Alimentos que nos hacen ver más bonitas

Recomendaciones:

• Manzana: contiene antioxidantes, lo que te protegen del cáncer de piel y el envejecimiento prematuro. Lo mejor es que te comas esta fruta con cascara. También te quitará el hambre y es una fuente de fibra.
• Nueces: son buenas en omega 3, es un poderoso nutriente que mantendrá tu piel suave. Lo frutos secos además tienen arginina, un aminoácido que te ayuda a quemar grasas en el organismo.
• Frutillas: tienen una fuente importante de vitamina C, que es esencial para la belleza de la piel.
• Chocolate: si consumes de manera moderada el chocolate te dará muchos beneficios. Es un producto que tiene propiedades antioxidantes y desinflamatorias para mantener la piel joven y lejos de la hinchazón.
• Té: es una fuente de antioxidante, impiden la liberación de radicales libres, agentes que causan el envejecimiento y otras enfermedades. El té verde ayuda a la renovación celular.

Recuerda que tu alimentación debe ser sana y combinarla con la actividad física regular, te hará verte y sentirte bien naturalmente.

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Conoce cuáles son los beneficios de tomar Smoothie de Banana y fresa:

1. Las bananas suministran fibra protegiendo la salud del intestino y ayudando a regular la digestión.
2. La banana es una buena fruta por la cantidad de potasio que posee y a su vez ayuda a disminuir el riesgo de cálculos renales.
3. Las fresas promueven una buena visión.
4. Las fresas ayudan a disminuir los síntomas de artritis por su gran cantidad de antioxidantes.
5. Estas frutas contienen ácido fólico.
6. Las mujeres embarazadas lo pueden consumir tranquilamente.
7. Posee vitaminas C.
8. Los smoothies aumentan el consumo de calcio ayudando a fortaleces los huesos y dientes.

Un vaso de este rico smoothies de frutas te ayudara a limitar las calorías de los bocadillos dándote los nutrientes suficientes para superar la sensación de hambre hasta la próxima comida, de este modo no estarás consumiendo demasiadas calorías de aquellas asignadas para tu dieta.

Un smoothies es bajo en grasa, aunque esto puede variar dependiendo de las frutas que utilices, sin embargo, estos macronutrientes son una vital fuente de energía para el cuerpo, por lo que se considera vital comer lo suficiente de ellos para poder cumplir con los objetivos nutricionales. Te recomendamos que tomes en cuenta el consumo de hidratos de carbono ya que si incluyes demasiados en tu plan de comidas estos podrían contribuir a un exceso en la ganancia de peso.

Receta de un delicioso Smoothies de banana y fresas:

Ingredientes:

– 2 tazas de fresas congeladas
– 2 plátanos
– 1 cucharadita de canela
– 1 cucharadas de aceite de coco

Preparación:

Mezcla bien todo en la licuadora, sirve en un vaso, decora y bebe lentamente, su sabor es delicioso y muy sano.

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Se recomienda beber este liquido cuando esta recien exprimido, de este modo no pierde ninguna propiedad.

• Beber un vaso de jugo de naranja en ayunas favorece el movimiento intestinal y combate el estreñimiento.
• Previene la formación de piedras en el riñón, gracias a su alto contenido en citratos.
• Reduce el riesgo de infartos hasta en un 19%, disminuye la presión arterial y previene los problemas cardiovasculares.
• Minimiza también la cantidad de radicales libres en el cuerpo y contribuye a controlar el nivel de colesterol, gracias a su elevada dosis de flavonoides.
• Proporciona al cuerpo una gran cantidad de agua, lo que ayuda a mantener una correcta hidratación y, por consiguiente, una más eficiente producción de energía, manteniendo el metabolismo activo.
• Se favorece la eliminación de toxinas y desechos que el cuerpo no necesita. Gracias a esto, el organismo se depura y se reduce el riesgo de sufrir ciertas enfermedades.
• Interviene en la construcción de las proteínas y ayuda a mantener el equilibrio ácido-base, gracias a sus grandes cantidades de potasio.
• Contiene ácido fólico, el cual desempeña un papel importante en la reproducción de nuevas células de la piel y, por lo tanto, puede ayudar en los procesos de curación.
• La vitamina C del jugo de naranja cuenta con importantes propiedades antioxidantes e hidratantes, las cuales lo convierten en un excelente aliado, tanto para retrasar el envejecimiento, como para atenuar las manchas, eliminar granos y otorgarle al cutis una mayor luminosidad.
• Las personas que incluyen jugo de naranja en su dieta diaria son menos propensas a sufrir de problemas de obesidad.

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– Proporciona un alto contenido de aminoácidos esenciales.

– Tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.

– Recomendado en la dieta celíaca ya que no contiene gluten.

Quesadilla

– Consiste en una tortilla de maíz, o también de trigo, doblada por la mitad que, dependiendo de la región, puede estar rellena de queso o de otros ingredientes y que se come caliente.

– Se considera al queso como el ingrediente principal.

– Suelen consumirse con múltiples salsas o adiciones con la finalidad de resaltar el sabor sin que se altere la nomenclatura de estas, algunos de estas adiciones son: el guacamole, la salsa picante, la salsa pico de gallo, la cebolla curtida o acitronada, lechuga o col picada.

Queso

– Es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala, camella u otros mamíferos rumiantes.

– La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación.

– Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero cuya leche se use.

