

Igual que el anterior, pero a lo que se puede comer se agrega:

• Frutas y verduras crudas o cocidas (en el primer tramo sólo eran verduras crudas de hojas verdes)
• Helado Diet (hasta 3 pelotitas por semana)
• Hasta medio litro de leche por día
• Alcohol: 1 vaso de vino blanco o tinto, media medida de wisky, champaña ilimitada. (CERVEZA NO)

Como en este tramo agregas leche y fruta ya no sentirás hambre. Además tu cuerpo ya está más acostumbrado.

PD: La fruta se puede consumir por día, eligiendo sólo una de las siguientes opciones. Ojo que la que elijas debe ser la misma durante todo el tramo, y sin mezclar:

• 2 naranjas
• 6 duraznos en conserva, sin almíbar
• 1 manzana
• Ciruelas
• Frutilla, piña, melón y sandía (fruta o jugo)

TERCER TRAMO (10 días):

A esta altura ya se puede haber bajado unos 10 ó 15 kilos, sólo si se cumplió al pie de la letra, sin salirse y respetando los NO. En este tramo se puede romper la dieta cada 5 días comiendo lo que quiera.

Ahora se come lo mismo de los primeros 20 días, a lo que se puede agregar:

•  Pastas integrales (fideos y arroz)
•  Postres dietéticos (flanes para preparar)
•  Pan integral (molde, pampita, etc.)

CUARTO TRAMO (20 días):

Se come lo mismo de los 30 días anteriores, dividiendo el tramo de la siguiente forma:

• 4 días de dieta y 4 sin dieta
• 3 días de dieta y 3 sin dieta
• 2 días de dieta y 2 sin dieta
• 1 día de dieta y 1 sin dieta

Cuando termines la dieta tu cuerpo estará acostumbrado a comer de todo, sin engordar. Luego de esta dieta ya no será necesario hacer más dietas para bajar de peso, y sólo habrá que cuidar los excesos para no volver a subir.

Si no haces deportes o ejercicio bajarás de todos modos. Sin embargo, te aseguramos que si acompañas la dieta con actividad física, los cambios serán impresionantes.

Esta dieta puedes realizarla sólo una vez al año, si es que quisieras repetirla, pues nuestro organismo necesita de carbohidratos para su buen funcionamiento.

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Nos llenamos de muchas tareas diariamente, y siempre dejamos al final la lista el deporte o la actividad física. Ésta es la receta perfecta para ganar peso y aunque sabemos lo que se debe hacer para adelgazar no somos capaces de continuar con el plan por mucho tiempo.
Un estudio de la Asociación Norteamericana de Medicina ha revelado un factor que apoya la motivación para perder peso, al menos en el corto plazo: El dinero.

A tres grupos distintos se les asignó la tarea de perder ocho kilos en 16 semanas, a razón de medio kilo por semana, que es alcanzable con un esfuerzo moderado y una alimentación y nutrición balanceada.

Un grupo que no tuvo incentivo monetario y perdió un promedio de dos kilos en 16 semanas. Los otros dos grupos que tuvieron estímulo financiero perdieron tres veces más peso: entre seis y medio y siete kilos.

Ahora viene la gran pregunta: ¿Podrían mantener su baja de peso en el largo plazo? Si bien los grupos que recibieron dinero de premio recobraron algunos de los kilos perdidos después de la prueba, se mantuvieron bajo el peso que tenían al comenzar.

Muchas dietas para bajar de peso no están pensadas para el mundo real, y mientras eso continúe ocurriendo seguirán sin  funcionar. Crear nuestro tu premio en dinero te ayudará a mantener el hábito saludable. Aquí algunas sugerencias:

• Fija algunos objetivos razonables que serán recompensados con mil, dos mil pesos o el monto que escojas de acuerdo a tus metas, las que pueden ser dar una caminata de 30 minutos, comer cinco frutas o verduras diarias, o tomar sólo bebidas bajas en calorías.

• Una vez alcanzada la meta de pérdida de peso (por ejemplo cuando bajes cinco kilos) date permiso para una compra especial – manicure, masaje, cosméticos, zapatos nuevos o lo que más te guste- para ayudar a mantener la baja de peso durante el tiempo.

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La alimentación durante el embarazo es muy importante de controlar, porque hay ciertos alimentos que podrían causar daño al feto y provocar problemas en la gestación, o en el cuerpo de la madre, ya que por un lado tenemos comidas como:

• La carne cruda o a medio cocer porque puede contener agentes patógenos de la toxoplasmosis, que pueden dañar el cerebro de tu bebé.

• Los pescados, son esenciales porque contienen una gran cantidad de Omega-3 y yodo, sin embargo, se deben evitar ciertos tipos como el salmón, atún o pez espada, ya que podrían contener anisakis, que son altamente perjudiciales. No debes comer mariscos ni sushi, por las mismas razones anteriores.

• La leche cruda, sin pasteurizar y productos hechos de leche sin calentar, incluyendo también  todos los quesos de leche cruda, quesos blandos, como el Brie y queso Camembert y crudités de verduras. Estos productos pueden contener listeria.

• Intenta no hacer dietas estrictamente vegetarianas, no queremos que el bebé se vea privado de vitaminas o minerales que podría contener la carne como la vitamina B12, el calcio, el hierro y el zinc.

• Por último, pero no menos importante, abstente de beber alcohol, hay médicos que solamente retiran los destilados, permitiendo el vino y la cerveza en pequeñas cantidades y en muy pocas ocasiones, pero claro, nunca está de más prevenir cuando se trata de la salud de tu hijo. 

Si buscas más consejos de maternidad puedes visitarnos en nuestro portal aliado www.facemama.com

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El consumo de sésamo es bastante habitual en las preparaciones, existen aceites a base de semillas de sésamo y hay productos de belleza que tienen este ingrediente para tener aprovechar los beneficios que tiene este alimento.

Entre sus componentes está: 

• La vitamina E
• Hierro
• Omega-6
• Vitamina B6
• Magnesio
• Calcio
• Zinc
• Fibra
• Algunos antioxidantes que hacen que la piel esté libre de gérmenes y que tenga un aspecto suave.

Tal vez eres una de las consumidoras de barritas de cereales o pan con sésamo, debes saber que estás ayudando a tu cuerpo.

Estas semillas tienen propiedades beneficiosas para la salud, están relacionadas con el tratamiento de la diabetes, reducción de la presión sanguínea y la mejora de la salud bucal.

El sésamo es económico y fácil de conseguir. Ayuda a tu cuerpo tanto en alimentación como en fines cosméticos.

Beneficios para la salud:

• Debido a su riqueza en vitamina E, las semillas de sésamo ayudan a fortalecer el corazón y el sistema nervioso.
• Estas semillas contienen dos sustancias únicas: el sesamín y la sesamolina, que pertenecen a un grupo de fibras beneficiosas especiales llamados líganos, que tienen un efecto reductor del colesterol, previniendo la presión arterial alta y protegiendo el hígado del daño oxidativo. Debido a que son ricas en minerales, tienen los siguientes beneficios:
• Gracias al cobre, ayuda a reducir parte del dolor y de la inflamación de la artritis reumatoide.
• La presencia del cobre ayuda a prevenir el espasmo de las vías respiratorias en el asma, reduce la presión arterial alta, puede controlar los ataques de migraña y restaura los patrones normales del sueño en la menopausia.
• El calcio presente en las semillas de sésamo ayuda a prevenir el cáncer de colon, osteoporosis, migraña y el síndrome premenstrual.
• Gracias al zinc mantiene la salud de los huesos.
• Debido al contenido en fitoesteroles que las semillas de sésamo poseen, reducen los niveles sanguíneos del colesterol, aumentan la respuesta inmune y también disminuyen el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer.

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El desayuno suele ser la comida más evitada por todos, nos encanta comer de manera desordenada y sin restricción, ni de cantidad ni de horarios. A pesar de que los que desayunan tienen más posibilidades de mantener un peso saludable e incluso bajar de peso, seguimos saltándonos esta importante comida.

En Chile, la excusa más frecuente de las personas que no desayunan es la falta de tiempo en las mañanas, puesto que nos levantamos tarde y corremos a iniciar nuestras jornadas.