Quinotos

– Es un fruto que parece una naranja en miniatura.

– Suele ser más amargo y pertenece a la familia de los cítricos, por lo tanto, tiene sus mismas vitaminas ideales para prevenir los resfríos y gripes.

– La multiplicación no es sencilla, pues se realiza por injerto sobre un limón espinoso (Poncirus trifoliata), propagación por acodo o esqueje o por semillas, cuyo proceso es bastante lento.

Receta

Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada

Ingredientes:

• Calabaza 300 g
• Cebolla morada 1
• Aceite de oliva virgen extra 75 ml
• Quinoa 200 g
• Mezcla de semillas 30 g
• Cilantro fresco al gusto
• Menta fresca al gusto
• Granada 1
• Zumo de limón 20 ml

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 220 grados. Cortamos la calabaza pelada en dados y la cebolla morada en láminas y las asamos con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva durante 20 minutos.

Por otra parte, lavamos la quinoa y la cocemos en agua hirviendo con sal, durante 10 a 15 minutos. La escurrimos y la dejamos drenar totalmente. Combinamos el resto de los ingredientes en un bol. Añadimos la quinoa, la calabaza asada y la cebolla, y removemos. Sazonamos y servimos con las hierbas picadas por encima.

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– Tiene hierro, potasio (que le da un efecto diurético), magnesio y betacaroteno.

– Fuente de vitamina C

– Posee triptófano, un aminoácido esencial que le da ciertas propiedades afrodisiacas.

– Ayuda a regular el sueño y combatir el stress, ya que promueve la liberación de serotonina.

Rabano

– Una raíz de la familia de las Brassicaceae y primo de la calabaza, las distintas formas, tamaños y colores de los rábanos es sorprendente.

– Es rojo y redondo con un interior radiantemente blanco y aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong o de golf.

– Cuando coseche o compre rábanos rojos, asegúrese que no sean demasiado grandes, ya que tienden a estar huecos o bofos.

– Sus hojas y raíces se usan para cocinar, especialmente con añadidos como la espinaca.

– Antes de refrigerar lave los rábanos, quítele las hojas y colóquelos en una bolsa de plástico con una servilleta en el fondo.

– Son una muy buena fuente de vitamina C – 25 % del valor diario recomendado- ayudando a restaurar tejidos y vasos sanguíneos, manteniendo dientes y huesos fuertes.

Remolacha

– Nos ayuda a mantener el rendimiento físico mejor que cualquier bebida energética.

– Son utilizadas como una fuente para la producción de azúcar, pero muchas personas no tienen ni la menor idea de que la están incluyendo de una u otra forma en sus dietas.

– Es un alimento con una riqueza nutricional muy importante que le aporta increíbles beneficios a la salud cuando se consume regularmente.

– El consumo de jugo de remolacha podría ayudar a reducir los altos niveles de presión arterial en cuestión de horas.

– El jugo de remolacha podría actuar como un impulso energético para el cuerpo, gracias a la conversión de nitratos en óxido nítrico.

– Es una fuente importante de betaína, un nutriente capaz de proteger  las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental.

Receta:

Ensalada de remolacha, orégano y salsa harissa

Ingredientes:

• 2 remolachas asadas
• Varias ramitas de orégano fresco
• 1 chalota, ½ c/c de salsa harissa (o cantidad al gusto)
• Pimienta de Jamaica
• Pimienta negra recién molida
• Sal ahumada vikinga
• 2 c/s de jugo de cocción de las remolachas (puedes sustituirlas por vinagre)
• 6-8 c/s de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Prepara las remolachas con tiempo, nuestra recomendación es asar remolacha en el horno, pulsando sobre el enlace verás cómo asar remolacha. También puedes cocerlas de otro modo si te gusta más o te resulta más práctico. Después habrá que marcarlas a la plancha o a la parrilla para crear una superficie tostada y crujiente.

Pela y pica la chalota bien fina, ponla en un cuenco y añade la salsa harissa, la pimienta de Jamaica y pimienta negra recién molida. No añadas la sal ni el aderezo para que la chalota se conserve crujiente, lo que sí puedes añadir es el jugo de cocción de la remolacha para que la salsa harissa se distribuya bien.

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– Ayuda a evitar calambres.

– Regula el ritmo cardíaco.

– Contribuye a posibilitar los impulsos nerviosos.

– Ayuda a conciliar el sueño.

– Evita la salivación excesiva.

– Contribuye a equilibrar el azúcar.

– Permite al intestino absorber nutrientes.

– Ayuda a la regulación de los ácidos.

Sandía

– Se constituye en un 93% por agua, por lo que es un buen desintoxicante.

– Aporta sólo 20 calorías.

– Tiene bajo nivel de sales y minerales (potasio y magnesio).

– Es un depurativo natural.

– Se recomienda para quienes tienen malos los riñones o las vías urinarias.

– Posee un alto contenido de fibra, por lo que limpia los intestinos.

– Controla la presión arterial.

Soya

– Es rica en vitaminas del complejo B, así como en ácido fólico, calcio, hierro y fósforo.
– Contribuye a la fertilidad porque contiene fitoestrógeno.

– Tiene propiedades antioxidantes, reduce el colesterol.

Sardinas

– Un pescado asequible y que permite múltiples preparaciones, a tener en cuenta en la alimentación de toda la familia.

– Son el pescado azul por excelencia, es una especie de pequeño calibre, muy sabrosa y saludable.