A continuación, te dejamos los beneficios del desayuno:

• Más desayuno, menos sobrepeso: Al incluir fibras y cereales integrales a esta comida, estás disminuyendo el riesgo de que tu corazón pueda sufrir un infarto.
• Saciedad duradera: Un desayuno balanceado y rico en proteínas evita la sensación de hambre por más tiempo que cuando evitas comer temprano.
• Energía para todo el día: Repone las energías que gastamos mientras dormimos y nos entrega gasolina para todo el día.
• Mejora tu rendimiento intelectual: El cerebro necesita energía luego de una noche de ayuno, el desayunar incrementa la concentración, la memoria y otras habilidades mentales.
• Activa el metabolismo.
• Reduce la ansiedad: Te permite llegar al almuerzo con menos hambre.
• Previene la hipoglucemias e hipotensión.

Es importante que nuestra digestión comience a funcionar desde temprano y así poder procesar mejor los alimentos durante el día. Mientras más saludables y abundantes sean las primeras comidas del día, mejor ánimo y digestión tendrás durante todo el día.

Sobre todo, en esta época del año, en la que el calor nos hace quitarnos algunas prendas y tenemos más riesgo de padecer alguna deshidratación.

¡Comienza el día de la mejor forma!

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Obviamente no te vamos a decir que tienes que dejar de consumir algún alimento solamente debes saberlo hacer, tienes que saber que componentes trae y que beneficios y contraindicaciones para la belleza proporciona para tu piel

Como ya sabemos que todas las personas tienen un cutis diferente, el cual puede ser normal, graso, seco o mixto, por lo que es primordial conocer cuál es el estado en el que éste se encuentra para evitar caer en malas prácticas en cuanto a los alimentos que se ingieren.

Así como la piel, el cuerpo interpreta y se desfigura cuando optamos por alimentos con mala base nutricional. ¿Qué significa esto? Que contengan grasas trans como el tocino y tengan exceso de sal.

Lo más recomendable es consumir antioxidantes, los cuales brindan ese elixir de juventud que todas esperamos.

Este tipo se encuentra en:

• El té
• El vino
• Las frutillas
• Los kiwis
• El melón
• El pepino
• La piña
• La albahaca
• Entre otros.

Por eso siempre es recomendable someterse a controles médicos de toda índole, así sabemos cómo estamos y qué procesos podemos seguir según nuestras necesidades.

La importancia de no perderse el desayuno no es cuestión de cantidad sino de calidad porque es la primera comida del día y la que aporta la energía esencial para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

El no alimentarse correctamente influye en el envejecimiento prematuro de la piel.

¿Sabías que?

• La gelatina beneficia tu piel, baja las calorías y es rica en colágeno.
• El tomate tiene propiedades antioxidantes que brindan salud a la piel.
• El huevo también es un agente que brinda vigor al cabello y cuida las células de la piel.
• La salvia, muy utilizada en aliños, por su parte combate las infecciones de esta, además de ser una planta comestible actúa como medicamento para diversas dolencias.

Por supuesto de más está decir que el beber agua contribuye a que la piel se hidrate, hacer esto a diario aporta belleza y salud y se eliminan las toxinas del organismo, lo mismo pasa cuando mantenemos una vida sana y hacemos ejercicio.

Al final la nutrición de la piel depende de nosotros, refleja nuestro estado interno y es ahí cuando aquel dicho “somos lo que comemos” parece bastante acertado.

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Entre las semillas comestibles que habitualmente aparecen en la alimentación humana son:

• Los cereales
• Frutos secos
• Legumbres
• Cacao
• Café
• Semillas de chía
• Semillas de quinoa
• Semillas de lino
• Semillas de amapola
• Semillas de sésamo

Las vitaminas y minerales que aportan las semillas son:

• Ácido fólico
• Vitamina E
• Hierro
• Potasio
• Magnesio
• Calcio
• Sodio

Las semillas suelen ser ricas en hidratos de carbono, fibra y proteínas que proporcionan la mayoría de los aminoácidos esenciales por lo que son positivo para el organismo del cuerpo humano.

Si tu objetivo es bajar de peso, los cereales te harán muy bien siempre y cuando los comas sin dulce, conoce sus beneficios:

1. Ayudan al organismo a reducir los niveles altos de colesterol.
2. Disminuyen el riesgo de mortalidad.
3. No engordan en absoluto, ya que no aportan ni azúcares ni grasas al cuerpo, sólo energía.
4. Reduce los niveles de azúcar en sangre, por lo que resultan ideales para las personas diabéticas.
5. Permiten mantener estable la alcalinidad del organismo, liberando al cuerpo de la acidez.
6. Ayudan a proteger la dentadura y mantenerla mucho más sana.
7. Permiten saciar el apetito, permitiendo ingerir menos cantidad de alimentos y por tanto ayudando a controlar y perder peso.
8. Ayuda a proteger y prevenir la aparición de múltiples enfermedades.
9. Ayudan al tránsito intestinal y a cuidar la flora del intestino.

Un importante consejo es que, si no estás acostumbrado a ingerir cereales integrales, debes comenzar tomando una pequeña cantidad e ir aumentándola de manera progresiva. Ya ves que los cereales pueden adaptarse a cualquier necesidad que puedas tener, por tal razón pueden ser incluidos en cualquier tipo de dieta.

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La sal en exceso fomenta la retención de líquidos, con el consiguiente aumento de peso y obligando al corazón, hígado y riñones a trabajar por encima de sus posibilidades.

La sal es causante de diversos problemas tales como:

• Hipertensión arterial
• Diversos padecimientos del corazón
• Enfermedades hepáticas y renales.
• Las personas fumadoras, diabéticas y obesas ven agravada cualquier disfunción del organismo ante un consumo excesivo de sal.

Es importante acotar que los problemas no aparecen de manera inmediata, sino con el paso del tiempo, por lo que conviene tomar precauciones desde la infancia.

1. Usar productos reducidos en sodio o sin sal.
2. Comprar vegetales frescos, congelados o de lata que no contengan sal.
3. Usar carne fresca de aves, pescado y carne magra en lugar de los tipos enlatados, ahumados o procesados.
4. Limitar el consumo de alimentos procesados (como el tocino y el jamón), alimentos envasados en salmuera (como pepinillos, aceitunas y chucrut) y los condimentos.
5. Limitar también el consumo de las versiones de salsa de soya y teriyaki o preferir aquellas que contienen menos sodio.
6. Disminuir el consumo de arroz, pasta y mezclas de cereales al instante o con saborizantes, a los cuales se les agrega con frecuencia mayor cantidad de sal.
7. Elegir alimentos de preparación rápida con menos sodio. Reducir el consumo de comidas congeladas, pizzas y mezclas empaquetadas, sopas o caldos en lata y los aderezos para ensalada; éstos a menudo contienen grandes cantidades de sodio.

Te en cuenta estos sencillos consejos y ten precaución con el uso excesivo de la sal.

La entrada 7 consejos prácticos para reducir el consumo de sal apareció primero en Belleza y Alma.

La alimentación juega un papel fundamental en la salud de nuestro corazón, y la dieta es uno de los elementos que se pueden controlar para disminuir los riesgos de sufrir una enfermedad cardiaca. Para ello, sólo son necesarios cambios relativamente sencillos en los hábitos alimenticios diarios.

Alimentos especialmente recomendados

Existen distintos tipos de grasas insaturadas que pueden ayudar a la salud del corazón, pero las más representativas son las poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega-3, característicos del pescado azul) y las monoinsaturadas (especialmente el ácido oleico, presente en el aceite de oliva y la palta).

Las grasas monoinsaturadas reducen el colesterol total, por ello, son especialmente recomendables los siguientes alimentos:

• Aceite de oliva (preferiblemente el virgen de primera presión en frío), por su aporte de ácido oleico, vitamina E (antioxidante) y otras sustancias como los fitosteroles (reducen las tasas de colesterol en sangre).
• Palta, por el ácido oleico y vitamina E que contiene.
• Aceites de semillas (girasol, maíz, soja…) y frutos secos, por su aporte de grasas poliinsaturadas. Las nueces destacan por su riqueza en ácido linolénico, un ácido graso esencial precursor de los ácidos grasos omega-3.
• Pescado azul, por sus ácidos grasos omega-3.