– El contenido en grasa varía en función de la época de captura y del momento de su ciclo biológico, hasta el punto de que este pescado azul puede convertirse en blanco en el momento del desove.

– Es un pescado azul, por lo tanto graso, aunque con un perfil lipídico muy saludable, aportando grasas omega 3.

– Aporta numerosos nutrientes, entre ellos proteínas de elevado valor biológico.

Sargo

– Tiene un sabor muy agradable y permite preparaciones culinarias sencillas y sabrosas.

– Es un pez omnívoro, es decir, se alimenta tanto de animales como de vegetales.

– Aporta alrededor de 99 calorías por cada 100 gramos.

– El aporte de vitaminas no es destacable en comparación a otros pescados, pero podemos decir que contiene pequeñas cantidades de vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina) y vitamina B12 (cianocobalamina).

– En cuanto al aporte mineral, destaca la cantidad de calcio, sodio, potasio y fósforo, en menor medida también contiene hierro.

Receta:

Batido de Sandia 💚

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– Posee un alto contenido de vitaminas A, B, C y E.

– Es antioxidantes y antiinfeccioso.

– Posee minerales como hierro, cobalto, fósforo, potasio, níquel y cobre.

– Tiene propiedades benéficas para el corazón y anticancerígenas.

Trigo

– Su cáscara tiene muchas vitaminas, proteínas y minerales.

– Actúa contra el colesterol alto.

– El germen de trigo es rico en vitaminas B1, B2, B6 y E y aporta ácido fólico.

– Ayuda contra la anemia.

Té

– Es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).

– La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua.

– Su sabor es fresco, ligeramente amargo y astringente; este gusto es agradable para mucha gente.

– Se argumenta que el consumo de té (especialmente verde) es benéfico para la salud por contener antioxidantes, flavonoides, flavonoides, catequinos y polifenoles.

– Tiene propiedades antiinflamatorias y neuro protectoras; puede ayudar en la regulación del apetito y por su afinidad con los receptores cannabinoides puede disminuir el dolor y la náusea, sirviendo también como calmante.

Receta:

Receta de sopa de tomate casera

Ingredientes:

• 5 tomates maduros
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 vaso de crema de leche
• Aceite de oliva a gusto
• 2 dientes de ajo
• Pimienta a gusto
• Ricota

Preparación:

Para hacer sopa de tomate casera, recuerda usar siempre tomates maduros, pues son menos ácidos. Sabrás que los tomates están suficientemente maduros por su intenso color rojo y su textura más blanda que los tomates verdes.

Usa el ketchup que prefieras para esta preparación, también puedes preparar tu propia salsa ketchup.

La crema de leche le dará una textura más cremosa a tu sopa de tomates y hará que sea más llenadora.

En caso de que no tengas aceite de oliva, puedes usar otra variedad de aceite pero recuerda siempre que el aceite de oliva es uno de los más saludables de los aceites.

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– Fortalece los músculos.

– Mantiene controlada la presión arterial.

– Es un purificador sanguíneo que evita que se junte grasa en las arterias, así como colesterol y toxinas.

– Sirve contra patologías como sarampión, viruela y difteria.

– La uva negra aporta vitamina A, B y C. Posee resveratrol, el que estimula las enzimas que retardan el envejecimiento y evitan el Alzheimer.

– Posee glucosa.

– Expulsa las toxinas al exterior.

– Es anticancerígena y previene enfermedades cardiovasculares.

Recetas

1- Mermelada de uvas, paso a paso

Ingredientes necesarios

• 1/4 de litro de agua
• 1/4 de kg de azúcar
• 1 kg de uvas
• 1 cucharada sopera de vinagre.

Preparación

• Desgrana las uvas (desechando los granos estropeados), pélalas y ve poniéndolas en una cacerola con el cuarto de litro de agua.
• Pon a calentar y mantén la ebullición suave y regular durante una hora y media aproximadamente.
• Añade entonces el azúcar y el vinagre y deja que vuelva a empezar a hervir vigilando que el azúcar se haya derretido bien.
• Comprueba la cocción espumando alguna vez. Para saber si está en su punto, puedes echar unas gotas de jugo sobre un plato frío y éstas deberán de cuajar en jalea sin extenderse por el plato. Si esto no sucediese, es que aún le falta un poco.
• Rellena con ello los tarros y espera a que se enfríen completamente antes de taparlos.

2- Albóndigas de ternera con salsa de uvas moscatel

Ingredientes

• 400 gr. de carne picada de ternera (aguja),}
• 1 diente de ajo, ½ cebolla
• 1huevo, unas ramitas de perejil
• aceite de oliva para freír
• harina para rebozar y sal.
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 tomate fresco
• 100 gr. de uvas moscatel.

Preparación

Picamos la cebolla, el ajo y el perejil finamente. Lo mezclamos, junto con el huevo y la carne en un recipiente profundo. Salpimentamos. Mezclamos bien y, con esta masa, hacemos bolitas con las manos.
Las pasamos ahora por harina y las freímos en abundante aceite caliente.

 Así lo cocinamos

Usando parte del aceite que empleamos para freír las albóndigas, elaboramos un refrito con ajo, puerro, pimiento verde, zanahoria y tomate, todo ello finamente picado.
Cuando tengamos el refrito listo, incorporamos unas cuantas uvas moscatel y cocinamos el conjunto durante un par de minutos. Trituramos para conseguir una salsa cremosa.
Introducimos las albóndigas en esta salsa y cocemos a fuego suave durante 10 minutos.
Presentaremos las albóndigas en una fuente, acompañándolas con unas cuantas uvas salteadas con un poco de aceite y sal.

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– Ayuda a depurar el estómago, liberándolo de gases y putrefacciones.

– Contiene vitamina A, con efectos hidratantes.

– Es rico en potasio, y tiene efectos diuréticos.

Valeriana

– Es una planta que actúa como un agente sedante, relajando el sistema nervioso y el cerebro, por lo que se suele recomendar a personas con trastornos del sueño, o para aliviar el estrés y la ansiedad.

– Su principal uso está relacionado con los trastornos del sueño y su consumo es habitual, sobre todo, entre quienes padecen insomnio.

– Su cultivo es propio de las zonas húmedas y está tan extendido que encontramos plantaciones en países tan dispares como Bélgica, Holanda, India, Japón, Colombia o las regiones andinas de Chile y Argentina.

Vainitas

– Aportan muchos nutrientes que nos mejora la calidad de vida.

– Tienen un sabor exquisito y es una excelente forma de que la familia consuma más verduras y tenga una nutrición correcta.

– Son una rica fuente de antioxidantes y vitaminas, en las que destacan el retinol, B6, C y proteínas como lisina, un aminoácido esencial para la absorción ideal de minerales como calcio, hierro, fósforo y zinc.

– Puedes incluirlas fácilmente en platillos con carnes rojas y blancas así como en diversas ensaladas.

Vainilla

– Es un género de orquídeas con 110 especies distribuidas mundialmente en las regiones tropicales.

– Es una especia del continente americano.

– Se presenta en forma de palos negros y brillantes, comúnmente llamados «vainas» de vainilla. Sin embargo, en botánica, se trata de cápsulas.

– La especie Vanilla planifolia es prácticamente la única orquídea que se utiliza con fines industriales (en las industrias alimentaria y cosmética).

Receta de Vainitas, Tomates y Cebolla con Huevos

Ingredientes

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– Es rica en vitaminas A, B y C, hierro, calcio, potasio y sodio.

– Vuelve más fuerte los dientes y encías, evitando caries e infecciones bucales.

– Es buena para la vista y aumenta la producción de esperma.

– Ayuda a evitar la acumulación de cálculos y a la formación correcta de la capa exterior cutánea.

– Es buena para los depresivos o anémicos.

– Expulsa los gases, por lo que previene cólicos.

– Tiene propiedades diuréticas.

– Aporta mucho fósforo.

– Su jugo normaliza la sangre, fortalece el cabello, sirve para adelgazar y disminuye la acidez.

– También es eficaz contra la impotencia y la esterilidad.

Zarzamora

– Es una planta generalmente silvestre de la que se aprovechan sus frutos, unas bayas pequeñas decolor negro muy aromáticas y algo ácidas.

– Se consumen crudas, aunque también se emplean en la elaboración de compotas, macedonias, tartas, etc.

– Son ricas en vitaminas y minerales. Además aportan fibra y contienen pocas calorías.

– Se le atribuyen muchas propiedades curativas.

– Se pueden usar sus frutos, sus hojas y los brotes tiernos.

– Combate diversas afecciones como la diabetes, las anginas o las úlceras.

Zapote

– Es el nombre usado para varias frutas tropicales comunes en Mesoamérica y en la porción norte de Sudamérica.

– Están presentes en los mercados de frutas tropicales del mundo, en diferentes variedades, colores y sabores, pero siempre con el nombre común de origen náhuatl.

– Se conocen diferentes tipos como el blanco, negro, borracho y “zapote mamey”, tiene diversas propiedades, entre ellas mejorar el sistema inmunológico.

– Posee propiedades antibióticas, es fuente de vitamina A y C, además previene la formación de coágulos de sangre.

– Se recomienda para combatir el insomnio si este no es crónico.

– De igual forma se aconseja tomar la infusión del zapote blanco para controlar la diabetes.

– Según especialistas mexicanos también controla la hipertensión arterial.

– Las infusiones no debe ser ingerido por mujeres embarazadas, debido a que facilita las contracciones uterinas.

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– Gran fuente de potasio.
– Tiene un alto contenido de proteínas, fibras e hidratos de carbono.
– Posee gran cantidad de minerales, como hierro, sodio, calcio, potasio, fósforo y magnesio.
– Contiene Vitamina E y B3.

Cebolla

– Acaba con gérmenes y bacterias.
-Es purificadora de sangre, por lo que es útil para diabéticos.
– Es laxante y diurético natural.
– Ayuda a un buen funcionamiento de los sistemas nervioso, respiratorio y digestivo.
– Aporta vitamina A, ácido fólico y minerales.
– Sirve para tratar la tos, resfrío, gripe y bronquitis (se debe mezclar el jugo de 1 cebolla con el jugo de 1 limón y 2 cucharadas de miel, y tomarlo caliente).
– Se puede utilizar como tratamiento contra la caspa y la caída del cabello (masajearse la cabeza con su jugo regularmente).

Cereza

– Tiene propiedades remineralizantes, desintoxicantes y antiinflamatorias.
– Contribuye a bajar los niveles de ácido úrico en la sangre.
– Posee propiedades laxantes y diuréticas, por su alto contenido en fibra, agua y potasio.
– Contiene Hierro, Calcio y vitamina C, es recomendable su consumo durante la pre-menopausia.