Alimentos que causan daños al corazón

• Carnes grasas, embutidos y sesos: Buey, vaca, cerdo y sus derivados tienen un exceso de grasas saturadas, sobre todo colesterol.
• Masas y panes: Sus azúcares simples o refinados pasan rápidamente a la sangre y hay una descarga de insulina y un exceso de radicales libres.
• Lácteos enteros: La grasa de la leche, la mantequilla y derivados, es saturada y obstruye las arterias.
• Sal: Contiene sodio y cloro, necesarios para el equilibrio hídrico del cuerpo; el cloro también lo requiere el estómago para formar el acido clorhídrico, que interviene en la digestión.

Además de cuidar la dieta con los consejos mencionados anteriormente, la actividad física regular puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir las enfermedades cardiacas.

“El ejercicio ayuda a eliminar los kilos de más, a controlar la presión sanguínea y a aumentar el colesterol «bueno»

Otros consejos para disminuir el riesgo de sufrir una enfermedad cardiaca son:

• Dejar de fumar
• Ejercicio físico al menos 30 minutos diarios, la mayor parte de los días de la semana (o todos los días)
• Bajar de peso y mantener un peso saludable.
• Chequear los niveles de la presión sanguínea, el colesterol y de azúcar en la sangre y mantenerlos bajo control.

La entrada Alimentos claves para cuidar su corazón apareció primero en Belleza y Alma.

Estos alimentos se producen respetando ciertas normas que permiten que sea lo más natural posible y los agricultores no pueden utilizar:

• Pesticidas
• Fertilizantes sintéticos
• Irradiaciones
• Ni aguas residuales
• Bioingeniería genética

En el caso de los animales deben ser alimentados con productos orgánicos y vivir en medios sanos y espacios libres; no pueden recibir antibióticos ni hormonas de crecimiento.

Beneficios de los alimentos orgánicos para la salud

• No son tratados con pesticidas u otros productos sintéticos, químicos y preservantes.
• Las personas alérgicas pueden ver disminuidos sus síntomas cuando consumen una dieta básicamente orgánica.
• Todas las funciones del organismo se ven favorecidos por dichos alimentos.
• Las cefaleas, los defectos congénitos, así como la depresión del sistema autoinmune.
• Las personas que consumen productos orgánicos tienen menos riesgos de padecer enfermedades.
• Desde el punto de vista ecológico se obtienen beneficios con este tipo de productos.
• La agricultura orgánica reduce la polución de los distintos espacios (aire, agua, suelos) pues se reduce la erosión.
• Se incrementa la fertilidad natural de las tierras, se conservan mejor las aguas y se economiza energía.
• Muchos animales, como pájaros e insectos, se alimentan de estos cultivos y, al no estar afectados por contaminantes ni insecticidas, desarrollan mejor su proceso reproductivo y la existencia de sus especies.
• Todo ello favorece el mantenimiento sano de los distintos nichos ecológicos existentes.
• Se someten a inspecciones periódicamente para cumplir con los estándares de calidad.

Ventajas de los alimentos orgánicos:

• Las alergias alimentarias se disminuyen notoriamente si se sigue una alimentación orgánica.
• No contienen restos de ningún fertilizante, herbicida u otro.
• Se producen bajo condiciones que son mucho más nobles para el planeta y cuidado del medio ambiente.
• La mayoría de las veces los alimentos orgánicos vienen de un comercio más justo, en el cual los productores obtienen mayores beneficios económicos por sus cosechas. El dinero se queda en las comunidades locales fomentando el desarrollo y crecimiento económico de la región.
• En el caso del ganado y de las aves, los animales viven en condiciones mucho más humanas donde reciben beneficios tales como acceso al aire libre, mayores espacios para moverse y reducción de situaciones de estrés.

Desventajas de los alimentos orgánicos:

• Desafortunadamente en México la cultura orgánica apenas está despegando y por lo tanto los productos con caros y el acceso es limitado.
• Se deben consumir rápidamente debido que su vida de anaquel es más corta, sin embargo, son mucho más frescos.

La entrada ¿A qué llamamos alimentos orgánicos? apareció primero en Belleza y Alma.

El objetivo de esta preocupación es entregar alimentos de alta calidad nutricional, este tipo de productos está en pleno auge, ya que protege la salud de las personas pues está comprobado que la exposición sostenida a ciertos pesticidas puede presentar daños en el sistema nervioso, riñones y cerebro.

Además, los especialistas señalan que gran porcentaje de los casos no son diagnosticados a tiempo, dado que los síntomas se confunden con otras enfermedades como fatiga, debilidad, dolor de cabeza o dolor abdominal.

Un estilo de vida orgánico no se trata sólo de comer sano y cuidar tu cuerpo, sino en adquirir conciencia de lo que puedes hacer por tu organismo y el medio ambiente, así puedes comenzar por utilizar productos de limpiezas que sean amigables con el ecosistema, estimular áreas verdes con abonos naturales, reciclar y utilizar energías y diseños sustentables.

Beneficios de consumir alimentos orgánicos

• Más nutrientes: Puede ayudarnos a desarrollar un sistema inmunológico más fuerte y por ende prevenir enfermedades graves como las cardiovasculares o el cáncer.
• Mejor sabor: El sabor de las frutas y verduras orgánicas suele ser mejor y más intenso que el de aquellas transgénicas.
• Alimentos seguros: Los alimentos transgénicos suelen durar más tiempo, ya que se irradian para matar bacterias, pero también cambia su estructura molecular.
• Cuida el medio ambiente: Son la mejor opción si estamos hablando de cuidar el medio ambiente y nuestro propio organismo.

Las desventajas de consumir alimentos orgánicos

• Una menor vida útil de los alimentos por falta de conservantes químicos.
• Los productos son mucho mas caros que los tradicionales, por la escasez de oferta, por los tiempos productivos, y por la menor densidad de los cultivos o crías.
• Una menor oferta de producto provenientes de destinos alejados, por su impacto en el medio ambiente.
• Los productos certificados orgánicos son limitados y reducido a unas pocas familias de productos.

La entrada Alimentos orgánicos ¿Qué son? apareció primero en Belleza y Alma.

– Proporciona un alto contenido de aminoácidos esenciales.

– Tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.

– Recomendado en la dieta celíaca ya que no contiene gluten.

Quesadilla

– Consiste en una tortilla de maíz, o también de trigo, doblada por la mitad que, dependiendo de la región, puede estar rellena de queso o de otros ingredientes y que se come caliente.

– Se considera al queso como el ingrediente principal.

– Suelen consumirse con múltiples salsas o adiciones con la finalidad de resaltar el sabor sin que se altere la nomenclatura de estas, algunos de estas adiciones son: el guacamole, la salsa picante, la salsa pico de gallo, la cebolla curtida o acitronada, lechuga o col picada.

Queso

– Es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala, camella u otros mamíferos rumiantes.

– La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación.

– Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero cuya leche se use.

Quinotos

– Es un fruto que parece una naranja en miniatura.

– Suele ser más amargo y pertenece a la familia de los cítricos, por lo tanto, tiene sus mismas vitaminas ideales para prevenir los resfríos y gripes.

– La multiplicación no es sencilla, pues se realiza por injerto sobre un limón espinoso (Poncirus trifoliata), propagación por acodo o esqueje o por semillas, cuyo proceso es bastante lento.

Receta

Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada

Ingredientes:

• Calabaza 300 g
• Cebolla morada 1
• Aceite de oliva virgen extra 75 ml
• Quinoa 200 g
• Mezcla de semillas 30 g
• Cilantro fresco al gusto
• Menta fresca al gusto
• Granada 1
• Zumo de limón 20 ml

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 220 grados. Cortamos la calabaza pelada en dados y la cebolla morada en láminas y las asamos con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva durante 20 minutos.