Chirimoya

– Posee alto contenido en agua, que le da propiedades diuréticas.
– Aporta calorías, dado que tiene abundante glucosa y fructuosa.
– Ayuda a regular el colesterol.
– Posee vitamina C, es antioxidante y preventiva de resfríos.
– Gran fuente de vitaminas B1 y B2 y de minerales como el potasio, hierro, magnesio, calcio, y fósforo.
– Fuente de fibra.

Chocolate

– Posee fósforo, magnesio, hierro, potasio, calcio y vitamina E.
– Aumenta el colesterol bueno y previene el cáncer de colon.
– Tiene propiedades antioxidantes.
– Estimula la formación de endorfinas.
– Es muy bueno como energizante.

Cilantro

– Repara problemas digestivos e infecciones, sobre todo si se ha presentado fiebre. Se debe tener presente que una gran ingestión de cilantro puede provocar mareos.
– Posee mucho betacaroteno.
– Aporta vitamina C, calcio y potasio.
– Es bajo en calorías.
– Evita los gases en el estómago e intestinos.

Ciruela

– Es antiestrés.
– Evita que las bacterias pasen al organismo.
– Refuerza el sistema inmunológico, impidiendo que surjan infecciones y elimina líquidos.
– Tiene propiedades laxantes.

Coliflor

– Tiene muy pocas calorías y grasas.
– Es diurética.
– Aporta fibras.
– Fuente de vitamina C, vitamina B y alto contenido de hierro, sodio y potasio.

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– Excelente para combatir enfermedades de la piel y aparato respiratorio.

– Tiene un alto contenido de Hierro.

– Bajo en calorías.

– Posee altas cantidades de betacaroteno y vitamina C.

– Contiene potasio (lo que lo hace una fruta diurética).

Durazno

– Tiene vitaminas A, B1.32 y C.

– Tiene un bajo aporte calórico.

– Es depurativo de la sangre e indicado en la debilidad pulmonar.

– Estimula el estómago y las vías digestivas, actuando como laxante suave e inofensivo.

– Ayuda a la secreción de la hiel y alivia a los enfermos de la piel.

Dauco

– Zanahoria silvestre, planta umbelífera común de hojas pinnadas vellosas y flores blancas dispuestas en umbelas.

– Favorece el despertar de la clarividencia y de las cualidades parasíquicas.

– Mejora la capacidad de «visión»      aunque la persona tenga disminuida su percepción ordinaria.

– Incrementa la capacidad de visión de los niveles sutiles.

Diente de ajo

– Es una planta perteneciente a la familia Allium (cebolla) y está estrechamente relacionada con las cebollas, los chalotes y los puerros.

– Crece en muchas partes del mundo y es un ingrediente popular en la cocina debido a su fuerte olor y delicioso sabor.

– La “cabeza” entera recibe el nombre de bulbo de ajo, mientras que a cada segmento se le llama diente. Aproximadamente, hay 10-20 dientes en un solo bulbo de ajo.

La entrada Diccionario de alimentos: D apareció primero en Belleza y Alma.

– Posee vitamina A y C principalmente, y en menor cantidad B1, B2, B6, E.

– Contiene Potasio, Fósforo, Calcio, Magnesio

– Es una buena fuente de folato, que provee una cantidad considerable de antioxidantes (anticancerígeno).

– Es bueno para el sistema nervioso y fortalece la mente.

– Tiene un bajo contenido de azúcares y grasas, mientras que es rico en proteínas.

– Durante el Renacimiento el espárrago era considerado un afrodisíaco.

Espinaca

– Buena fuente de vitaminas A y C.

– Contiene mucha fibra, por lo que contribuye a la digestión y alivia el estreñimiento.

– Disminuye la presión arterial.

– El aporte calórico de las espinacas es mínimo: 100 gramos aportan sólo 16 calorías.

– No contiene colesterol y ni grasas.

– Fuente de minerales, sobre todo de hierro, magnesio, calcio, fósforo, potasio y sodio.

– Posee grandes cantidades de ácido fólico.

Endibia

– Es una hortaliza que pertenece a la familia de las Asteráceas (Compuestas), en la que se incluyen a más de 1000 géneros y 20.000 especies de las que muy pocas son cultivadas.

– Se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas, como es el caso del girasol.

– En ella se incluyen muchos tipos de hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo).

– Es en realidad una variedad de la achicoria que se obtiene mediante un cultivo forzado o artificial.

Endrina

– Conocida también como arañón, ciruela silvestre o pacharán, es el fruto del endrino, árbol que pertenece al género Prunus.

– El más importante de la familia de las Rosáceas, en la que también se incluye la zarzamora o mora silvestre.

Escarola

– Es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas (Compuestas) con más de un millar de géneros y más de 20.000 especies.

– Esta familia, cuyo nombre actual deriva del griego Aster (estrella).

– Se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas, como es el caso del girasol.

– Una característica común en muchas de estas plantas es que sus tejidos contienen abundante látex.

– La escarola pertenece al mismo género botánico que la achicoria.

La entrada Diccionario de alimentos: E apareció primero en Belleza y Alma.

– Excelente fuente de fibra.

– Posee calcio, potasio, hierro y magnesio.

– Tiene hierro, vitamina C, folato, fibra y flavonoides.

– Posee vitamina E, útil en la absorción de hierro y vitamina C.

– Tiene propiedades diuréticas.

– El té de las hojas de la frambuesa ayuda a calmar y evitar los dolores menstruales.

– Contiene vitaminas del grupo B que favorecen el metabolismo de la energía.

– Es un hermoso fruto del frambueso o sangüeso, planta que crece silvestre en todos los países de clima templado.

– La frambuesa es una fruta muy utilizada en cientos de recetas que enriquecen la gastronomía típica de países del centro y del norte de Europa.

Frutilla

– Posee vitamina E, betacrotenos, vitamina C, folatos, potasio y fibra.

– Contiene un ácido que ayuda a neutralizar los efectos cancerígenos del humo de tabaco.

– Ayuda a eliminar el ácido úric

– Las fresas y los fresones crecen en el fresal, planta que pertenece a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria.

– Son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol).

– A estas frutas se les atribuye diversas propiedades, sobre todo por su abundancia de vitamina C, presente en mayor cantidad que los cítricos.

– Según las variedades, los fresales florecen desde finales del invierno hasta principios del verano, por lo que los frutos maduran durante toda la primavera y bien entrado el verano; desde el mes de marzo hasta julio.

Flores Comestibles

– Normalmente están relacionadas con la alta cocina y la pastelería.

– Embellece el plato y a su vez, lo hace más sabroso y nutritivo.

– Históricamente, muchas culturas diferentes utilizaban las flores frescas en sus platillos culinarios; los pétalos de rosa eran muy populares entre los indios asiáticos.

– La planta liliácea aparece en los platillos orientales, los romanos utilizaban violetas y las flores de calabaza rellena eran populares en las culturas italiana e hispana.

La entrada Diccionario de alimentos: F apareció primero en Belleza y Alma.

– Previenen el envejecimiento y la pérdida de elasticidad de la piel.

– Gracias al Omega 3, controlan el colesterol.

– Poseen antioxidantes.

– Protegen de problemas circulatorios, infartos y otras complicaciones del corazón, debido a la calidad de sus ácidos grasos.

– Tienen mucho potasio y magnesio, lo que reduce las lesiones.

– Actúan positivamente en la función cerebral.

– Son ricas en calcio.

– Aportan vitamina E, ayudando a la fertilidad.

Galanga

– Una de las plantas más usadas en medicina es el jengibre tailandés o también conocido como la galanga.

– Una planta aromática muy similar y de la misma familia que el jengibre.

– Tiene un sabor muy especial y penetrante, muy similar al clavo de olor o al olor del eucalipto.

– Su presentación es de dos tipos, la galanga mayor, llamada también alpinia y la menor cuyo nombre científico es alpinia officinarum, ambos tipos poseen las mismas propiedades curativas o medicinales.

Garbanzo

– Son las semillas de una planta herbácea anual de la familia de las Leguminosas, originarias del Medio Oriente.

– Son cultivadas desde tiempos inmemoriales en todos los países de la cuenca mediterránea.

– En la época de los egipcios eran la comida de los pobres esclavos, mientras que los romanos adoraban comerlos fritos en aceite de oliva

– Los garbanzos se dividen principalmente en dos variedades: la mediterránea, más grande y amarillenta, y la oriental, más pequeña y rosácea.

Guanábana

– Es una planta que pertenece a la familia Annonaceae que produce un fruto llamado comúnmente Guanábana o Graviola.

– Es una planta tropical originaria de las tierras bajas y húmedas del Caribe.

– El árbol de Guanabana llega a una altura de 8-12 metros, y es poco ramificado.

– Las flores son oblongas y tienen tres sépalos y tres pétalos de color verde y amarillo.

– Piel fina de color verde oscuro con espinas blandas, cuyo peso puede ser de hasta 2,5 kg.

– El interior del fruto es de color blanco, suave, jugoso y muy dulce.

La entrada Diccionario de alimentos: G apareció primero en Belleza y Alma.

– Es una fuente fundamental de calcio, proteínas, grasas, azúcares y vitaminas.

– Gracias a ella se desarrollan adecuadamente dientes, huesos y uñas; también restituye músculos, tejidos y órganos.

– Es útil contra la anemia.

– Su composición es en un 88% de agua, así como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Lechuga

– Es fuente de vitaminas C y E, calcio, magnesio, fósforo, potasio y sodio.

– Tiene poco aporte calórico.

– Es un desintoxicante y ayuda a formar la orina.

– Calma el insomnio y los dolores musculares. Alivia la fatiga, el cansancio y la anemia (gracias al hierro que contiene)

– Retarda el envejecimiento.

– Hace que las vías respiratorias funcionen adecuadamente. Previene el resfriado.

– Tiene muy poco colesterol.

– Es buena para el tránsito intestinal, lo que evita las flatulencias y la hinchazón.

Limón

– Refuerza el sistema inmunológico.

– Es calmante natural.

– Actúa en el transporte de oxígeno hacia las células.

– Evita la aparición de várices y hemorroides.

– Ayuda a la suavidad y brillo del cabello (se debe aplicar su jugo)

– Es un cicatrizante y anticéptico.

– Es útil contra la acidez estomacal.

– Depura el hígado (se debe calentar media taza de jugo de limón y tomarlo en ayunas).

Langosta

– Se trata de un crustáceo del orden de los decápodos.