Por otra parte, lavamos la quinoa y la cocemos en agua hirviendo con sal, durante 10 a 15 minutos. La escurrimos y la dejamos drenar totalmente. Combinamos el resto de los ingredientes en un bol. Añadimos la quinoa, la calabaza asada y la cebolla, y removemos. Sazonamos y servimos con las hierbas picadas por encima.

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– Gran fuente de potasio.
– Tiene un alto contenido de proteínas, fibras e hidratos de carbono.
– Posee gran cantidad de minerales, como hierro, sodio, calcio, potasio, fósforo y magnesio.
– Contiene Vitamina E y B3.

Cebolla

– Acaba con gérmenes y bacterias.
-Es purificadora de sangre, por lo que es útil para diabéticos.
– Es laxante y diurético natural.
– Ayuda a un buen funcionamiento de los sistemas nervioso, respiratorio y digestivo.
– Aporta vitamina A, ácido fólico y minerales.
– Sirve para tratar la tos, resfrío, gripe y bronquitis (se debe mezclar el jugo de 1 cebolla con el jugo de 1 limón y 2 cucharadas de miel, y tomarlo caliente).
– Se puede utilizar como tratamiento contra la caspa y la caída del cabello (masajearse la cabeza con su jugo regularmente).

Cereza

– Tiene propiedades remineralizantes, desintoxicantes y antiinflamatorias.
– Contribuye a bajar los niveles de ácido úrico en la sangre.
– Posee propiedades laxantes y diuréticas, por su alto contenido en fibra, agua y potasio.
– Contiene Hierro, Calcio y vitamina C, es recomendable su consumo durante la pre-menopausia.

Chirimoya

– Posee alto contenido en agua, que le da propiedades diuréticas.
– Aporta calorías, dado que tiene abundante glucosa y fructuosa.
– Ayuda a regular el colesterol.
– Posee vitamina C, es antioxidante y preventiva de resfríos.
– Gran fuente de vitaminas B1 y B2 y de minerales como el potasio, hierro, magnesio, calcio, y fósforo.
– Fuente de fibra.

Chocolate

– Posee fósforo, magnesio, hierro, potasio, calcio y vitamina E.
– Aumenta el colesterol bueno y previene el cáncer de colon.
– Tiene propiedades antioxidantes.
– Estimula la formación de endorfinas.
– Es muy bueno como energizante.

Cilantro

– Repara problemas digestivos e infecciones, sobre todo si se ha presentado fiebre. Se debe tener presente que una gran ingestión de cilantro puede provocar mareos.
– Posee mucho betacaroteno.
– Aporta vitamina C, calcio y potasio.
– Es bajo en calorías.
– Evita los gases en el estómago e intestinos.

Ciruela

– Es antiestrés.
– Evita que las bacterias pasen al organismo.
– Refuerza el sistema inmunológico, impidiendo que surjan infecciones y elimina líquidos.
– Tiene propiedades laxantes.

Coliflor

– Tiene muy pocas calorías y grasas.
– Es diurética.
– Aporta fibras.
– Fuente de vitamina C, vitamina B y alto contenido de hierro, sodio y potasio.

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– Excelente para combatir enfermedades de la piel y aparato respiratorio.

– Tiene un alto contenido de Hierro.

– Bajo en calorías.

– Posee altas cantidades de betacaroteno y vitamina C.

– Contiene potasio (lo que lo hace una fruta diurética).

Durazno

– Tiene vitaminas A, B1.32 y C.

– Tiene un bajo aporte calórico.

– Es depurativo de la sangre e indicado en la debilidad pulmonar.

– Estimula el estómago y las vías digestivas, actuando como laxante suave e inofensivo.

– Ayuda a la secreción de la hiel y alivia a los enfermos de la piel.

Dauco

– Zanahoria silvestre, planta umbelífera común de hojas pinnadas vellosas y flores blancas dispuestas en umbelas.

– Favorece el despertar de la clarividencia y de las cualidades parasíquicas.

– Mejora la capacidad de «visión»      aunque la persona tenga disminuida su percepción ordinaria.

– Incrementa la capacidad de visión de los niveles sutiles.