– La langosta americana y europea, bogavante, se caracterizan por tener un par de pinzas casi bulbosas y grandes.

– La cabeza tiene dos pares de antenas y ojos compuestos; la cola se abre en abanico.

– La cabeza no contiene partes comestibles salvo el hígado que es utilizado para intensificar el sabor de las salsas.

– El cuerpo contiene la carne o parte comestible, y la cola, sin uso culinario.

– La carne contiene pocas calorías y es rica en proteínas y en minerales.

Laurel

– Árbol rústico y perenne que puede llegar a medir unos doce metros, perteneciente a la familia de las laureáceas.

– El tronco es erecto y la corteza verde; las hojas son ovaladas, alternas, divididas, brillantes en la parte superior y verde oscuro, con nervio central marcado.

– Inflorescencias reunidas en umbelas de pequeñas flores, de color amarillo y blanco verdoso; producen una baya de color morado o negro, y de una sola semilla.

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– Aporta mucha energía, minerales y sustancias que combaten infecciones.

– Tiene propiedades laxantes.

– Sus proteínas y minerales contribuyen al desarrollo de músculos y huesos.

– Puede ser consumido por alérgicos o intolerantes al gluten.

– Aumenta la producción de orina.

– Baja el colesterol.

– Contiene betacaroteno y es anticancerígeno.

– Sus vitaminas del complejo B actúan sobre el sistema nervioso.

Maní

– Es rico en azufre, por lo que desinfecta las vías respiratorias.

– Durante el embarazo, en moderadas cantidades, es bueno por su ácido fólico.

– Más de la mitad de sus grasas son insaturadas, por lo que baja el colesterol.

– Actúa contra el cáncer, enfermedades cardiovasculares y la diabetes.

Mango

– Es laxante y diurético.

– Aporta pocas calorías.

– Posee magnesio, ayudando al sistema nervioso y a la secreción de la bilis, la que ayuda a la digestión de los gases y a elimina toxinas.

– Es fuente de vitamina B3, buena para las neuronas.

– Es bueno para la visión y evita la ceguera nocturna.

– Es un antidepresivo natural.

– Controla la hipertensión y ayuda a reforzar el sistema inmunológico.

– Es rico en vitamina C y betacaroteno.

– Su vitamina A ayuda en el sistema digestivo y respiratorio.

Manzana

– Tiene vitamina C.

– Es anticancerígeno y antioxidante.

– Baja el colesterol gracias a la fibra llamada pectina.

– Es fuente de sodio, magnesio, potasio y fósforo (es un alimento mineralizador).

– Mejora los trastornos del sueño y nerviosos, debido a sus oligoelementos.

– Es eficaz contra el estrés y la anemia.

Melón

– Restaura las células de los huesos, dientes, piel, ojos, uñas y pelo.

– Previene virus y bacterias.

– Es desintoxicante e inhibe el colesterol.

– Activa las hormonas sexuales.

– Ayuda a aliviar la acidez.

– Tiene propiedades laxantes y diuréticas.

– Sirve a quienes tienen insuficiencias hepáticas y renales.

– Baja la fiebre.

Miel

– Alimento productor de calorías.

– Contiene monosacáridos, fósforo, potasio, oligoelementos, y algunas vitaminas.

– Posee antioxidantes.

Mora

– Tiene propiedades diuréticas, está compuesta en un 80% de agua.

– Posee vitaminas A, B, C y E, carbohidratos, proteínas y minerales, como potasio, sodio, calcio, hierro y fósforo.

– Tiene muy pocas calorías.

– La mora negra es antioxidante.

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– Es útil contra el resfrío y la gripe.

– Sirve contra el estrés.

– Sus propiedades mejoran la piel y el cabello.

– Aporta mucho calcio, previniendo la osteoporosis y los cálculos de ácido úrico.

– Es antioxidante, desinfectante y mata microbios.

– Posee cal.

– Depura y tonifica la sangre y todos sus tejidos, músculos y células.

– Elimina grasas.

– Controla el ritmo cardíaco.

– Es usada para tratar ciertos tumores.

– Cura lesiones bucales.

– Evita el mareo y los dolores de cabeza.

Nuez

– Contiene ácido fólico, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc, sodio y grasas.

– Baja el colesterol, ayuda a una buena circulación y producción de hematocritos.

– Estimula el sistema nervioso.

– Es fuente importante de calcio.

– Tiene un alto aporte calórico (100 gr de nueces son 688 calorías).

Nectarina

– Durazno pelado.

– Árbol de la familia de las rosáceas, originario de Oriente.

– Se trata de un melocotón con una mutación más o menos precisa.

– El fruto es una drupa grande, con pulpa blanda o semidura sin adherencia al hueso.

– La piel es lisa, fina, brillante y atractiva por su color; es rico en vitaminas C,A y E.

– Puede consumirse fresca

, en ensaladas de frutas, como helado de nectarina, yogur, etc.

Neguilla

– Se trata de una especie originaria de Cercano Oriente.

– La planta puede medir unos treinta centímetros de altura, con pocas ramifica

ciones; las hojas están muy divididas.

– Las semillas son pequeñas, negras y alargadas; los romanos la usaban como especie, en substitución de la pimienta.

– Tiene sabor y olor afrutado; debe ser aplicada con moderación.

– Las pequeñas semillas enteras se pueden adherir al pan; las molidas se aplican como pimienta, en platos de carne, guisos, salsas y adobos.

Níspero

– Árbol de la familia de las rosáceas, originario de Oriente.

– Puede llegar a tener unos diez metros de alto, y su copa es redondeada.

– El tronco es delgado, tortuoso, ramificando a poca altura; las ramas abiertas; las hojas grandes, elípticas, dentadas en parte, duras y pecioladas.

– El fruto, níspola o níspero, es pequeño, esferoide, amarillento; con pulpa blanda y dulce; con dos a cuatro semillas muy gruesas.

– Es astringente y con elevado contenido en minerales.

– El fruto es comestible como fruta, de dulce sabor. Se pueden hacer merengones de níspero, mermelada de níspero.

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– Facilita la digestión.

– Aportan proteínas, fibras, calcio, vitaminas A y C.

– Tiene muy pocas calorías.

Palta

– Aporta vitaminas, proteínas, hidratos de carbono y minerales.

– Actúa contra el colesterol malo y el aumento de grasas en la sangre.

– Es anticancerígena porque tiene vitamina E.

– Fortalece los huesos, mejora la visión, evita la formación de gases intestinales y tiene efectos beneficiosos en resfriados, jaquecas, neuralgias.

– Es rica en potasio.

– Estimula el apetito, ayuda a tonificar el sistema nervioso, regular la menstruación y aliviar la tos.

Papa

– Es rica en proteínas, por lo que ayuda a la formación de células y tejidos.

– Participa en la oxigenación de la sangre, también estimula el sistema nervioso y ayuda a inhibir el apetito, porque sus carbohidratos se absorben de a poco.

– La constituye una gran cantidad de agua, almidón, minerales y vitaminas B11, B2, B6, A, C, H y K.

– Es útil para quienes sufren de acidez, úlcera o gastritis.

– Es antioxidante (la cáscara) por lo que puede evitar tumores celulares.

Papaya

– Gracias a la vitamina C, repara tejidos, neutraliza las toxinas y fortalece las defensas.

– Posee betacaroteno, reduciendo los daños que causa la polución ambiental.

– Es un buen cicatrizante.

– Mata los parásitos intestinales.

– Tiene la enzima Papaína, la que facilita la digestión y mitiga el dolor estomacal, así como el colon irritable y la colitis, porque suaviza los intestinos.

– Colabora con la apariencia de la piel, limpiando interiormente.

– 150 gramos son 70 calorías.

Pera

– Gran fuente de fibra soluble, ayuda a nuestro cuerpo a mantener estables los niveles de colesterol.

– Es rica en vitaminas (A, B –tiamina, rivoflamina, niacina y ácido fólico-, C y E), fibra, potasio, pectina, sales minerales, azúcares, hierro, yodo y calcio.

– Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.

– Contiene Beta caroteno (ideal para la piel, la vista y las defensas).

– Protege el aparato cardiovascular y evita afecciones de tipo cardíaco.

– Buena fuente de energía.

Perejil

– Aporta vitaminas A, B2, B6, C y E y minerales.

– Tiene propiedades diuréticas.

– Contribuye a disminuir la retención de líquidos y la celulitis.

– Sirve en problemas como insuficiencias cardíacas y anemia.

– Alivia las picaduras de insectos si se coloca una hoja sobre la picadura.

Piña

– Previene bacterias y lombrices intestinales.

– Es un descongestionante natural para el páncreas, es desinflamatorio y alivia el mareo.

– Posee una gran cantidad de minerales y aminoácidos.

– Contribuye a la digestión y cura infecciones de la garganta.

– Es baja en grasa, sodio y colesterol.

– Es anticancerígeno, por sus micronutrientes.

– Disminuye la bilis.

Plátano

– Es un buen aporte de potasio, calcio, hierro y fósforo, por lo que ayuda a restaurar tejidos musculares, huesos y dientes.

– Afecta positivamente al sistema óseo y nervioso.

– Posee vitaminas A, C y del complejo B.

– Tiene un alto aporte calórico.

– Al comerlo maduro, sirve para la digestión.

– Es útil para combatir la anemia y para las personas muy delgadas.

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Las frutas deben consumirse lo más frescas y maduras posible. No se debe abusar de los jugos de frutas ácidos y se deben tomar una hora antes o una hora después de la comida. Las frutas cítricas deben consumirse preferiblemente en la mañana. Todas las frutas deben masticarse bien. Deben estar bien lavadas, con agua pura. Si se descompone una fruta, no la consuma, ya que contienen ácidos (láctico, acético, butírico y otros) perjudiciales para la salud, no consuma la cáscara de alguna fruta a menos que esté completamente seguro que no tiene agroquímicos, pélalas con un cuchillo de acero inoxidable de esta forma se evita que se dañe la carne de la fruta.

Así como también existen combinaciones de frutas que no resultan convenientes como las siguientes:

• Naranja con zanahoria: Esta mezcla eleva la acidez, causa disfunciones en el hígado y estimula el exceso de bilis.
• Piña con lácteos: Esta mezcla es un tóxico poderoso ya que contiene bromelina que maximiza los principios activos que disparan la intoxicación.
• Papaya con limón: Esta combinación ocasiona problemas en la hemoglobina y produce anemia.
• Las verduras y las frutas: No se deben consumir en la misma comida

Es hora de surtir tu rica y deliciosa farmacia, estoy segura que pedirás muchos medicamentos.

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