Diente de ajo

– Es una planta perteneciente a la familia Allium (cebolla) y está estrechamente relacionada con las cebollas, los chalotes y los puerros.

– Crece en muchas partes del mundo y es un ingrediente popular en la cocina debido a su fuerte olor y delicioso sabor.

– La “cabeza” entera recibe el nombre de bulbo de ajo, mientras que a cada segmento se le llama diente. Aproximadamente, hay 10-20 dientes en un solo bulbo de ajo.

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– Posee gran cantidad de fibra, por lo que es un excelente laxante.

– Posee el doble de vitamina C que una naranja.

– Es antioxidante, cicatrizante, aumenta las defensas y sirve para prevenir infecciones.

– Estimula la memoria y ayuda a eliminar los parásitos intestinales.

– Tiene efectos anticancerígenos.

Kabocha

– Calabaza japonesa de piel verde moteada con firme pulpa anaranjada.

– Forma redonda y agradable sabor dulce, que suele pesar entre 1/2 y 1 k.

– Es idónea tanto en la preparación de postres como de platos salados.

– La piel puede también usarse y las semillas, lavadas, secadas al sol y tostadas, constituyen un nutritivo y sabroso aperitivo.

Kanten

– Se obtiene de especies de algas rojas y se expende en copos, polvo, barra o filamentos.

– Es rico en hierro y muy popular entre los vegetarianos.

– Lo utilizan para sustituir a la gelatina en la elaboración de postres y jaleas.

– Para utilizarlo, se lleva a ebullición el líquido en el que se diluye y se funde a fuego lento.

Karaisake

– Es un aguardiente de color amarillo transparente.

– Elaborado a partir de la fermentación del arroz.

– Es la bebida nacional del Japón.

– Se utiliza en salsas y marinadas.

Kefolotyri

– Queso griego, de oveja, de color pálido.

– Curado, por lo tanto duro.

– Puede ser sustituido por parmesano.

Kaki

– Níspero del Japón, de pulpa grande y dulce.

– cuenta con importantes cantidades de hidratos de carbono (fructosa y glucosa), pectina y mucílagos (fibra soluble).

– Buena fuente de vitamina A y vitamina C que también aporta potasio, hierro, magnesio y calcio.

– Beneficia la visión y el crecimiento y desarrollo de los huesos.

– Es antioxidante y favorece el tránsito intestinal.

Kampyo

– Cáscara de calabacín japonés secada y cocida.

– Es un ingrediente del estilo tradicional Edo de la gastronomía de Japón.

Kapenta

– Sardina de los lagos de Zambia, que se seca al sol.

– Se prepara frita o en salsa.

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Desayunar es uno de los pasos básicos y fundamentales para llevar un estilo de vida sano. Como su nombre lo dice, desayuno significa romper el ayuno que se ha tenido por muchas horas y es la primera oportunidad que tiene el organismo para consumir alimento después de varias horas de descanso.

¿Qué debe contener un desayuno?

Para mantener altos niveles de energía, debes comer un desayuno saludable todos los días:

• Proteínas (cereales ) o algunos elementos de calcio, (leche , leche descremada, quesillo o leche de soya) para tus huesos.
• Algunos carbohidratos (pan , pan integral si puedes ) , para el aumento de la energía, o alguna pieza de fruta natural , ya sea en un jugo , o una mermelada natural que contenga alguna fruta en sus ingredientes , el toque de azúcar y fibra  es necesaria en tu dieta.

La idea es que todo lo que podamos incluir en este desayuno sea con el mayor contenido nutritivo, para que nos llene de energía para empezar en forma satisfactoria el día.

Beneficios de desayunar

• Los estudios demuestran que las personas que desayunan generalmente consumen más fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol y regular el azúcar en sangre.
• El desayuno es la primera oportunidad que tienes para alimentar a tu cuerpo en la mañana y puede beneficiarte durante el resto del día.
• Un buen desayuno mejora tu estado de ánimo y la concentración.
• Desayunar te ayuda a mantener una buena nutrición.
• Previene el estreñimiento.
• Con un buen desayuno te sentirás más energético.
• El desayuno te ayuda a obtener tus cantidades diarias de frutas.

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